茅台五粮液（茅台五粮液之后谁排第三）

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五粮液和茅台哪个好

五粮液和茅台从原料、制曲方法、工艺、酿造、市场环境都比较好，具体分析如下：

1、从原料比较

茅台的原料是以贵州当地的单一的红缨子高粱作为酿造原料，在酱香酒中也被称为“沙”。

这种高粱的特点是颗粒饱满但个头不大，拥有较高的淀粉含量，皮厚耐蒸煮等，因此这样酿造出来的酱香酒口感更为纯粹，出沙杂质更少。

而五粮液的原料是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米这五种粮食作为酿造原料，算是浓香酒中比较常见的配比。这样酿造出来的白酒口感层次较为丰满，更加醇厚。

2、从制曲方法比较

茅台是高温制曲，一般是以小麦为制曲的原料，人工采曲，用曲量和投沙量基本持平，因此酱香酒的口感更为浓郁。

而五粮液虽然也是小麦作大曲制酒，但是中温制曲，曲块是圆鼓鼓的，而不是方块装的。这样有利于大曲与微生物进行更充分的接触，让酒的口感更为丰富。

3、从工艺比较

茅台酱香酒的核心是“12987”大曲坤沙工艺，酿酒周期就需要一年左右。一般一个酿酒周期只需要投沙两次，先下一半高粱，发酵一个月沙熟之后，再下另外一半的高粱。然后经过9次蒸煮 ，8次发酵，7次取酒等，再经过高温堆积、蒸馏等等工序，最后至少储存5年以上。

而五粮液的核心是循环跑窖，在一个窖池中发酵后去除糟醅，再已入临近的窖池中进行再次发酵。

4、从酿造周期比较

茅台酒需要储藏五年以上才能够面世，一般需要经过7次取酒，再将质量最精华的第3-5次的酒用来勾调茅台酒的最终酒体。

而五粮液因为系列不一样，因此酒质有所区别，但采用了一种人工与计算机双勾调的方式，就是想要达到酒质的统一。

5、市场竞争环境

酱香酒占整个白酒市场的份额不高，但贵州茅台一家独大，没有能与之比肩的酱香酒了。反观浓香型市场却是诸侯争霸，剑南春、泸州老窖、洋河、古井贡酒等实力一样不容小觑。

茅台 五粮液为什么贵？

国人一提到白酒，必然首先想到的是茅台五粮液。市面上大部分品牌酒厂的高端酒都是酒厂最好的酒，贮藏时间更长的酒，勾兑更好的酒，这就是作坊生产的纯粮食酒价格卖不到那么贵的原因，为什么呢，因为茅台五粮液历史悠久，有领导人的夸赞加持，自身品质又控制的确实好（这里的品质只讲他们主打的产品，譬如普五，飞天，五星等）

五粮液和茅台哪个更好喝

他们俩谁更好一些这个问题，其实很难回答。因为众口本就难调，尤其是对于两个不同香型的白酒而言，有的酒友爱喝五粮液，有的酒友爱喝茅台酒，非要争个高下，最后也会变成公说公有理，婆说婆有理的情况。

那么，酒叔就站在客观的立场上，分析下他们的不同之处吧，到底谁更好，相信每个人都会有自己的喜好。

1.酿造工艺不同

五粮液和茅台酒最大的区别就是二者的酿造工艺不同。

五粮液：采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺，出酒周期为三个月；

茅台酒：端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点。

2.酿造原料不同

五粮液：主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食，最初也叫“杂粮酒”；

茅台酒：主要原料是高粱。

3.香型不同

五粮液：浓香型——窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、甘洌爽净。

茅台酒：酱香型——酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、后味悠长，空杯留香持久。

4.口感不同

五粮液：口味丰满，入口绵甜干净，尾净余长，喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉；

茅台酒：口味优雅细腻，入口顺滑，回味悠长，喝完口不干头不疼，是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。

茅台五粮液的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茅台五粮液之后谁排第三、茅台五粮液的信息别忘了在本站进行查找喔。