盱眙龙虾（盱眙龙虾培训哪家正宗）
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盱眙龙虾什么时候最好吃
盱眙龙虾6月份最好吃。江苏盱眙小龙虾一般在6月份的时候是旺季，这个时候也是小龙虾最肥美的时候，特别6、7、8这三个月的小龙虾是最肥美最好吃的时候。盱眙在6月12日会有中国国际龙虾节，之后就可以去当地吃。
日常制作盱眙龙虾的工艺技巧
盱眙龙虾是一道味道独特的菜肴，具有麻、辣、鲜、香的特点，盱眙龙虾是淮扬菜系的一道菜，主要的食材是龙虾，制作工艺是煮，而且做法简单。盱眙龙虾的经验价值非常高，深受广大食客的青睐，盱眙龙虾配料是独一无二的，也就是十三香。
日常制作盱眙龙虾的工艺技巧
盱眙龙虾是一种非常大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率。盱眙龙虾是淡水龙虾，也叫作克氏螯虾，学名克氏原螯虾。盱眙龙虾的营养价值高，含有丰富的蛋白质，还有氨基酸等，可以满足人体所需，还含有脊椎动物含量非常少的精氨酸，小龙虾还含有对幼儿也是必需的组氨酸。
盱眙龙虾的脂肪含量非常低，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积从而起到预防心脑血管疾病的作用。盱眙龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力具有重要作用。
盱胎龙虾
主料：小龙虾一斤，葱一小把，姜2片，蒜2瓣，花椒一小撮，干辣椒3个。
步骤：
1、小龙虾买回家，需要用小牙刷清洗干净，特别是小龙虾的腹部。
2、洗干净的小龙虾需要去虾线，这样在吃的时候就不用担心吃到泥沙了。还有，可以去掉小龙虾的头，这样可以让虾肉更加入味。
3、锅内热油，葱，姜，蒜，花椒和干辣椒，下锅炒香。
4、放入小龙虾大火爆炒5分钟。
5、为了让小龙虾更入味，加水，大火烧开，转小火继续烧。
6、半个小时后，各种味料通过高温渗透到了虾体里，再用大火收汁，滋味醇郁的小龙虾就算完成了。
盱胎龙虾含有丰富的营养物质，尤其是钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等，都是人体必需的一些营养元素，经常吃盱胎龙虾可以帮助人们保持神经、肌肉的兴奋性，而且盱胎龙虾中的脂肪含有人体所需的不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，是啊人们非常喜欢吃的一道菜。
盱眙龙虾哪家最好吃？
红胖胖龙虾工坊，杨四龙虾馆是盱眙比较正宗的龙虾餐馆，红胖胖龙虾工坊，个头也大肉质鲜嫩味道好，是盱眙龙虾十大名店之一环境不错适合朋友聚会家庭宴请的最佳场所。杨四龙虾馆有着超棒的环境，均是些红黄蓝绿这样鲜艳的色调，不同的布局，相同的明朗，墙面上彩绘了好多又Q又可爱的虾蟹，这不仅是为了呼应龙虾馆这个主题，也是出于老板对小龙虾的喜爱，做出来的虾肉，裹挟着的虾肉香气逼人。十分值得一吃。
盱眙龙虾怎么念
读作[xū yí lóng xiā]，声母是x、y、l、x，韵母是ū、í、óng、ā，分别读作第一声，第二声，第二声，第一声。
盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。盱眙龙虾是淡水龙虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
历史渊源
小龙虾并不是外来物种。近年来，科学家在盱眙发现了小龙虾的化石，证实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现，而不是传言所说的是外来物种。
小龙虾原产南美，大批进入中国是在民国十八年（1929年），由日本移植到中国南京地区的，引进小龙虾是充当牛蛙养殖的饵料被引进的。
盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品，沿淮、沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源，随着市场需求的不断增加，龙虾人工养殖逐步兴起，速冻龙虾仁等产品远销美国、欧盟等国家。
盱眙龙虾介绍 盱眙龙虾有何特色
1、盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。
2、盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
3、盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。
4、2009年06月11日，原国家质检总局批准对“盱眙龙虾”实施地理标志产品保护。2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
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