蒸蛋糕（蒸蛋糕几分钟最好）

今天给各位分享蒸蛋糕的知识，其中也会对蒸蛋糕几分钟最好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎么做蒸蛋糕

蒸蛋糕可以使用面粉、鸡蛋、鲜牛奶进行制作。

准备材料：面粉、鸡蛋、鲜牛奶、白糖、食用油

制作步骤如下：

1、白糖分三次倒入蛋清中。

2、充分打发至蛋清凝固变硬。

3、蛋黄中食用油，牛奶，白糖，搅拌均匀。

4、加入普通面粉，搅拌至无颗粒为止。

5、蛋黄分三次倒入蛋清中。

6、翻拌均匀，轻磕两下。

7、上锅蒸25分钟即可。

蒸蛋糕成品图

蒸蛋糕怎么做？

主料：鸡蛋，调料，食盐，白糖，牛奶，植物油。

1、在碗里打入鸡蛋，加入一些白砂糖搅拌均匀。

2、在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵。

3、加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。

4、把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散。

5、把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。

6、蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。

扩展资料：

蒸蛋糕的注意事项

1、电压力锅上面有个排气孔，在蒸蛋糕的过程中，要让排气孔一直处于打开的状态，如果自己的电压力锅没有自动打开的功能，要提前手动打开，处于打开的状态，一直到蛋糕蒸熟了为止。

2、将搅拌好的材料下锅倒入锅里，倒的时候要缓缓的，拉成条状，慢慢往里倒，尽量不要让锅里出现气泡，如果倒完之后发现有气泡，可以将锅在桌子上轻轻的顿几下，小气泡就会慢慢消失。

3、将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。

蒸蛋糕的家常做法有哪些

蒸蛋糕的家常做法有哪些

导语：蛋糕的做法一般朋友会觉得很麻烦，因为有的人对烤箱的温度掌控的不是很好，很容易就会将蛋糕给烤糊了。其实做蛋糕也可以不用烤箱做，方法简单还不会糊。以下是我为大家精心整理的蒸蛋糕的家常做法，欢迎大家参考！

做法一

材料

鸡蛋2个，面粉1杯子，牛奶半碗，糖1勺，发酵粉1小勺(做面包的小勺)，橄榄油1勺。

做法

1、先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。

2、然后再将商所准备好的`两种材料相混合搅拌均匀，再继续加入牛奶继续搅拌，朝一个方向搅拌。

3、等到面糊变得很细腻，都搅拌开了，用筷子挑一下面糊会自然流动即可。

4、然后罩上一层保鲜膜，放在室温下静置。

5、发酵时间约2:30 --3小时，面糊完全发起来了。

6、用筷子搅拌一下，加入一勺橄榄油，继续搅拌，让面糊变得平滑。

7、冷水上锅蒸，30分钟即可。小诀窍放糖的作用不只是为了甜，更重要的是糖友助发作用。

做法二

材料

3个蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉(适量)。

做法

1.搅打蛋、幼糖和黄油至浓稠。

2.加入筛好的自发粉，搅拌均匀。

3.再加入油和水拌匀。

4.将面糊分成2份，一份加入可可粉拌匀。

5.将一大匙白色面糊倒入烤盘中心点，然后再倒入一大匙巧克力面糊在白色面糊中心，再用白色面糊倒在巧克力面糊中心，以此类推，至所有面糊倒完。

6.锅子的水煮沸，然后将烤盘放入，蒸20～30分钟。

做法三

材料

南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克。

做法

1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克。

2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。

3.南瓜泥加入两个蛋黄。

4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉。

5.搅拌均匀。

6.再加入蛋白。

7.用刮刀自下而上成均匀的面糊。

8.倒入活底蛋糕模具中。

9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。

10.蒸好后，会涨高一点。

11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。

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蒸蛋糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒸蛋糕几分钟最好、蒸蛋糕的信息别忘了在本站进行查找喔。