西葫芦的做法家常菜做法（西葫芦的做法家常菜做法视频素炒）

今天给各位分享西葫芦的做法家常菜做法的知识，其中也会对西葫芦的做法家常菜做法视频素炒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

西葫芦怎么做好吃家常菜做法

食材

西葫芦 1个

西红柿 2个

木耳 适量

葱 适量

蒜末 适量

盐巴 适量

白糖 适量

鸡精 适量

方法/步骤

西葫芦一分为四切成小片，这里要注意的是如果是里边有瓤的一定要把瓤用勺子挖掉，否则会影响口感。

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西红柿切成小丁备用，炒西葫芦太干，西红柿的作用是增加水分西红柿最好是选择大个头的一个就够用了，如果是小西红柿建议用两个。

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木耳提前泡发然后切成丝备用。凉调菜的话用小木耳，炒菜用大木耳就行，小木耳的价格要比大木耳的价格贵很多。

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蒜切片备用，葱切片备用，葱和蒜的作用是提香的作用，不能省略哦。

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炒锅中放入油，油热后葱蒜爆香，放入西红柿炒软后放入西葫芦和木耳搅拌均匀。如果干了就放一点点水。

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西葫芦变软后放入适量的盐巴，鸡精和糖搅拌均匀出锅即可。一道色香味俱全的西葫芦炒木耳就做好了。

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西葫芦的家常做法有哪些？

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

西葫芦这样吃太解馋了，地道的家常做法，吃一次就念念不忘

西葫芦是我们餐桌上常吃的一种食品之一，味道和它的颜色一样鲜美，西葫芦具有很好的瘦身功效，同时还含有丰富的维生素，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的水分，而且西葫芦含有较多的维生素C，葡萄糖等营养物质，而且含钙量非常的高。

木耳是一种菌类，在生活中不管是做炒菜还是做凉拌菜都是百搭。今天我们就用这几样食材，做一道经典的美味的家常菜，做法家常而且简单，连汤汁拌米饭也非常的好吃。喜欢在家做饭的朋友可以试着给家人做一道这样家常美味。

【主要食材】：木耳，西葫芦，猪肉，淀粉，葱，姜，蒜，干辣椒

【调料】：盐，生抽，料酒，十三香，蚝油

1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后我们将准备好的木耳提前泡发，用热水浸泡，然后我们将西葫芦去头去尾，切成菱形片；

2、然后我们将准备的猪肉切成片；将葱切成片状，姜切成丝，干辣椒切成段，蒜拍碎剁成末，盛入盘中备用

3、锅中烧水，大火烧开，然后倒入泡发的木耳，烧开，焯水大约1分钟左右即可，然后捞出控水备用

4、锅中倒入油，油热之后放入猪肉煸炒，煸炒出猪油倒入适量的料酒，然后再倒入切好的葱，姜，蒜，干辣椒炒香，然后倒入适量的生抽，盐，蚝油，十三香，翻炒均匀之后倒入切好的西葫芦

5、然后倒入木耳，翻炒一会儿，将西葫芦炒软之后放入切好的蒜末，然后再倒入水淀粉勾芡，炖煮1分钟左右，汤汁浓稠即可出锅。

好了，这样一道简单又美味的木耳西葫芦炖肉片就做好了，香辣美味，营养丰富，而且做法超级家常。

1、木耳一定要提前泡发，这样更容易炒熟

2、喜欢吃辣椒的朋友可以搭配青辣椒，

3、木耳焯水更容易熟，做出来不夹生

大家对于木耳西葫芦炖肉片有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

西葫芦怎么做好吃

西葫芦怎么做好吃

西葫芦怎么做好吃，西葫芦在生活中其实是一种比较常见的蔬菜，西葫芦的果实含有较多的维生素C、葡萄糖等多种营养物质，营养也十分的丰富，那么西葫芦怎么做好吃？

西葫芦怎么做好吃1

推荐5种制作西葫芦的方法

蒜烧西葫芦

【材料】西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精。

【做法】①西葫芦去瓤，切成条。②锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。③放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。④加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。

茄汁西葫芦

【材料】嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，植物油。

【做法】①西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。②番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。③青椒切块，大蒜切片备用。④锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。⑤放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。⑥快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

西葫芦猪肝

【材料】猪肝200克，西葫芦150克，青红椒、木耳少许，油、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量。

【做法】①猪肝洗净切片，加料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，放淀粉抓匀。②西葫芦洗净切片，青红椒切块，木耳泡发。③料酒、酱油、盐、胡椒粉调成汁。④起锅热油滑炒猪肝变色盛出。⑤再起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒西葫芦、木耳，放1汤勺水焖煮1分钟。⑥放猪肝、青红椒和调味汁翻炒，汁收浓即可。

煎西葫芦饼

【材料】西葫芦一条，鸡蛋液(加入适量的盐和油)，面粉适量，植物油。

【做法】①西葫芦切片，不宜过厚过薄，一般厚度控制在半厘米。②西葫芦片放入面粉中，充分的裹上面粉衣，再包裹上蛋液。③放入平底锅中少油小火煎熟即可，不宜煎过久，表皮会过焦。④煎好装盘即可，可以蘸陈醋或是酱油食用。

素炒西葫芦

【材料】西葫芦，胡萝卜，蒜片，盐，糖。

【做法】①胡萝卜洗净切成不规则片，西葫芦洗净纵向一分四去瓤后切成不规则片。②热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜炒香。③倒入西葫芦快速翻炒，放入少量盐、糖，断生即可出锅装盘。

西葫芦怎么做好吃

1、可以素炒，刚买回来得西葫芦嫩绿嫩绿的，最适合素炒，味道和营养都被完整的保持了。

2、可以做成西葫芦饼。西葫芦饼可是一道非常养生健康又美味的菜肴。在烹饪过程中完全不用担心西葫芦的营养会流失，还可以就着自己的喜好来搭配一些食物，如牛肉，鲜虾仁儿都可以。

3、可以做汤料。西葫芦因营养高广泛被用于各种料理中，像韩国的大酱汤，西葫芦可是必不可少的。

4、可以搭配其他食物炒。像西葫芦烩西红柿这道家常菜，红红绿绿的看着就有胃口。还有西葫芦炒木耳、剁椒培根炒西葫芦、西葫芦炒肉片、西葫芦炒豆干等等都是非常不错的家常菜。

怎么挑选西葫芦

看外形

西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。

看大小

西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。

看鲜嫩程度

发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。

西葫芦怎么做好吃2

1、西葫芦的做法

（1)西葫芦锅贴

主料：西葫芦、鸡肉、猪肉（鸡肉与猪肉的比例是2：1)、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙

做法：

1、面粉搅拌至没有颗粒，后加水和好，擀成皮备用；

2、西葫芦去皮擦丝，用盐腌一会挤出水分，鸡肉猪肉剁馅，葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀；

3、平底锅热油后放入包好的锅贴，用中火煎至底部金黄；

4、倒入适量的面粉水，约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。

（2)西葫芦烩番茄

主料：西葫芦一个、番茄2个、蒜

做法：

1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块；

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴；

4、倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

（3)京酱西葫芦

材料：主料：西葫芦，辅料：海米，枸杞，调料：盐，料酒，甜面酱，胡椒粉，水淀粉，鸡精，葱，姜，高汤

做法：

1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；

3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。

（4)西葫芦焖烧肉

材料：烧乳猪肉，西葫芦，生抽，白糖适量，蒜适量

做法：

1、乳猪肉切块，西葫芦切片。

2、起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。

3、待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。

4、加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。

5、出锅了，好香。

（5)西葫芦饼

材料：面粉，鸡蛋1个，西葫芦半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，醋

做法：

1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；

2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩；

3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。

4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些)，加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的`盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。

5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。

6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。

2、西葫芦的营养功效

1、西葫芦的营养价值

新鲜的西葫芦呈淡绿色，能够为人体能够提供大量的磷，铁，维生素A和维生素C，此外，西葫芦还含有丰富的葡萄糖，碳水化合物，矿物质，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫芦巴碱等物质。西葫芦热量低，除了能补充人体所需的各种营养元素之外，还能让皮肤变得更加水润有光泽，适合皮肤暗黄人群食用。

2、西葫芦预防便秘

西葫芦中的纤维素含量丰富，有极好的排毒养颜效果，常吃西葫芦能够促进肠胃蠕动，加速人体新陈代谢，起到预防治疗便秘的作用。

3、提高人体免疫力

西葫芦中含有抗干扰素的诱生剂，能够帮助人体提高免疫力，调节新陈代谢，具有减肥，抗病毒的功效。

4、西葫芦的食疗功效

西葫芦自身营养丰富，经常食用西葫芦能够辅助治疗一些疾病，有水肿腹胀，疮毒，肾炎，肝硬化，肝腹水等症的人群平时可以多吃西葫芦。

5、预防糖尿病和肝肾病变

吃西葫芦能够促进人体胰岛素分泌，有效防止糖尿病；亦有助于增强肝肾细胞再生能力，预防肝肾病变。

西葫芦的15种家常做法

西葫芦是我们的常见食物。这个名字一听就不是我们本地的。它原产于北美南部。19世纪中叶从欧洲传入中国栽培。含有较多的维生素C，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。味道清淡可口，有独特的香味，很多人都喜欢吃。

当西葫芦很嫩的时候，你甚至不需要去掉里面的种子。你可以直接煎了吃。西葫芦的吃法也有很多种，比如和西一起做糊饺子，炒鸡蛋，凉拌，虾酱烧。今天就来看看西葫芦的一些好吃的家常菜做法吧！

西葫芦蛋糕

西葫芦，胡萝卜，根粉，半碗鸡蛋，2盐，1勺鲜香粉。

1.准备好的原料。

2.给西葫芦和胡萝卜去皮。

3.用刨子搓成丝。

4.加入面粉、鸡蛋、盐和辣粉。

5.朝一个方向搅拌均匀。

6.用电饼铛加热，加一点油，用勺子挖一点西葫芦面糊，弄圆，轻轻压实。

7.将两面煎至金黄色。

8.西葫芦蛋糕做好了！

小贴士:

1.加点面粉增加粘度，但不需要太多。太多了会影响口感。

2.西葫芦饼容易摊，煎的时候动作要轻。

扇贝烤西葫芦

西葫芦干30克，枸杞1个，蚝油5克，姜丝1勺，葱花5克，料酒5克，1勺。

1.将西葫芦切成小块。

2.扇贝提前泡好。

3.将葱切段，姜切丝，枸杞用温水泡10分钟。

4.在锅里烧热油，加入葱和姜，炒香。

5.加入西葫芦，翻炒至5成熟。

6.加入扇贝，料酒，和一点水。水开后，转小火煮5分钟。

7.最后加入蚝油和盐，多加一点汁。

8.关火，撒上枸杞。

西葫芦拌冷芥末酱

西葫芦75g，小米辣1根，香葱1根，芥末沙拉汁1份(也可用酱油、醋、盐、糖代替)。

1.洗西葫芦。

2.用擦丝器把西葫芦擦成长长的粗丝，粗丝比细丝好吃；中间的核太软了，可以做其他用途。

3.将葫芦丝放入深盘中，分散压下，整齐美观的放在上面。哪怕是一道简单的菜，也还是要有颜值的。

4.表面淋上芥末沙拉汁，吃的时候拌匀。

5.最后在表面撒上剁碎的小米辣和香葱，也可以撒一些白芝麻，增加风味和营养。

6.冰鲜西葫芦配芥末酱，清爽脆爽，开胃！

小贴士:

1.使用擦丝器方便快捷，成品美观，可卷制。

2、果汁比例随口味调整，也可以自己调配果汁。

3、现在吃鲜拌，口感新鲜，嫩脆可口。

西葫芦虾蒸饺

西葫芦一个，鸡蛋干一个，虾仁两只，粉丝适量，葱适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，玉米油适量，面粉适量，水适量，姜末适量

1.准备食材:小西湖一个搓成丝，放少许盐杀水，虾切成小方块，粉丝泡成小块，鸡蛋炒成碎鸡蛋。

2.将干香切成小方块。

3.虾粒。

4.将所有材料放入盆中，放上葱姜末。

5.加入少许鸡精，香油，玉米油。

6.加入少许酱油和蚝油调味。

7.搅拌均匀。

8.普通面粉加一点水做成面团，醒发一会儿。这一步要提前做，醒发好的面团光滑湿润。

9.搓长条状。

10.拉成均匀的剂量。

1.卷成饺子皮。

12.加入馅料，包好。

13.依次做所有的饺子。

14.放入蒸笼，放在火上，蒸八分钟关火。

15.成品图很好吃，很轻。

油炸西葫芦

西葫芦，一个鸡蛋，淀粉，一小碗盐和一勺。

1.西葫芦洗净，切成半厘米厚的片。

2.准备一小碗淀粉，用一勺盐打散一个鸡蛋，鸡蛋小的话用两个。

3.用模具把胡萝卜切成小花，然后摘一些香菜叶。如果没有模具，用小刀剪出小花。

4.证明这就是它看起来的样子。

5.烧热锅，倒入少量食用油。西葫芦片先两面涂上淀粉，再裹上蛋液，放锅里炸。把胡萝卜和科巴纳瓦香菜叶放在洗好的一面，因为有蛋液，可以粘住。

6.轻轻地把它翻过来。为了成品的美观，把有花的一面炸一小段时间。西葫芦片不厚，容易煮。将背面煎至棕色，即可出锅。

7.喜欢清淡的可以直接吃，因为蛋液里放了盐。如果是重口味的，可以根据喜好蘸点酱。我蘸着又甜又辣的酱，很好吃。

西葫芦简单做法大全

一、蚝油西葫芦——鲜嫩可口，好看好吃

所需食材：西葫芦，蚝油，食用油，蒜，盐

做法：

西葫芦洗干净后，切去两边的蒂。然后切滚刀块，备用。滚刀块会让西葫芦面积更大，这样接触味道面更多。

2到3瓣蒜切成末，锅烧热后，倒入少量食用油，加入蒜末，炒出蒜香味后，倒入西葫芦块，炒啊炒，炒两三分钟，差不多熟了。

加入一勺蚝油，盐适量，接着翻炒均匀后，出锅，装盘，一盘鲜嫩可口的蚝油西葫芦就出锅了。

二、西葫芦炒鸡蛋——有菜有蛋，营养丰富

所需食材：西葫芦，鸡蛋，蒜，盐，食用油，料酒

做法：

一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂。从中间切开后，切成片。

两到三个鸡蛋打散后，加入1勺到2勺料酒，这样炒出来的鸡蛋鲜嫩香甜。

锅烧热后，加入油适量，倒入鸡蛋炒成一块一块的，盛起放在一边备用。

锅里在加少量油，放入蒜末炒出香味后，放入切好的西葫芦，翻炒一分钟后，加入炒好的鸡蛋，盐适量，翻炒均匀后，出锅，一个超级漂亮的西葫芦鸡蛋就做好了。

三、蒜蓉木耳西葫芦——一盘三个菜，还好看

所需食材：西葫芦，木耳，胡萝卜，三瓣大蒜，盐

做法

一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，从中间切开后，切成片。胡萝卜洗干净，切菱形片。木耳泡发，蒜切成末，这样，菜都准备好了。

锅烧热后，放一半切好的蒜末，煸炒出香味后，加入切好的西葫芦，胡萝卜，木耳，翻炒两三分钟后。

倒入蚝油一勺，盐适量，翻炒均匀后关火。放入剩下的一半蒜末，搅和均匀。

出锅装盘，一盘蒜蓉木耳西葫芦就做好了

四、醋溜西葫芦——酸辣可口，开胃消食

所需食材：西葫芦，干辣椒，花椒，盐，油

做法

一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，从中间切开后，切成片。

锅烧热，放油，加入辣椒和花椒，炒出香味和辣味后，把切好的西葫芦倒进去，大火炒。

西葫芦片炒一分钟后，倒入2勺到3勺醋和适量盐，翻炒均匀后，装盘出锅。

五、西葫芦鸡蛋饼——可以做菜，也可以做主食

所需食材：一个西葫芦，两个鸡蛋，面粉，盐，葱花

做法

西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，擦成丝，装盆里。

往西葫芦丝里打2个鸡蛋，适量面粉，盐，葱花，搅和成面糊

电饼铛加热后，倒入一部分面糊，摊成饼，盖上盖子加热 到熟了就可以出锅了

如果没有电饼铛，可以用平底锅，需要在摊成饼后，每隔半分钟翻下面，两面金黄的时候就熟了。

关于西葫芦的做法家常菜做法和西葫芦的做法家常菜做法视频素炒的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。