尖椒炒五花肉（尖椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩）
本篇文章给大家谈谈尖椒炒五花肉，以及尖椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
青椒炒五花肉的做法
用料：五花肉500克、青辣椒20克、红辣椒20克、蒜苗10克、食用油10毫升、盐3克、生抽5毫升、蚝油10克。
步骤：
1、准备食材：五花肉，青辣椒、红辣椒，食用油、蒜苗、蚝油、生抽、盐。
2、把五花肉的表皮刮干净，放入水中清洗干净，切成片，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。
3、青辣椒、红辣椒清洗干净，去籽后切成小块。蒜苗清洗干净，这里我只用到蒜白，蒜叶留着做其他菜了。
4、热锅，锅中的水分要通过加热蒸发，锅热后加入适量的食用油，油热后放入蒜白，翻炒出香味。
5、加入五花肉，大火快速翻炒，加热的过程中，五花肉中的油脂慢慢炒出来，继续炒，把五花肉炒到浅黄色，吃起来更香。
6、加入青椒、红椒，继续翻炒1分钟，五花肉中加它们一起炒，好吃又下饭，还能解油腻。
7、把辣椒炒到断生后，就可以关火起锅了。因为前面五花肉腌制的过程中已经调味了，这里就不需要再加盐了，直接关火起锅就可以了。
8、成品。
尖椒五花肉怎么炒好吃窍门
尖椒炒五花肉
准备食材：十几个新鲜的青尖椒（买那种绿色比较淡的青尖椒，辣味没得那么重，而且口感更佳）、一块五花肉（也可以用其他部位的肉，瘦一些或者肥一些都可以）、几瓣蒜、一块老姜、一勺豆瓣酱（豆瓣酱不能少，一来炒出红油上色，二来提升口感）、适量酱油、少许料酒、一小勺豆豉（选用）、几个小红椒（主要为了突出辣味，存托一下菜色，所以用几个小红椒）、一小勺盐、一小时味精、少许的植物油。
做法：
1、先把五花肉洗干净，放到锅里，切几片老姜放到锅里，加水煮开，煮一会儿，把肉煮硬了更容易切片。
2、青尖椒洗干净，切滚刀条。几瓣蒜剥皮后，切片。小红椒也洗净，切条。
3、起热锅，放少许的植物油，先把锅底润一下，把肉片放到锅里慢慢翻炒，把肉里的油炒出来，直到把肉炒卷，颜色变黄，把肉刨到一边，露出底油。
4、放入一勺豆瓣酱、少量的酱油、蒜片、一小勺豆豉进锅里翻炒，炒出香味之后，一起翻炒。
5、然后把青尖椒和小红椒一起放入锅里，翻炒到断生，加入一小勺盐、一小勺味精，炒匀，出锅装盘完成。
一盘美味下饭的尖椒炒五花肉就做好了。说起来很容易，做起来更容易，简单几步就做完了。如果觉得太辣的话，就换成大青椒，切成片。也可以放几颗花椒到锅里，一起和肉炒。
尖椒五花肉的做法
尖椒五花肉是一道简单的家常菜，食材主要是五花肉、青椒，属川菜系。
做法一
食材
主料：五花肉1块
辅料：青椒5个
调料：食盐 适量 生抽少许 植物油适量
做法
1、五花肉切片
2、尖椒去籽，切片
3、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，一定要先热锅再放一点油，才能把肉爆香）；
4、边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了
5、逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒；稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可。
备注
一定要小火慢慢煎，肉煎得越干越香口；尖椒不用炒太熟，保持一点清脆，它吸取了肉的肥汁就变得非常可口，不管下饭还是下酒都非常棒。
做法二
食材
五花肉一斤，尖椒五根，大蒜适量，生姜两片等。
做法
1、处理好所有的食材，肉切片，尖椒去籽，切段；
2、开火将锅放上去，倒入适量食用油，炒香葱，姜，蒜，等香味出来；
3、然后放入肉片，还有适量食盐炒出猪油；
4、再加入尖椒翻炒，一起快速翻炒下，加入适量的食醋以及料酒和豆瓣酱，炒差不多熟透，放入少量鸡精，这样炒肉就完成。
尖椒炒肉片的做法
尖椒炒肉片是一道菜品，制作原料有尖椒、瘦肉等，这个适合吃辣的亲们，因为尖椒比较辣，做的时候可以将尖椒中的芯儿给去除。接下来我搜集了尖椒炒肉片的做法，欢迎阅读查看，希望帮助到大家。
尖椒炒肉片的做法一
食材明细
青椒三个、肉片适量、蒜瓣适量、姜适量、白糖适量、生抽适量、红烧酱油适量
步骤
1、准备好青椒青椒洗净，去籽，切小条，姜丝切好备用
2、油锅烧热，下蒜瓣炒至微黄
3、下肉片加少许盐炒至变色
4、加适量的生抽、白糖和红烧酱油，翻炒加姜丝翻炒
5、加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分钟左右）
6、加少许味精，翻炒即可出锅。
尖椒炒肉片的做法二
食材明细
五花肉250克、尖椒200克、青蒜1根、盐适量、生抽适量、鸡精适量
步骤
1、五花肉半斤洗净。
2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3、准备好辣椒并洗净。
4、将尖椒和青蒜切段。
5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6、炒好的五花肉盛起待用。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
尖椒炒肉片的做法三
主料
尖椒500克、猪肉(瘦)100克
辅料
植物油、葱、盐、姜、大蒜、酱油、味精、料酒
做法
1.食材
2.尖椒切菱形片，肉切片，葱姜切末，蒜切片
3.炒锅入油烧热，下入肉片炒至变白
4.下入葱姜蒜煸炒，淋料酒，酱油
5.下入尖椒，盐，煸炒1-2分钟
6.加入味精翻炒均匀，盛出装盘
尖椒炒肉片的做法四
主料
柿子椒2个、猪肉100克
调料
食盐2克、料酒10克、生抽10克、生粉10克、精制油10克
做法
1.青椒洗净切片备用
2.猪肉切片放入生粉、料酒、生抽、盐拌匀
3.精制油放入耐热容器加盖高火3分钟
4.取出精制油，放入调好味的肉片，划散，搅拌，并放入青椒片拌匀，放入微波炉，加盖高火2分钟，静置2分钟，取出即可。
下饭的尖椒小炒肉是怎样做的呢？
尖椒小炒肉
用料
五花肉 500克
尖椒 250g
红尖椒 五个
蒜头 3瓣
味极鲜 两勺
食用油 少许
糖 少许
盐 少许
尖椒小炒肉的做法
把准备好的辅料都切好，蒜头切碎，绿色尖椒斜切即可。
尖椒切成如图所示即可
五花肉焯水之后洗净切片，肉片一定要切的很薄，然后起锅烧油，少放点油，油热之后倒入五花肉煸炒，这个时候是关键，炒肉过程中需要一点耐心哦，要炒到肥肉都出油了，肉片略微发黄才算炒到位，这时候，锅里已经有很多的猪油炸出来了，将五花肉先盛在盘子里，这时候锅里的猪油千万不要倒掉，加入蒜末和红椒爆香，接着加入尖椒翻炒一会，然后倒入刚刚炒过的五花肉片一起翻炒，分别加入味极鲜酱油，糖，盐，在翻炒一分钟左右即可出锅啦。
这是成品，味道很不错哦，也不是很辣。
尖椒炒瘦肉怎么炒才好吃
尖椒炒肉是用瘦肉、青辣椒制作的一道家常菜，开胃爽口，有温中散寒，开胃消食的功效。
尖椒炒肉的食材：青辣椒、豆豉、红尖椒、瘦肉、盐、植物油、生粉、酱油、鸡精。
尖椒炒肉的做法：
1、青椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右。
2、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色。
3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中，跟瘦肉一起翻炒至断生。
4、加入适量的盐和鸡精翻炒即可起锅。
食用价值：
青椒属于性热味辛之物，含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷。而且辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。另外，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
其次，肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。而青椒炒肉常用猪肉做食材，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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