河豚汤（河豚汤一般多少钱）

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冬至吃老豚汤好不好

好。

1、河豚汤具有驱寒除湿、降血压等功效，。

2、河豚汤营养价值非常高，其中蛋白质、脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富，是一道很好喝的汤。

河豚汤家常做法

食材：活河豚鱼3-5斤 豌豆头1斤

调料：姜2块 葱0.5斤 料酒 老抽 盐 味精 鸡精 麻油

洗：

先用剪刀去掉肚鳍，背鳍，尾巴，挖掉眼睛，剪去鱼的牙齿，从肚子下面用剪刀剪一条口子，剥去鱼皮待处理，去掉内脏，把鱼肝放在清水里待处理，把杀好的河豚鱼放在清水里清洗，要洗净鱼身上的血迹备用，将鱼皮用70度的水洗掉鱼皮上的粘液备用，将鱼肝上一层薄膜剥去，切成薄片放在清水里去掉血迹备用。

烧法：

锅里放少许油把鱼肝放油里炸一下盛起，去掉锅里的油放入干净的油把姜和葱煎一下盛起，姜要敲碎。现在就可以把河豚鱼放在锅里煎一下加上少许料酒，老抽酱油，清水，煎好的姜葱，河豚肝，鱼皮。盖上锅盖，调至小火闷40-50分钟。用另外的锅放入油把豌豆头炒熟，放在煲下面垫底，将闷好的河豚鱼放入少许盐，味精，鸡精用大火收掉多余的汤汁，凝上少许麻油，把鱼盛在豌豆头垫底的煲里，这样一道人间美味就做好了，胆小的勿尝。

河豚豆腐汤怎么做

主料

河豚鱼一尾 豆腐一块

辅料

白胡椒少量 圣女果1颗

葱姜蒜少量 西葫芦2片

白汁豆腐河豚鱼汤的做法步骤

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解11. 准备好所有材料并洗净。（上方是河豚鱼的皮，下方的是去皮后的鱼肉）

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解22. 将河豚鱼切块。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解33. 将鱼肉鱼皮放入开水加料酒不汆烫洗净去腥。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解44. 起油锅，葱姜蒜油锅爆香。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解55. 油锅爆香后加入河豚鱼块和鱼皮，略煎。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解66. 开水烧滚，放入煎过的鱼肉，转中火煮15分钟。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解77. 放入豆腐、鱼皮，继续煮5分钟。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解88. 最后放入适量盐，白胡椒，关火出锅。可以放入一点香菜叶子或芹菜叶子做点缀。

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