中国传统冬至吃什么（中国传统冬至吃什么肉）

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冬至吃什么传统食物呢？

你好亲，关于冬至吃什么传统食物，种类繁多，我为你列举六种。

一、饺子，对于中国人来说，饺子是，饺子是必不可少的节日美食，冬至到，家家户户吃水饺的习俗。冬至节气， 就进入一年最寒冷的天气，冬至寒冷会让不少人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，因此有了“冬至吃饺子不冻耳朵”的老话。饺子的馅料丰富，可荤可素，如韭菜馅还有“久财”的寓意，白菜馅有“百财”的寓意等等，好吃好寓意。

二、冬至面：俗话说，“吃了冬至面，一天长一线”，这句话的意思是冬至这天，白昼最短，过了冬至后，每天日照时间多一点，白天变长一点。冬至，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季，因此冬至也是适合进补的季节，用上羊肉、牛肉、鸡肉炖汤，煮上碗热气腾腾的面条，既滋补又御寒还饱腹。

三、汤圆，在南方，冬至吃汤圆早已约定俗成，在江南尤为盛行。“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜品，它是冬至必备的食物，吃汤圆寓意“团团圆圆”的好彩头，冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。汤圆的馅料多样，可甜可咸，可将水果、肉、蔬菜等均可包入馅料。

四、羊肉汤，冬至过后， 就进入了数九寒冬， 一年中最寒冷的季节，而羊肉一直是公认的冬季滋补食材，具有补虚壮阳，暖身暖胃的功效，吃它既能补充营养，又能抵御严寒。因此冬至这天， 为家人炖上一锅鲜美又滋补的羊肉汤，温补阳气，有了好身体，增强免疫力，抵御严寒。

五、年糕，在南方有着“冬至大如年”，因此江浙一带冬至也有吃年糕的习惯，“冬至年糕年年高”， 吃年糕图个吉利。每逢冬至到， 一日三餐都要吃不同风味的年糕早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是冬笋、肉丝炒的年糕，晚餐则是雪里蕻、肉丝、笋丝汤煮的年糕。冬至吃年糕不仅好吃解馋，还图个吉利的美好寓意。

六 馄饨，冬至一阳生，恰如盘古开天辟地时的混沌开窍，吃馄饨就是在取其谐音，有食下“混沌蒙昧”继而“万象清明”之寓意，因此冬至时吃馄饨寓意打破混沌，天清地明。馄饨是一种很常见的美食，是用馄饨皮包裹着一些肉馅饼制作，皮薄，馅儿多，汤汁鲜美，所以深受人们的喜欢。

这些就是冬至各地大多数吃的传统食物。谢谢。

冬至吃什么？

冬至吃饺子是汉族风俗。

流行于北方大部地区，指冬至节吃饺子或馄饨的习俗。潘荣陛（清）《帝京岁时纪胜》：“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。”

俗话说：“冬至饺子，夏至面”。祖国北方大部分地区这天都要吃水饺或者馄饨。有的还要喝酒，据说喝酒是为了暖身子，吃饺子是怕冻掉耳朵。那如何在冬至日吃饺子既达到御寒又保健的功效呢？这要从饺子的不同配馅来说。

冬至，俗称“冬节”，它是中国农历中一个重要的节气。在这一天由于太阳直射点直射南回归线，因此北半球白天最短、黑夜最长，而过了冬至，北半球白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。在古代，国人就有“阴极之至、阳气始生、日南至、日短之至，日影长之至，故曰冬至”的说法，在《清嘉录》中，还有“冬至大如年”之说，足以见古人对冬至十分重视。而在中华大地上，更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。

冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。 冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

冬至节的由来与传说

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

胡萝卜羊肉馅

胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称，《本草纲目》记载可调补中焦、和肠胃、安五脏，现代研究又发现它能提供抵抗心脏病、高血压、动脉硬化的营养成分，还可以帮助肝脏代谢酒精。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人；对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。另外，因为胡萝卜还可以软化皮肤，增强皮肤抵抗力，有美容作用，因此也是名副其实的美容抗衰老美食。

洋葱牛肉馅

 “冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生；另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。

白萝卜猪肉黑木耳馅

白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，现代研究发现能降低胆固醇和血黏度。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合；而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。另外，对有高胆固醇、高血压的患者，或是怕长胖不敢吃猪肉的人，可以吃白萝卜猪肉黑木耳馅的水饺解馋。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。

冬至吃什么传统食物？

冬至吃的传统食物包括：羊肉、猪肉、黑米、生姜、梨、坚果。

1、羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。

2、黑米

黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

3、猪肉

相比于羊肉和牛肉，猪肉的蛋白质含量比较低，而脂肪含量高。猪肉能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、生姜

冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜。

5、梨

梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。

6、坚果

中医认为坚果多性味偏温热，其他季节吃得多容易上火，而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外，坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果，称得上是冬至养生的窍门。

以上内容参考 人民网－冬至养生吃什么 六种食物最御寒

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