京包里脊是什么地方的菜（京包菜百度百科）

今天给各位分享京包里脊是什么地方的菜的知识，其中也会对京包菜百度百科进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

京包里脊是哪个地方的菜

京包里脊是一道有很强的养生保健作用的菜，在鲁菜里面里脊的做法出现的还是比较少的，这道京包里脊有着很好的开胃作用，如果你觉得自己最近没有什么食欲的话，可以试试这道菜，下面就来给大家具体的介绍一下京包里脊的制作方法和营养的价值。

京包里脊是哪个地方的菜

京包里脊是 鲁菜 的代表菜之一。

京包里脊的营养价值

京包里脊是一道不可多得的美味，有着很强的养生保健的作用，可以促进人体的新陈代谢，开胃，通便等药用价值十分明显。

京包里脊的做法

1.顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;

2.玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;

3.葱、姜切细末备用;

4.将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀;

5.勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内;

6.勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水;

7.烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

京包里脊的制作技巧

1、选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

2、猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

上面给大家介绍的就是京包里脊的制作方法等内容，相信大家通过上面的介绍对京包里脊也有了一定的了解了，喜欢吃这道菜的朋友就可以自己亲手做一下，可以按照上面教给大家的制作方法来做，希望大家都可以学会做这道菜，今天就给大家介绍到这里了。

京包里脊是哪里的菜

是鲁菜菜系

做法

如今会做菜的年轻人越来越多了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。京包里脊可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道被点到的菜，京包里脊应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道京包里脊的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道京包里脊怎么做，就来餐饮世界家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜能找得到。

菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：炸京包里脊的制作材料：主料：猪里脊肉150克

辅料：玉兰片15克,香菇（鲜）15克,油菜15克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉25克

调料：盐3克,味精2克,黄酒2克,花椒1克,猪油（炼制）100克,大葱3克,姜3克

教您京包里脊怎么做，如何做京包里脊 1. 顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉；

2. 玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片；

3. 葱、姜切细末备用；

4. 将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀；

5. 勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内；

6. 勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水；

7. 烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

京包里脊的制作要诀：备猪油1000克，实耗约100克。

京包里脊——补肾养血滋阴润燥

可能很多人都不知道京包里脊是哪里的菜系，单从名字上大家大概能知道这是一道北方菜，但其实京包里脊是一道山东地区的美食，所以是属于鲁菜系哦!鲁菜是历史最悠久，且难度系数最高的一种菜系，而京包里脊正是鲁菜的代表菜系之一。下面就让来为大家介绍著名的鲁菜——京包里脊吧!

京包里脊是一道不可多得的美味，有着很强的养生保健的作用，可以促进人体的新陈代谢，开胃，通便等药用价值是非常的明显。而且猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

1、猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效，非常适合缺铁人群。

2、玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰的作用。

3、香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖以及各种氨基酸和维生素等营养特点。同时香菇当中含有麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

4、油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。

5、鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。

以上就是有关“京包里脊的做法和功效”的详细介绍了，相信大家在看完以后也都知道京包里脊应该怎么做了吧!京包里脊的营养价值非常高，如果大家平时有贫血或是肾虚等症状，也可以通过食用京包里脊来帮助改善症状，而且这道菜的做法也很简单，有需要的朋友也可以自己在家做。

京包里脊是什么地方菜

京包里脊是什么地方的菜?京包里脊是什么菜系?京包里脊怎么做?怎么做出美味的京包里脊?京包里脊是山东地方菜，属于鲁菜系，美味营养深受欢迎。制作材料主料：猪里脊肉150克 辅料：玉兰片15克,香菇(鲜)15克,油菜15克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉25克调料：盐3克,味精2克,黄酒2克,花椒1克,猪油(炼制)100克,大葱3克,姜3克制作步骤1. 顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;2. 玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;3. 葱、姜切细末备用;4. 将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀;5. 勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内;6. 勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水;7. 烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

关于京包里脊是什么地方的菜和京包菜百度百科的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。