凉糕（凉糕蒸多长时间就熟了）

今天给各位分享凉糕的知识，其中也会对凉糕蒸多长时间就熟了进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

凉糕的制作方法和配方？

我们用1碗糯米粉300克清水，筷子一搅做凉糕，外酥里糯还劲道，简单好吃：

1、先在盆中放入40克栗粉（也叫玉米淀粉），再加入260克糯米粉，10克的熟油，300克的温水搅拌均匀，顺着一个方向多搅动一会儿，最后搅成无颗粒的黏稠状态。

2、再取一个大圆盘，底部抹一点食用油，将调好的糯米糊倒在盘子里，盘子最好选大一点的，让面糊不要太厚，这样好熟，放入蒸锅水开以后蒸35分钟。

3、接着再准备一点熟花生米和大饼干，将饼干取出，放入保鲜袋中，将它压碎，压碎的饼干装入盘中，花生米也用同样的方法给它改碎。

4、时间到后，筷子在糯米糊中扎一下没有粘稠状态，说明已经熟透，晾至微凉不烫手的时候，将糯米糊取出，案板上撒一点饼干碎，将糯米糊放在上面，简单整理一下，轻轻给它按平，然后用擀面棍将它擀开，擀成长方形的大薄片，表面撒入一点黑白芝麻，再撒入一层花生碎，也可以放入自己喜欢吃的果脯。

5、接着将它从头卷起，卷的时候要紧实一点，因为我家中有老人和孩子，所以我做的这个只加了饼干属于微甜的，如果喜欢吃甜的朋友，可以在调糯米糊的时候加入一点白糖。

6、全部做好以后两头沾匀饼干碎，这样吃起来特别劲道，而且外皮粘了饼干碎咬一口，还有脆脆的感觉，非常的好吃。

凉糕的制作方法和配方

做法一

主料：江米500克，面粉、熟芝麻各100克，金糕、豆沙各150克，白糖80克。

制作过程

1、江米淘净蒸熟，用湿布搓揉滋润。面粉蒸熟，芝麻碾碎，与金糕、白糖混合在一起。

2、江米晾凉后，撒上熟面揉匀，擀成片，镶上豆沙和芝麻馅。再擀一片江米，盖在上面，切成小块装盘，撒上白糖即可。

特点：绵软糯黏，酸甜可口。

我们食用是可以很好的补中益气、健脾养胃的，对止虚寒也是有不错的效果的，适合我们在脾胃不好和脾胃虚寒的人群食用的。也是非常适合我们老年人食用的。

做法二

食谱原料

江米750克，白糖225克，红果馅225克，桂花酱35克。

制作方法

将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟；用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。

经常食用是可以很好的温补强壮的，使我们更加的壮气提神，适合肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。尤其是到了夏季我们经常容易出汗的人群是可以多尝试食用的。

凉糕的制作方法

凉糕的制作方法

凉糕是四川的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，下面我给大家介绍凉糕的制作方法，赶紧来看看吧!

凉糕的制作方法

　 　一、【椰奶蜜枣凉糕】

食材准备

蜜枣5个、洋菜粉一大匙、白糖3/4杯、椰子水3杯、椰奶一盒

制作步骤

1、将蜜枣洗净，去核，用剪刀剪碎

2、将洋菜粉先用3大匙水调开。

3、将3杯水加入白糖和蜜枣一起煮溶，再倒入调好的洋菜液，煮开後熄火。

4、舀1杯煮好的洋菜液调入椰奶。

5、把3杯椰子水加入剩于的洋菜液倒入模型，待快凝结时再倒入白色的椰奶和洋菜液，冰凉後即可切块食用。

　 　二、【牛奶红豆凉糕】

食材准备：红豆 100克，纯牛奶 一盒，白凉粉15克，白砂糖 10克;

制作步骤：

1、将红豆浸在清水中大约泡40分钟。

2、待浸泡完成后，将浸泡的.红豆和水一同放入锅内以大火煮红豆，待大火煮开后转小火煲大约40分钟。

3、然后将煮熟的红豆捞起放置一旁备用。

4、准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。

5、将15克白凉粉和10克白砂糖混合在一起搅拌均匀。

6、用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。

7、纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。

8、牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。

9、不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。

10、倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。

11、1个小时左右至凝固即可拿出。

12、把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。

制作小窍门：

1、煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。

2、白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。

3、糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。

4、白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。

　 　三、【冰凉绿豆凉糕】

食材准备：

绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G

制作步骤

1、将水放入锅中，待水沸腾时，放入琼脂，将其煮化。

2、随后将蜂蜜与绿豆沙倒入，用勺搅拌均匀，关火。

3、将拌好的绿豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。

小贴士：将做好的绿豆凉糕放入冰箱中，食用更加美味。

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凉糕怎么做

食材：主料

凉糕粉100g

红糖50g

辅料：清水适量

步骤

1.准备一个盆，倒入凉糕粉。

2.加入250ml清水，搅拌调成均匀浆状，静置30分钟。（用温水更佳）

3.锅内加入1000ml清水烧开。

4.倒入凉糕粉浆，不停搅拌，以防生锅。当煮至糊状，并开始冒大气泡时，改用中火继续搅拌5分钟至熟透。

5.确定熟透后关火，再搅拌片刻。

6.待大气泡消失后便可分装于盘中。

7.放置冷却凝结成型后即成凉糕。

8.红糖用开水化好。享用时淋入凉糕即可。

9.成品照。我是把凉糕倒扣在盘子里的，淋上红糖水，再放上两颗枸杞点缀，是不是很诱人。

关于凉糕和凉糕蒸多长时间就熟了的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。