淡菜干（淡菜干是什么东西）

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淡菜干的功效与作用

淡菜干是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃等，味道都是很不错的，它含有多种营养成分，适量食用可以降低胆固醇，益智健脑，提高免疫力，预防甲状腺肿大等，很多人都喜欢吃淡菜干。

淡菜干的功效与作用

1.降低胆固醇

有一种物质可以降低淡菜干中的血清胆固醇，它还可以抑制肝脏中胆固醇的合成，加速胆固醇的排泄，从而有助于降低人体的胆固醇含量，保护心脏和脑血管。

2.补肾

它是甜而咸的干味道和温暖的性质。具有滋补肝肾、益精益血、补肾养阳的功效。可用于乏力脾虚、精血不足、肾虚阳痿、长期吐血痢疾、腰痛等疾病。

3.益智健脑

淡菜干中含有8种必需氨基酸。这些氨基酸不能由人体合成，需要从外部获取。因此，经常吃淡菜干可以补充氨基酸，促进大脑发育，并有助于促进智力和大脑。

4.预防甲状腺肿大

作为一种海鲜食品，淡菜干富含碘，可以帮助碘缺乏引起的甲状腺肿。它可以有效地补充体内的碘，减轻甲状腺肿，并具有良好的预防效果。不仅如此，碘还可以促进人体对维生素的吸收，促进骨骼肌的发育，对青少年的发育起到重要作用，因此青少年可以吃一些淡菜干来补充生长发育所需的营养。

5.提高身体免疫力

淡菜干不仅富含蛋白质，而且富含微量元素。这些物质可以为人体提供良好的营养，如铁元素，可以补充血液，缓解疲劳和虚弱，促进身体能量的恢复，提高身体素质，提高身体抵抗疾病的能力。

淡菜干的营养价值

具有较高的营养价值和一定的药用价值。

新鲜的贻贝很有营养。每100克新鲜贻贝肉含有10.8克蛋白质、2.4克糖、2.2克灰分和1.4克脂肪。贻贝富含人体必需氨基酸和脂肪酸，因此贻贝被称为“海中蛋”。加工成干燥的清淡蔬菜后，每100g干燥的清凉蔬菜含有13g水、59.1g蛋白质、7.6g脂肪、13g碳水化合物和6.9g灰分；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，烟酸3.1毫克。

传统中医认为，淡菜干是甜的、温暖的、无毒的。具有滋阴、补虚、强身、益神的功效。用于乏力消瘦、头晕、盗汗、阳痿、腰痛、出血、子宫出血、低血压、胆囊、疝气等疾病。这是一种天然补品。

淡菜干怎么吃

淡菜干的菜肴可以通过炒、炖、煮粥和蒸等烹饪方法烹饪。

作为熟贻贝的加工产品，它具有味道鲜美、营养价值高的特点，可与大部分食材一起食用。因为它很好吃，烹饪时不需要使用新鲜的调味品，简单的油炸会非常美味；它含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、粗纤维、碳水化合物和其他营养素。一般人都可以吃。食用后，它具有营养身体和促进新陈代谢的健康效果。

淡菜干的8种最佳做法

淡菜干的制作方法如下：

1、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发。

2、褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。

3、淡菜干里面有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。

4、翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。

5、将所有的淡菜干处理完毕后，用清水冲洗一次，待用。

淡菜干是什么东西

淡菜一般指晒干后的贻贝，是贻贝科贝壳的肉，江浙地区尤其喜欢制作淡菜干。

淡菜干的品质特征是，形体扁圆，中间有条缝，外皮生小毛，色泽黑黄。选购时，以体大肉肥，色泽棕红，富有光泽，大小均匀，质地干燥，口味鲜淡，没有破碎和杂质的为上品。   

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