猪蹄炖黄豆（猪蹄炖黄豆怎么做）
本篇文章给大家谈谈猪蹄炖黄豆，以及猪蹄炖黄豆怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
黄豆炖猪蹄的做法和配料
黄豆猪蹄汤的做法:配料：黄豆，猪蹄，水，生姜片，葱段，香葱，八角，花椒，料酒。步骤：
1、黄豆加水清洗一下，再放进凉水中浸泡几个小时，泡胀再用。
2、买猪蹄的时候记得让老板用火烧一下表面，一方面可以去掉短小的猪毛，一方面可以去掉异味，还要让老板剁小块。
3、猪蹄放水中清洗几遍，去掉脏东西和少量血水，再放进锅内，加水加料酒开火煮，煮开后去掉血沫，再煮两三分钟捞出。
4、猪蹄洗净后放进深口的砂锅内，加足量水，放入生姜片和葱段，用香葱结也可以，想要煮出奶白色就持续大火炖半个小时，不介意颜色，想省煤气，煮开后调小火炖，根据自己的需求去调整。
5、在炖煮期间，记得时不时撇一撇表面的油脂，这么做可以去油腻，毕竟猪蹄的肥肉较多。
6、炖够半个小时后放入黄豆，再继续小火炖煮，一直煮到猪蹄能轻松扎透的程度。
7、取出葱段不要，加盐再焖十分钟，就可以关火了，一锅黄豆猪蹄汤做好了，喝起来很鲜，没有异味。
炖猪蹄汤很简单，牢记三个料不要放：前两种是八角、花椒，这些料适合在做红烧猪蹄的时候放，而做清炖的时候不能放，一方面会盖住猪蹄汤的原味，另一方面会影响色泽，所以不建议放。这两个料最容易错放，是家里的常用料，记得清炖不能放，当然别的香料更不能放。还有一种是料酒，炖汤的时候一点都不放，只是焯水的时候放一勺，如果炖猪蹄汤的时候放料酒，会让汤的味道变差，因为料酒不能够完全挥发干净，所以导致汤难喝。
猪脚和黄豆怎么做
猪蹄和黄豆怎么做
主料：猪蹄1个、黄豆1碗
调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量
做法
1、将猪蹄剁成小块，清洗干净了，然后在锅里面倒入一些水，将猪蹄煮开了，翻动猪蹄，两分钟之后就可以关火了，然后再用水清洗干净了。
2、然后在锅里面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了，就用小火，然后将将猪蹄放入炒几下。
3、然后就是再将料酒、老抽和生抽放入继续翻炒。
4、将上色的猪蹄放到高压锅里面，将姜片和浸泡好的一碗豌豆放入。
5、倒入水，将食材没过，用大火煮开了，等到高压锅出现扑哧的声音之后，用小火炖15分钟。
猪蹄和黄豆的营养价值
清热滋阴：黄豆和猪蹄都是有很好的清热解毒的功效的，猪蹄是可以很好的滋阴润燥，很适合上火、阴虚、心烦气躁的人群食用。
强壮骨骼：黄豆炖猪蹄里面是含有大量的矿物质，尤其是含有钙质和铁质含量是比较高的，猪蹄煮汤是容易钙质最好的方法了，我们食用这款食物是可以很好的补充身体大量的钙质和铁质，对于预防骨质疏松、预防贫血、提高骨峰值有很好的作用和功效的。
促进生长：在黄豆炖猪蹄的过程中的，是会有丰富的骨粘蛋白、磷酸钙、骨胶原融入汤里面，所以是可以给我们的身体提供大量的钙质，对于经常出现四肢疲乏、腿抽筋等症状有很好的辅助的治疗作用，对于青少年来人，食用是可以帮助生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
催乳下奶：黄豆炖猪蹄里面是含有非常丰富的蛋白质和铁元素等，女性朋友在哺乳期的时候食用是可以提供能量，而且有下奶的作用，对于产后的气血不足和乳汁缺乏有很好的改善的作用。
提高免疫力：黄豆炖猪蹄里面是含有比较丰富的蛋白质，而且含有我们身体所必需的多种氨基酸，能够很好的提高身体的免疫力，而且里面也是含有脂肪、钙、磷、镁、铁、碳水化合物和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，我们食用黄豆炖猪蹄是可以很好的补充身体营养需要，缓解身体疲劳的状态。
黄豆可以和什么一起吃
材料：黄豆，猪手，甜玉米，八角，生姜，料酒
做法
1、我们将黄豆洗干净了，然后倒入足量的水，浸泡一晚上。
2、然后就是将猪手洗干净了，在锅里面倒入适量的水，冷水将猪手放入，再将八角、姜片和料酒放入煮开了，捞出来，用凉水洗干净了。
3、将猪手洗干净劳累放到烧锅里面，再将姜片、甜玉米、料酒、黄豆加入，倒入足够的水，玉米是可以劈开了再放入，这样就是可以使得汤汁味道更加的清甜了。
4、然后就是开锅保持20分钟左右的沸腾了，直到汤颜色乳白，有粘稠感，然后就是用小火煲，直到猪手酥烂，加入一些食用盐调味就可以了。
熟猪蹄炖黄豆怎么做
超喜欢吃这个菜，满满的胶原蛋白，肥而不腻，黄豆软烂，用这个汤汁泡饭特别好吃
黄豆炖猪蹄的做法
步骤step
1
黄豆洗两遍，加水泡一晚
步骤step
2
猪蹄提前拿出来解冻，泡出血水，洗干净后放高压锅里再加水
步骤step
3
快煮开了，加半瓶盖白酒，搅匀
步骤step
4
打去浮沫，再煮一会
步骤step
5
把焯水的猪蹄盛出来
步骤step
6
锅烧热后给油，放蒜瓣翻炒出香味
步骤step
7
没有把炒好的蒜瓣盛出来，直接倒冰糖翻炒
步骤step
8
等糖炒变色了就把焯了水的猪蹄放锅里翻炒至变色
步骤step
9
把炒好的猪蹄倒进高压锅里，加开水
步骤step
10
加剁椒
步骤step
11
加红烧汁
步骤step
12
加胡椒粉，搅拌均匀
步骤step
13
最后加泡好的黄豆，姜片搅拌均匀，盖上盖子，上汽后炖20分钟，关火再焖一下，等自然放汽，等放汽后感觉水还有点多，再给老抽，鸡精，盐搅拌均匀，慢慢收汁，汁收的差不多就好了
黄豆炖猪蹄的成品图
黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的.私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。
食材：
主料:猪蹄500克.黄豆100克
辅料:花生50克.红枣8颗.胡萝卜2根.食盐3克.姜片2片
做法：
1.准备材料
2.温水放下猪蹄，再放入料酒煮8分钟
3.将猪蹄冲洗血沫，沥干水分
4.胡萝卜削皮切块，红枣切块去核
5.煮沸水后倒入黄豆和花生
6.加入姜片、红枣、胡萝卜和猪蹄，盖上盖子煲90分钟，关火前加入食盐调味即可
小技巧：
1、猪蹄焯水加入料酒能去肉臊味。
2、黄豆可以提前浸泡，这样的话黄豆会可以更绵软。
3、可以使用电饭煲来煲的，不用看火更方便。
猪蹄黄豆怎么炖好吃
猪蹄黄豆
〖原料〗猪脚500g.黄豆50g.
〖调料〗姜，葱花，盐，清水适量，
〖做法〗黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。
2、洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上、把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。
3、把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜、一次性在砂锅中加入足量的清水。
4、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。
5、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。
〖高压锅式〗高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，所以可以美容。它还具有催乳效果，尤其是和黄豆炖在一起，可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说，都非常有食物价值。
〖小贴士〗黄豆提前泡发，这样比较容易煮烂。
2:猪蹄炖的过程中可以用筷子戳了试试看，戳的动就是烂了。自己掌握猪蹄的软硬度，硬一点吃起来口感有嚼劲，软一点比较适合老人和孩子。
3:最后收卤汁的时候人不要离开，轻轻推动猪蹄，以免糊底。
4:我家喜欢颜色深一点，如果喜欢潜色的那老抽就少加一点点。这些可以自行掌握。
健康功效：
猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
白糖：富含碳水化合物
猪蹄炖黄豆怎么做
猪蹄炖黄豆的做法如下：
主料：猪蹄700克、黄豆 100克。
辅料：盐 适量、甜面酱一勺、腐乳一颗、料酒一勺、葱姜 适量、大料2粒、香叶2片。
1、黄豆洗干净。
2、猪蹄洗干净。
3、猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。
4、猪蹄放入压力锅加甜面酱。
5、加腐乳。
6、加料酒。
7、加葱姜、大料、香叶。
8、倒入黄豆，加盐搅拌均匀。
9、再加适量水，盖上锅盖炖炖熟，解压后即可盛出享用。
10、成品。
猪蹄炖黄豆的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪蹄炖黄豆怎么做、猪蹄炖黄豆的信息别忘了在本站进行查找喔。
