猪血怎么做好吃?（猪血怎么蒸才又嫩又香）
本篇文章给大家谈谈猪血怎么做好吃?，以及猪血怎么蒸才又嫩又香对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
猪血怎么做好吃？
猪血也被很多人称为液体肉、血豆腐等，因其具有补血美容的功效深受人们的喜爱，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳肴。根据草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
猪血
因为猪血中含铁量较高，一般以血红素铁的形式存在，食用的时候很容易被人体所吸收，所以对于正处于发育阶段的青少年和孕妇以及哺乳期的妇女来说，这是非常好的食补良方。猪血对于预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症状有很好的疗效。除此之外，猪血含有大量维生素K，能促使血液凝固，达到止血的功效。
猪血
买回猪血后千万注意不要让凝块破碎，只要将其表面的黏附着的一些猪毛及杂质去掉后，再放到开水里一氽就可以先发到一边了。虽说买回来猪血基本都是熟的，但是放入开水里烫一下能去除掉猪血上特有的味道。对于猪血这个大家平时经常看到的食物做法自然多种多样，想要做的更好吃更有营养可以尝试下面的这种做法。
猪血猪肝汤
猪血猪肝汤做起来起来非常简单还有营养，可以达到补血益肝的效果，非常适用于那些因为贫血导致的头目眩晕、面色萎黄、食欲不振等症状。先准备一些猪血、猪肝、花生米、大茴香、细盐、少量、白胡椒粉、葱白以及陈醋放好，之后先将洗干净的猪血切成1到2厘米左右的小块，将猪肝切成薄片后将花生米洗净用温开水浸泡1小时，之后再捞出盛碗内备用。
猪血
用锅烧的时候先放一点清油，等到清油加热后再将切好的大茴香、葱白放入其中，有香味冒出的时候再将猪血块、猪肝片放锅内，要炒熟的时候放入大量的开水，用小火煮10分钟后将花生米放入再煮一段时间，最后将细盐、白胡椒粉、陈醋放入锅几分钟后起锅，这样香喷喷的猪血猪肝汤就做好了。
猪血怎么做好吃
猪血怎么做好吃
一、木耳猪血汤
食材：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克
步骤：
Step1：将猪血切块；
Step2：木耳水发后撕成小块；
Step3：猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；
Step4：用微火炖到血块浮起；
Step5：以盐调味即可。
二、猪血糕
食材：猪血糕1斤，卤汁1份
步骤：
Step1：用冷水将鸭血糕冲洗干净，放入卤汁中大火烧开后，转小火慢卤1小时。
Step2：味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
三、猪血旺
食材：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
步骤：
Step1：将油菜洗净后备用；猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；
Step2：锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；
Step3：锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；
Step4：锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
四、剁椒猪血
食材：猪血200g、木耳5-8朵、青椒2个、蒜、食油、辣椒酱、食盐适量
步骤：
Step1：把青椒切小丁，用盐腌半个小时、蒜切成碎末，木耳切丁待用；
Step2：买回的猪血，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用；
Step3：把锅烧热，放油温热后，放入蒜末和辣椒酱爆香，再放腌好的青椒，炒出香味；
Step4：放入2中的猪血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。
五、韭菜炒猪血
食材：韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
步骤：
Step1：将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
Step2：猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
Step3：将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
六、猪血烧菜花
食材：猪血块150 g，菜花50 g，瘦猪肉25 g，蒜苗10 g。
步骤：
Step1：猪血切成2 cm长菱形块，菜花掰成小块，分别用沸水焯后晾凉待用。
Step2：猪肉剁碎，蒜苗切成0.5 cm长短。
Step3：炒锅上火烧热，打底油，用葱姜末炝锅，倒入猪肉碎粒煸炒几下，再下入猪血、菜花，放料酒3 g、酱油6 g、白糖4 g、味精2 g、水100 g。
Step4：烧几分钟用水淀粉勾芡，淋些香油装盘，再往成菜上撒蒜苗即成。
七、猪红豆腐汤
食材：猪血，豆腐，姜片、葱和香菜适量。
步骤：
Step1：猪血和豆腐洗净，都切成小块；
Step2：猪血汆水待用，姜片切丝，葱和香菜洗净，切末；
Step3：锅内放两汤匙油烧热，爆香葱姜，下猪血，翻炒几下，加适量水烧沸；
Step4：再放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入香菜即可食用。
猪血怎么做好吃又嫩
猪血好吃又嫩的做法如下：
用料：韭菜100g、猪血300g、姜10g、蒜2瓣、小米椒2个、油适量汤匙、鸡精适量、生抽15ml、水淀粉100ml。
步骤：
1、准备材料。
2、韭菜洗净，切成4cm左右的长度；猪血洗净，切片；姜洗净，切丝；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段。
3、猪血放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分。
4、热锅放油，放入姜丝和蒜泥小火煸出香味。
5、放入猪血，翻炒约1分钟。
6、加入水淀粉和生抽，煮约1分钟。
7、放入韭菜根，翻炒约10秒，再放入韭菜叶，翻炒约30秒出锅即可。
猪血怎么做更好吃
猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。下面给大家分享猪血怎么做更好吃，欢迎阅读!
猪血怎么做更好吃
木耳猪血汤：
[材料]：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克
步骤：
Step1:将猪血切块;
Step2:木耳水发后撕成小块;
Step3:猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开;
Step4:用微火炖到血块浮起;
Step5:以盐调味即可。
猪血糕：
[材料]：猪血糕1斤，卤汁1份
步骤：
Step1:用冷水将血糕冲洗干净，放入卤汁中大火烧开后，转小火慢卤1小时。
Step2:味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
猪血糕沾酱：
[材料]酱油膏5大匙，辣椒酱1小匙，海山酱4大匙，花生粉少许，香菜少许
步骤：
Step1:将蒸熟的`猪血糕均匀沾裹酱油膏;
Step2:再沾裹混合均匀的辣椒酱;
Step3:最后再依序沾裹花生粉少许，香菜少许即完成。
猪血旺的做法：
[材料]：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
步骤：
Step1:将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;
Step2:锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;
Step3:锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗;
Step4:锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
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