如何做汉堡包（汉堡怎样做）

本篇文章给大家谈谈如何做汉堡包，以及汉堡怎样做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

汉堡包怎么做呢？

汉堡包主料：高粉100克、低粉20克、水65克、盐2克、玉米油8克、细砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻3g。

辅料：芝士4片、沙拉酱2勺、生菜4片、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺。

第一步，将高粉、低粉、水、盐、玉米油、酵母导入碗中，然后开始揉面，揉至能拉出薄膜，放至温暖湿润处，等待发酵。

第二步，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，面团不回缩不塌陷即可。

第三步，将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模，等待最后发酵。

第四步，面团发至原来的1.5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻。

第五步，烤箱预热170度，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却。

第六步，火腿切片，煎制。

第七步，将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司，盖上顶部的面包即可完成。

汉堡包的做法

汉堡的做法:

准备食材250g高筋面粉，1个鸡蛋，2克盐，20g白糖。

用酵母水和面。

加入20克玉米油。

揉成一个偏软的面团。

像搓衣服一样，揉一揉。

盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

搓成长条，分成6个面剂。

整理成圆形。

二次醒发10分钟。

刷一层鸡蛋液。

撒上芝麻。

放进烤箱，上下火180度，烤20分钟。

把鸡胸肉从中间切开。并且加入胡椒粉，盐，白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一个生鸡蛋。

抓拌均匀，腌制半小时。

裹上面粉。

油温5成热，炸到金黄色。

面包也烤好了，把面包从中切开。

放生菜、番茄酱，自己喜欢的东西。

好吃的汉堡就做好了。

汉堡的误解：

很多人错误地认为汉堡包是油炸食品。汉堡使用的肉不一定要经过油炸。汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作。

吃汉堡不会危害健康。汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

怎样自制汉堡

汉堡我们自己就可以制作吃，首先需要开始和面，等到面团发开之后，需要在其中加入黄油，然后继续开始和面。我们把揉好的面团，直接盖上保鲜膜，放在一个温暖的地方进行发酵，等到面团发酵到原体积两倍大的时候就可以了。对于已经发好的面团，直接排气揉匀就可以了。然后我们把面团分割成好几个等量的几个小面团，然后揉圆之后，直接盖上保鲜膜，放上10分钟就可以了，我们把面团放在烤盘中，然后直接盖上保鲜膜，需要进行二次的发酵工作，等到发酵到之前的两倍大的时候，我们直接在面团的表面上刷上一层蛋液，再撒上一些芝麻。放到预热好的烤箱中，需要烘烤十五分钟，调节成上火，温度需要两百度，烤上三分钟就可以了。这时候就烤好了汉堡的面团。鸡腿需要洗净之后去掉骨。我们把鸡腿肉放到盘中，在其中倒入少许的料酒、蚝油，还要加入老抽、生抽，在其中葱丝和姜丝。完全抓匀之后，盖上一层保鲜膜，需要腌制一个小时左右的时间。我们把腌制好的鸡肉放到烤盘中。选择使用上下火。调成两百度，再烤十五分钟就可以了。我们需要把生菜洗干净，还需要洋葱和胡萝卜，一起洗干净，去掉皮之后切成丝就可以了。我们把制作好的面包直接一分为二，在底部抹上一层沙拉酱，然后再放上生菜、胡萝卜丝以及洋葱。再盖上之前烤好的鸡腿肉。然后放上生菜和剩下的汉堡胚就可以了。

吃汉堡的好处与坏处

汉堡是用面包、肉、生菜以及酱料一起组成的。首先我们吃面包是可以帮助补充碳水化合物的，而吃肉是可以帮助补充蛋白质以及能量的，同时对生菜来说，是可以帮助我们补充维生素的，其中还有非常丰富的膳食纤维等存在，而且吃汉堡的时候一般都是会用到千岛酱，或者是番茄酱等，可以让汉堡的味道好，是开胃的好选择，而且吃汉堡可以帮助补充能量，汉堡是比较容易方便烹饪和吃的。

吃汉堡的时候存在不少危害，首先汉堡是一种油炸食物，如果长期的食用汉堡，这时候就容易对我们健康，尤其是对智力发育会造成非常大的影响，汉堡中会加入大量的食盐、糖精以及味精成分，对于这些物质来说，都是容易导致高血压、动脉硬化等问题产生，还会因为吃汉堡而影响到我们大脑血液中的供应，会导致脑细胞健康受阻。

吃汉堡的时候是容易导致出现肥胖问题的，因为汉堡这样的食物，很容易会引起我们人体中激素的变化，容易冬至人体出现上瘾的情况，汉堡属于一种高蛋白、高热量、高脂肪的食物，所以说吃汉堡是容易导致发胖情况产生的。

汉堡会对我们体内的内分泌激素造成影响。对于儿童的危害是非常大的，尤其要小心儿童早熟的问题产生，会极大的危害孩子健康发育以及成长。

汉堡的配菜有哪些

制作汉堡的时候需要对配菜准备好，首先推荐用的就是生菜，因为生菜的质地脆嫩，而且吃起来的口感也比较鲜嫩清香。这样吃是可以让吃汉堡的时候味道更好，可以给我们带来清爽的口味，而且还可以起到解腻的效果，在制作汉堡的时候，还可以选择加入西红柿，也是不错的选择，可以让汉堡的味道好，特别是可以帮助我们解腻，开胃的效果也很不错。

汉堡里的鸡肉怎么做

制作汉堡的时候一般都是需要把鸡腿直接用刀划开，而且我们要把鸡腿中的骨头去掉，只留下肉就可以了。把豆瓣切成碎，蒜和姜也要剁碎。之前切好的豆瓣、蒜姜碎，还有鸡腿肉一起混合起来，在其中加入胡椒粉以及少量的盐调味。直接放在冰箱中，腌制一个小时让鸡肉入味。把锅烧热，在锅中倒入黄油，鸡腿肉放在上面，用中小火，我们要煎熟，先去煎有鸡皮的一面，然后反面折合后继续煎熟。

汉堡包如何制作？

先介绍一下汉堡包：

英语Hamburger，是一种发源于德国汉堡的食品，是现代西式快餐中的主要食物。

制作方法：

原料：

鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

制作步骤：

1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，放入炸至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入培根片、番茄、生菜、沙拉酱即可。

4.有时可以加入牛肉和番茄酱。

真心想学一门好技术的话，还是应该要选择知名度高的、办学实力强的学校比较好。

汉堡的制作方法是什么

汉堡包Hamburger，简称汉堡，是指使用圆形面包内夹馅料的一种食品，那么，?

汉堡的制作方法

主料

面粉 250 g 牛肉肉末 250 g

辅料

高达乳酪 1片 生菜叶 若干片 番茄 1个 牛肉高汤 2勺 白芝麻 适量 洋葱 大半个 牛奶 120 ml 黄油 30 g 干酵母 大半勺 鸡蛋 1个

厨具

电烤箱、炒锅

分类

小吃 主食 其它 煎 数小时 普通难度

1汉堡部分糖、酵母和牛奶搅拌搅拌，静置5分钟。

2汉堡部分所有的材料放入一个面盆。

3用电动搅拌器的螺旋头，将材料搅成均匀的面团，约5分钟。面团此时很粘，不管它。搭块溼布，放去温暖的地方发酵1小时。

41小时后的面团，放到撒了面粉的案板上，揉成面团。

5分成三个剂子，做成圆球形，放在铺了烘陪纸的烤盘上，收口朝下。表面撒足面粉，压压平，轻轻盖上塑料袋，继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。

6二次发酵后，面团明显有涨大。

7面包表面刷上融化了的黄油。撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，180度，15-20分钟。

8等面包的时候，做肉饼部分洋葱切成小丁。锅里给25 g黄油，将洋葱炒到开始变色。

9炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。

10这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。

11将30 g黄油烧热，取一半肉末先捏成球状，再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样，做成肉饼，煎到两面金黄。取张锡纸，将煎好的肉饼放在锡纸上。

12最后25 g黄油在锅里融化，加入2勺牛肉高汤，烧开。

13浇在肉饼上。将肉饼用锡纸包好，放入预热好的烤箱里，200度，烤5-7分钟。

14面包横切成两半。铺上洗净的生菜，番茄片，铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋，既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁，不用其他的酱了。

怎样做汉堡包

电饼铛

汉堡包做起来很简单bai的，但是你du要做M的那种，除非你有他们的配zhi料！！

汉堡包就是快餐，快餐的目的就dao是做起来方便快捷

常规的工艺是：

将汉堡面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜啊、番茄啊、洋葱片啊等等的配菜，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好就可以用了。 将肉饼（牛肉猪肉嘛，看自己喜好）放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）后，放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，就好了

一个汉堡包热量：bai456大卡/100g，100g所含热量需要爬楼梯58.3分钟消du耗完。每100克该食物zhi含有:碳水化合物dao57.89克;脂肪15.79克;蛋白质22.81克。市场上各个品牌的汉堡热量值（参考）肯德基汉堡热量（大卡/份）

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