八角茴香油（八角茴香油的作用）

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八角茴香挥发油的主要成分的比移值

茴香脑约占总挥发油的80-90%。根据查询相关信息显示，八角茴香的主要成分是八角茴香油，为挥发油，总挥发油含量约为5%，挥发油中主要是茴香脑，为总挥发油的80%-90%。八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。

八角油有什么用途？

八角果实与种子可作调料，还可入药。外用和内用，八角果实与种子可作调料，还可入药。

八角油具有抗菌作用，体外实验表明：醇提取物对革兰阳性细菌如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等有抑菌作用，其作用与青霉素钾盐20单位／ml相似；

果皮、种子、叶都含芳香油，八角茴香油（简称茴油）是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角和茴油除国内需用外，又是重要的出口物资，中国八角占世界市场的80％以上。八角木材淡红褐色至红褐色，纹理直，结构细，质轻软，有香气，可供细木工、家具、箱板等用材。

茴香油是无色或淡黄色液体，有茴香的特殊气味，味甜。约15℃时凝成结晶物，溶于乙醇和乙醚。其主要成分是茴香脑，含量达80％－90％，并含有乙醛等物质。其用途主要用于提制茴香脑，配制牙膏香精及药物、饮料、食品的增香剂等。

扩展资料

鉴别方法

1、 纯度：将抽上样品倒入一个白色小玻璃瓶内，看颜色是否透明而淡黄，再用鼻子闻其味是否属强烈的茴香味，有无其他不正常的异味。然后不停的摇动，从泡沫的多少，可以推测茴油的纯度。一般来说，泡沫越多越好。这个方法适用于产地有经验的茴农及收购员。但缺乏经验的人就难于准确判断了。

2、水分：八角油比水轻，油在上面，水分沉于底部，要检查容器底部是否有水分和杂质，可取一直径1－2厘米的玻璃管，用手指揿住上端，放到容器底部后松开手指，使油样和水分进入玻璃管内，再揿住上端将玻璃管抽出，如有水分、杂质或沉淀物等，在玻璃管中可以容易地检查出来。

参考资料来源：百度百科-八角茴香油

八角茴香油与高锰酸钾反应的现象

八角茴香油和高锰酸钾反应的现象，主要表现在以下3个方面：

1.八角茴香油会发生氧化作用：高锰酸钾是一种强氧化剂，它能够使八角茴香油中的有机物氧化变成无机物。氧化过程会产生热量，使温度升高，使溶液变热。

2.八角茴香油和高锰酸钾混合物会放出气体：高锰酸钾能够氧化八角茴香油中的有机物，氧化过程会放出气体，如二氧化碳、氧气等。

3.八角茴香油和高锰酸钾混合物会发生沸腾：高锰酸钾能够氧化八角茴香油中的有机物，氧化过程会产生热量，使溶液温度升高，达到沸点，沸腾起来。

为什么八角茴香油加1%的香草醛流会呈紫色红色?

因为1%香草醛-硫酸试剂:可与挥发油产生紫色、红色等。所以八角茴香油加1%的香草醛流会呈紫色红色。八角茴香油就是木兰科植物八角茴香的新鲜枝叶或成熟果实经水蒸气蒸馏提取的挥发油。是一种技术性较强，没有化学仪器不容易鉴别的芳香油。

八角茴香油是管制品吗

不是。

八角茴香油属于一种精油，是从八角的果实或枝叶中提取出来的，一种成分较复杂的天然香料油。八角就属于水溶性天然植物香辛料，这种类型的香料有很多特点，在提取过程中没有添加任何添加剂，保留了原材料的有效成分。不属于管制品。

八角茴香油对人体有一定的好处，但是八角茴香油容易浑浊或者析出结晶，这时候应该将其放进热水中将其溶解，摇匀后再使用。

八角茴香油属于什么

1.

八角油是一种调料，和我们常见的磨香油不一样。在制作八角油的过程中，加入了很多香料，比如八角等。八角茴香油主要产于我国南方，如广东、广西、贵州和云南。

2.

八角茴香油是一种无色液体。有些八角油是淡黄色的，它的气味和八角有点类似。可以闻到一股浓浓的香气，尝起来甜甜的。

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