甏肉干饭加盟（甏肉干饭加盟多少钱啊）
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排骨米饭、排骨米饭加盟、甏肉干饭、甏肉干饭加盟
传香阁御味飘香排骨米饭店面选址在初步选定排骨米饭开店的地点后，应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后，方能决定是否最后将排骨米饭店定点于此。考察时要注意以下三点： 传香阁排骨米饭店面本身的情况：其实很多看似繁华的黄金地段，都是在拆迁计划内的。有的黑心业主便在门口贴上转租的告示，意图捞一票走人。这时，急于开店之人最容易上当。所以，在租排骨米饭店面之前，一定要对排骨米饭店面的情况作一番仔细的调查了解。传香阁排骨米饭 店的房屋租赁找到排骨米饭店面不要着急，最好先从侧面打听到真正的房东(即产权所有者)，对其背景情况基本了解，觉得可靠后再进行接触。另外，一旦谈成功，也要注意必须正式签协议并要求到房产所有者那里更改租赁人的姓名。这一点很重要。排骨米饭竞争情况主要是排骨米饭经营业绩的情况、商品的价格。考察同一地段同类快餐的经营业绩，可以初步测算出再此经营排骨米饭店面可能产生的利润状况；而考察其他快餐价格水平，是为了据此确定自己今后排骨米饭的定价。这些都是十分必要的排骨米饭经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境服务、宣传促销，口味配方对餐厅的经营起着非常重要的作用。下面，我们逐一进行叙述。传香阁排骨米饭店的环境对于排骨米饭店的经营，环境和服务十分重要。其中，就餐环境是影响排骨米饭经营成功的外部因素，它对排骨米饭经营的成功与否起着非常重要的作用。传香阁特色小吃连锁加盟总部将所有排骨米饭配方和排骨米饭操作工艺都进行了量化研究，加热时间和调味品投放都有章可循，只要照着操作便可作出像总部一样美味的排骨米饭来。传香阁特色小吃连锁加盟总部还对排骨米饭加盟店进行包括排骨米饭的原料采购，排骨米饭加工环节，排骨米饭卫生管理，排骨米饭运营模式等诸多方面的培训，使加盟商在管理上有章可循，提高竞争力。
甏肉干饭加盟饭店材料需要多少钱
甏肉干饭是一种传统特色小吃。起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
在初期阶段, 甏肉干饭是家庭中的一道美食，到了明末清初开始进入商业化，一些小商人把制作好的甏肉干饭分别放入两个筐内，用肩挑着，一边是大米干饭，一是木炭炉子炖上甏肉，走街窜巷喊卖。到清朝中期就有固定位置经营，有的就立起了字号，一直延续到二十世纪五十年代，后来因国家取缔城市小资产阶级。
甏肉干饭的特色
选料精：必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七；
投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。
药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，传香阁甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。
色香味美：肥而不腻、瘦而不柴，甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
品种多、营养化：甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
甏肉干饭起源于哪里？介绍下？想开一家,加盟哪个好？
你好，甏肉(bèng ròu)干饭，为山东济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。其中最有名的要数【济香园】甏肉干饭；加盟认真经营，肯定会赚钱的，另外祝楼主发财啊！！！希望对你有所帮助！！！！
甏肉干饭加盟可以炒菜吗
甏肉干饭可以和炒菜相结合，在经营上让客户更有选择性。
甏肉干饭是一种传统特色小吃。起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
甏肉干饭的特色
选料精：必须是鲜嫩薄膘的五花肉，标准为肥三瘦七；投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。
药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，传香阁甏肉制作选用香料配煮制好的甏肉飘香街头巷尾。
色香味美：肥而不腻、瘦而不柴，甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
品种多、营养化：甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
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甏肉干饭做法
食材主料：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g；
食材辅料：八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、精盐适量、酱油适量；
步 骤：
1、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫；
2、把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片；
3、砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片，大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时；
4、用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起；
5、用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口，锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可；
6、用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口；
7、锅里坐油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可；
8、把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。
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