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鸭汤的做法(鸭煲的做法)

阿信2023-04-03生活资讯72

今天给各位分享鸭汤的做法的知识,其中也会对鸭煲的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

如何煲鸭汤

老鸭汤的做法原料:

老鸭半只 酸萝卜400克 干香菇6朵 干黄花1小把 枸杞30粒 沙参10克 金华火腿100克 笋干100克 清水3000ml 大枣5个 料酒2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 花椒5粒 白胡椒粉1/4茶匙 大葱3段 老姜1大块

老鸭汤的做法:

1.将香菇、黄花和笋干用清水浸泡,直到浸软。火腿切丝,酸萝卜切块,老姜去皮切片,大葱切段。

2.把老鸭放入锅中,倒入清水,尽量多没过鸭子一些,大火加热煮沸,撇去浮沫,再继续煮5分钟后捞出,冲去浮沫后,充分沥干后切成大块。

3、.酸萝卜用清水冲洗一下后,切成大块备用。

4.将炒锅烧热,倒入油大火加热,待油5成热时,放入花椒,炒出香味后,放入姜片和葱段爆香后,倒入鸭块,用大火煸炒5分钟。

5.往锅中倒入开水,加入沙参,大枣,香菇,火腿丝和笋干,煮开后,连汤待食材都倒入汤煲中煲2个小时。

6.加入酸萝卜,继续煨20分钟后,改成大火打开盖子煮10分钟,然后调入盐和胡椒粉调味即可。

鸭汤的做法 最正宗的做法

用料:老鸭1只、冬虫夏草8根、葱(大葱、小葱)各适量、料酒一勺、老姜适量。

步骤:

1、先上一个成品图哦。

2、鸭子洗净砍成块。

3、烧一锅水,在水里放入姜米、大葱、料酒。

4、在倒入洗净砍成块的鸭子,煮开。

5、捞起,洗净待用。

6、虫草用清水浸泡一下。

7、用牙刷把虫草洗净后待用。

8、另用一砂锅,在锅里放一定量的水,老姜片、小葱、料酒、鸭子大火烧开。

9、水开后,打去血抺后,盖上盖用小火慢慢的炖,炖上三个小时左右,炖到二小时的时候,放入虫草再炖一个小时左右即可。

10、成品。

怎么做鸭汤简单又好吃

鸭汤简单又好吃的做法如下:

用料:老鸭600g、山药400g、盐7g、黄酒30g、生姜10g、枸杞子少许。

步骤:

1、老鸭和山药洗净。

2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净。

3、准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒。

4、先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净。

5、砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入。

6、大火烧开后撇去泡沫。

7、倒入黄酒。

8、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。

9、之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时。

10、最后加盐调味。

11、加入枸杞子后熄火出锅。

12、出锅后撒上葱花即可享用。

鸭肉汤的做法大全

鸭子炖汤的做法大全如下:

准备材料:老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。

1、准备主要食材。

2、锅里加入足量的清水,放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。

4、捞出用温水洗净表面的浮沬。

5、放入炖锅中,加入足量的清水敞盖大火烧开,有浮沬用勺子撇掉。

6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。

7、盖盖转小火炖2-3个小时左右。

8、萝卜去皮切成条。

9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透。

10、最后盛出食用即可。

鸭汤的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于鸭煲的做法、鸭汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。