汉堡包怎么做(汉堡怎么做的详细方法)
今天给各位分享汉堡包怎么做的知识,其中也会对汉堡怎么做的详细方法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
汉堡的制作方法与过程
原料:汉堡面包、芝士酱、酸黄瓜、奶油、甜酱、番茄、牛肉、全脂牛奶、培根、色拉酱、洋葱
做法步骤:
第1步、烤箱预热至150度。牛肉捣碎后不断摔打,约10-15分钟。
第2步、牛肉摊成约厚5毫米的饼状,烤盘刷上一层油后放上牛肉饼,撒上适量食盐。放入烤箱约3分钟。
第3步、调芝士酱,锅里放入100gRICOS芝士酱,50ml全脂牛奶,一边加热一边搅拌。加热到芝士酱煮开即可.
第4步、蔬菜洗净沥干水备,西红柿切片备用。培根中火煎熟备用。
第5步、在面包上涂抹奶油。
第6步、淋上色拉.
第7步、放上黄瓜片等各种蔬菜。
第8步、将烤熟的牛肉饼放在蔬菜上。
第9步、浇上浓浓的芝士酱。
第10步、再搭配烤洋葱圈等蔬菜。
第11步、放上煎熟的培根片。
第12步、淋上甜酱。
第13步、最后盖上面包,大功告成!
小贴士:
1.牛肉可以用料理机绞碎,没有料理机就唯有手动剁碎。2.牛肉绞碎后要摔打,这步骤很重要,经过摔打的牛肉有弹性,原理等同牛肉丸手打的好吃。3.芝士汉堡,芝士要比xx基和xx劳的高大上,用的是芝士酱,这样使汉堡更多汁。4.蔬菜上的选择可以根据个人口味,爱吃啥放啥。5.汉堡面包可以在超市或者面包店购买到,不怕麻烦的可以自己烤。6.喜欢吃辣的可以在烤牛肉饼时撒上黑胡椒。7.烤牛肉时间可以根据个人口味调整
怎么做汉堡包
1基本内容编辑
汉堡馅:
材料:猪或牛绞肉(或混合也可以)约150-200g、洋葱半个、酱油、糖(最好是糖粉)、黑胡椒、沙拉油
做法:
1. 绞肉分3-4团,一团一团拿起来摔,摔到有黏性(就是整团你随便丢都不会散开)为止
2. 洋葱切非常、非常细(先切成丝再转九十度切碎,最後再整个剁一次),与绞肉同置於大碗内
3. 加3-4汤匙酱油、1/3汤匙糖、1茶匙黑胡椒,用筷子慢慢将调味料及碎洋葱搅进肉里
* 这一步最难,筷子可以左右开弓将肉团划开去沾碎洋葱,等到所有洋葱都进肉团,调味也差不多了。
4. 调整味道:挖小小一团微波熟试吃(记得要完全熟喔,洋葱的甜味才会出来),什麼不够就加,充分拌匀
5. 平底不沾锅(最好附盖子)倒入少许沙拉油,以中火加热
6. 绞肉分成5-6团,拿一团捏圆一点,然後压扁,放到锅里煎。後面几团也依此类推,最後盖上盖子。
7. 煎1分半左右翻面,再盖上盖子,煎1~2分钟,直至汉堡排表面呈美丽的金黄色,完成!
汉堡:
将制作好的馅放入汉堡包中,微波炉加热即可食用。
做法2
材料
可有可无烧烤蘸酱,第戎芥末酱250克高筋面粉100克水1个蛋25克糖3克酵母2克盐15克黄油(或橄榄油,色拉油)1克罗勒(可有可无)1片生菜1个煎蛋几片番茄(可选)适量沙拉酱午餐肉
难度中级时间1小时以上
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成果图
2
隐藏图片
做法步骤
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解1. 面包材料混合。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解2. 揉光稍出筋加入黄油和罗勒(加这个有意式风味,不加也可),继续揉匀,揉至面团有很大弹性即可。(不用出手套膜,手套膜一般土司才要求。而且欧美做面包都不出膜,包括土司,)
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解3. 表面抹没放入盆中发30-60分钟。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解4. 发二倍大。夏天30分钟就好了。(看状态,二倍大即可,不能看时间,天凉了时间会久)
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解5. 分成六份,揉圆。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解6. 放入烤箱,加一杯开水,让箱内保持湿度和温度。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解7. 发至2.5倍大,表面刷蛋白,撒芝麻
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解8. 180度烤20分钟左右,表面上色了要加盖锡纸,因为蛋白很容晚上色。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解9. 很松软的面包就好了。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解10. 非常软。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解11. 开始做汉堡,发挥想象。作为中国人,夹入煎蛋和老干妈酱都很好吃。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法图解12. 料足,煎蛋,午餐内(或煎热火腿肠)番茄,黄瓜,挤上沙拉酱。番茄酱,都行。我有时间还会做照烧鸡腿堡或烤鸡腿保,都超好吃。
汉堡包怎么做呢?
汉堡包主料:高粉100克、低粉20克、水65克、盐2克、玉米油8克、细砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻3g。
辅料:芝士4片、沙拉酱2勺、生菜4片、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺。
第一步,将高粉、低粉、水、盐、玉米油、酵母导入碗中,然后开始揉面,揉至能拉出薄膜,放至温暖湿润处,等待发酵。
第二步,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,面团不回缩不塌陷即可。
第三步,将面团按压排气,分成2份,揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模,等待最后发酵。
第四步,面团发至原来的1.5倍大,表面刷牛奶,撒芝麻。
第五步,烤箱预热170度,中层上下火烤18分钟,烤至表面金黄即可出炉,脱模,等待面包冷却。
第六步,火腿切片,煎制。
第七步,将汉堡坯横切开,抹沙拉酱,依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司,盖上顶部的面包即可完成。
汉堡包怎么做
汉堡的做法:
准备食材250g高筋面粉,1个鸡蛋,2克盐,20g白糖。
用酵母水和面。
加入20克玉米油。
揉成一个偏软的面团。
像搓衣服一样,揉一揉。
盖上保鲜膜,发酵到两倍大。
搓成长条,分成6个面剂。
整理成圆形。
二次醒发10分钟。
刷一层鸡蛋液。
撒上芝麻。
放进烤箱,上下火180度,烤20分钟。
把鸡胸肉从中间切开。并且加入胡椒粉,盐,白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一个生鸡蛋。
抓拌均匀,腌制半小时。
裹上面粉。
油温5成热,炸到金黄色。
面包也烤好了,把面包从中切开。
放生菜、番茄酱,自己喜欢的东西。
好吃的汉堡就做好了。
汉堡的误解:
很多人错误地认为汉堡包是油炸食品。汉堡使用的肉不一定要经过油炸。汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作。
吃汉堡不会危害健康。汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
关于汉堡包怎么做和汉堡怎么做的详细方法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。