粽子的包法图解(粽子的包法粽子的做法)
今天给各位分享粽子的包法图解的知识,其中也会对粽子的包法粽子的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
粽子的包法
端午来了,想要给家人亲手做粽子怎么弄呢?下面我介绍一下粽子的做法和包法,轻松学会包粽子。
一、粽子的包法
1.四角粽
(1)取两片竹叶卷起,底下要有一小部分重叠,这样绝对不漏米!
(2)放入糯米和馅料,折下竹叶。粽子的外层最好都是糯米,材料放在中间。用拇指和食指把两边多余的竹叶压下。
(3)竹叶尾部折起。
(4)左手握住粽子,右手拿绳子捆起。
(5)最后打上结就可以了。
2.长条粽
(1)取一片粽叶握在手上,放上糯米和馅料,我放得那条是豆沙。
(2)另外一片粽叶盖上后,折起右边粽叶。
(3)绳子绕到中间后停下。
(4)折起左边粽叶,继续把为绑完的绳子继续向上绑。
3.锥形粽
(1)取一片粽叶,转两圈。
(2)放入糯米后,把左右两边多余粽叶向中间压下。
(3)把粽叶尾部折下。
(4)用绳子绑紧打结即可。
二、粽子的做法和包法
包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,粽子则完成了。
正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后,水是淡黄色,那说明这粽叶没问题,否则,那粽子还是不要吃了。
六种粽子的包法
包法如下:
第一种长粽包法如下:
第一步:将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
第二步:叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
第三步:将糯米放入折好的粽叶当中。
第四步:将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
第五步:用线绳将粽子捆绑结实即可。
第二种南方四角粽包法如下:
第一步:取一片较大的粽叶,对折。
第二步:将双层的下边向上折,用手压实。
第三步:将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。
第四步:将粽叶没有米的部分折过来。
第五步:随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
第六步:用线绳将粽子捆绑结实即可。
第三种北方四角粽包法如下:
第一步:取两篇粽叶,搭在一起叠压。
第二步:将粽叶卷成一个圆锥状。
第三步:在圆锥状的筒中装入糯米。
第四步:上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
第五步:随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
第六步:用线绳将粽子捆绑结实即可。
第四种三角粽包法如下:
第一步:取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
第二步:在圆锥的筒中装入糯米。
第三步:上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
第四步:顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
第五步:用线绳将粽子捆绑结实即可。
第五种塔型粽包法如下:
第一步:取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
第二步:将糯米填入其中。
第三步:再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
第四步:再取一片粽叶,将顶部盖住。
第五步:之后将两边的粽叶,分别向中心折。
第六步:再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
第七步:用线绳将粽子对角缠好。
第六种锥形粽包法如下:
第一步:取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
第二步:用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
第三步:在锥筒中填入糯米。
第四步:将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
第五步:之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
第六步:用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽子怎么包?三角粽子的包法图解
粽子的形状有好几种,其中三角粽是最常见的一种包法,市面上的粽子也是以三角粽居多。那么, 三角粽子怎么包?三角粽子怎么包图解 ?
三角粽的起源
三角粽,地方传统名点,端午节节日食俗,浦东自成陆以来,百姓就有包三角粽的习俗,至今已有1000多年的历史。传说,浦东群众在纪念屈原的活动中,发现枕头粽在河水里容易被鱼啄开,就发明了三角粽,因鱼嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此传承至今,被称为浦东乡土粽。游人们听得津津有味。
三角粽子怎么包
步骤如下:
1、取2片粽叶,抹于水分,使两片叶尖向外,重叠平放在手中。
2、双手捏住粽叶两端,同时向内交叉重叠,折成漏斗形,然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈,再回到原来的位置,使漏斗变成圆锥形。
3、在漏斗中先插入l根筷子,再填入适量的糯米,然后用筷子向下戳动几下,将锥尖的糯米压实,不能留有空隙。
4、接着将上端多余的两片粽叶向前折叠,盖住上面的糯米,再将中间的粽叶捏紧,然后向一侧折叠压好。
5、用绳子环绕粽子两角数圈,将粽子紧紧裹住,并在顶端扎紧打结。(此步骤非常重要,如果绳子捆得不够结实,在煮制过程中粽叶会有松开的可能,这样就前功尽弃了)
三角粽子的包法图解
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
怎么包粽子详细步骤?
包粽子的简单步骤如下:
1、取一块比较大的粽叶,清洗干净,再把叶子折叠起来。
2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一,然后用手按住。
3、将粽叶的上部张开,做成漏斗状,将糯米倒入其中,尽可能的将其填充成细细的形状。
4、将粽子的另外一头翻转,覆盖在粽子上,然后用双手把粽子的两边都压下来,剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠。
5、最后用绳子把粽子捆牢。
长方形粽子的做法和包法
长方形粽子的做法和包法
长方形粽子的做法和包法,粽子古称 " 角黍 ",传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。粽子的形状多种多样,以下分享长方形粽子的做法和包法。
长方形粽子的做法和包法1
折成漏斗状
先要从中心往前折叠一下,然后把侧边折起来,得到一个漏斗状。
将粽子压紧实
往这个漏斗里面放入米和五花肉,然后将它压紧实,把上片盖下来。
用绳子捆紧
把它捏紧后绕一圈,然后用绳子把它捆紧就制作好了。
长方形粽子的做法和包法2
预备粽的材料。
包法:
1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
枕头形[方形]粽子包法
1.预备粽的材料。
2.预备2块粽叶。
3.将粽叶交叠成窝形。
4.先铺上一层糯米。
5.再铺上一层开边绿豆。
6.放入咸蛋黄及其他所有材料。
7.将材料排好。
8.铺上绿豆盖好馅料。
9.再铺上糯米盖好绿豆。
10.盖上粽叶。
11.将粽叶两端摺好,包成粽形。
12.用水草扎实两端,完成。
长方形粽子的做法和包法3
生粽子煮多久才会熟:
1、煮粽子需要凉水开始煮,用高压锅一般煮上30分钟左右就可以,时间太长容易把粽子煮破。如果实在不放心可以煮40分钟,不要超过1个小时。
2、如果要用普通锅来煮的话,那时间就很长了,一般需要2个小时左右才能出锅。
3、要想煮出来的粽子更好吃的话,煮好的粽子关火之后不要立即取出来,放到水中浸泡1个小时左右,口感会更香更软糯的。
熟粽子煮多久才会熟:
超市买的小粽子一般都是冰冻的,不需要解冻可直接煮,因为超市的粽子都是熟的粽子,且也有大小粽之分。用冷水煮最好,水位要没过粽子,当水沸腾后用小火煮,小粽子大约需要煮10-15分钟能熟,个头稍大的可以煮20分钟就都熟了。(有些包装袋上有详细说明,可直接参考)
煮粽子注意事项:
建议大家用冷水入锅,因为随着水温的慢慢增高,粽子中的米会慢慢吸收粽叶的香味,煮出来的粽子味道更清香。除此之外,水温慢慢升高,糯米在慢慢吸收水分和升温的过程中,才能粒粒熟透,没有硬心出现。
粽子入锅后,水面一定要超过粽子至少10厘米,因为粽子在煮的过程中,不仅需要吸收水分,也会渐渐膨胀变大,如果粽子超出水面,那超出水面的部分则不容易煮熟,也会夹生。
当然了,有人会说,可以在煮的过程中加水吗?这当然不可取,煮粽子也可看作是生米变熟的过程,冷热水交替,水温变化大,糯米便容易夹生,也难以煮出软糯黏滑的口感。
长方形粽子的`做法和包法4
粽子煮几个小时最好
1、粽子要煮多长时间要看粽子米泡了多久,如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了,如果米泡的时间比较短,就要煮3个小时。
2、把包好的粽子放入高压锅中加水,水要漫过粽子约1、2厘米。盖严锅盖,烧开锅后扣上限压阀,用中小火煮约30分钟粽子就熟了。
3、粽子在加工前需要浸泡1-2天,所有水分已经充分进入糯米内,相对就好煮些了。粽子的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
4、另外,煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
如何煮粽子?
1、高压锅煮粽子
平时自己在家包的粽子,可以用高压锅来煮制,在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中,然后加入足量的清水,清水一定要没过粽子5到10厘米。
2、隔水蒸制
粽子除了放在水中煮熟以外,还可以放在锅中隔水蒸熟,这种方法类似于,平时人们蒸米饭,可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉,然后把粽子摆放在蒸屉上,盖好锅盖以后加热烧开,再隔水蒸至一小时,这时锅中的粽子就能熟透,虽然他没有煮的粽子那么水灵,但它的口感却特别好。
3、清水煮粽子
如果大家吃的粽子是从市场上购买回来的速冻食品,则可以把它直接放在清水中煮至,因为这些速冻粽子已经经过了高温加工,它是一种熟食,人们把它放在锅中加热煮开以后再煮十分钟左右,粽子就能熟透,降温后取出去掉粽子叶就能直接吃。
长方形粽子的做法和包法5
四角粽子的包法图解
食材主料:糯米、五花肉、绿豆和红豆;
配料:粽叶
调料:老抽、苏打粉、盐
四角粽子的步骤/方法
1.糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟,也不用泡太久。
2.用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好
3.绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行,我们家的口味。
4.准备两张粽叶,正反放置。
5.卷成一个斗状。
6.继续放米。
7.放一块腌肉
8.盖上粽叶,要抓紧,手不能松。
9.折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上。
10.一样的抓紧。
11.拿根绳子,要够长,首尾相连,象这样放上。
12.合上。
13.像这样,把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了。
14.绕到最后在另外两个角上打个八字形。
15.最后抽绳首,拉紧。
16.包四角粽子完成。
怎么包粽子好看图解简单易学
包粽子,并不是一件简单的事。怎么包的粽子才好看其实是一门技术活。 端午节 又到了,家家户户都会自己包粽子。你会包粽子吗?包粽子怎么包才好看呢?下面就是我给大家整理的几种好看粽子的不同包法,希望对你有用!
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北方四角粽子的包法图解
特点:
北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
锥形粽子(牛角粽)的包法图解
特点:
牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
南方四角棕子的包法图解
特色:
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法:
1、取一片较大的粽叶,对折。
2、将双层的下边向上折,用手压实。
3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
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