糯米粉做汤圆（糯米粉做汤圆怎么和面）

今天给各位分享糯米粉做汤圆的知识，其中也会对糯米粉做汤圆怎么和面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

糯米粉汤圆的做法大全 糯米粉汤圆怎么做

1、做法一：

食材：糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。

白糖和芝麻拌匀成汤圆馅。糯米粉加少许水调匀成汤圆料。

将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球型。牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。

2、做法二：

原料：糯米粉100克、开水50克、花生50克、糖30克、猪油40克。

糯米粉加入开水揉成团。

面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中这时，你就可以轻松的揉成面团了。

花生炒香去皮，用搅拌机搅拌成花生粉。

将猪油加白糖放在一个小碗中用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化。

加入花生粉。

搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。

面团分成相等的大小，包入花生馅，揉成汤圆坯子。

锅中放水烧开下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。

3、做法三：

材料：糯米粉100克、澄粉10克、豆沙80克。

调料：水80克。

糯米粉加入60-70克左右冷水，揉成团。

澄粉放入小碗中，倒入10克开水。

用筷子搅拌成团，然后趁热倒入糯米粉团中。

揉成滋润的面团，豆沙馅分成10克一份的小剂子备用。

糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右，然后揉成圆形，从中间开一个小洞，将豆沙馅放入。

汤圆包好，锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过1分钟捞出。

糯米粉怎样和面做汤圆

糯米粉和面做汤圆的方法如下：

主料：糯米粉300克。

辅料：豆沙馅适量、小麦粉适量。

步骤：

1、容器中放糯米粉，少许小麦粉。

2、加水和成面团静置一会儿。

3、取适量糯米团，按扁。

4、添加豆沙馅。

5、用面片将豆沙馅包裹严，团圆，成汤圆坯。

6、煮锅加水烧开，汤圆坯入锅煮，煮熟关火。

7、盛出享用。

用糯米粉怎么做汤圆？

1、糯米粉放入盆中，多次少量倒入适量热水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。

2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。

3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。

4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需事先解冻。

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

糯米粉怎么做汤圆？

做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。具体如下：

糯米粉在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。

1. 紫薯、红薯去皮蒸熟，趁热过筛成泥

2. 加入适量的糯米粉，一边加一边揉，可以加少量的水，和成耳垂柔软程度的紫色和橙色面团。

3. 另取适量的糯米粉加入适量的水和成较干的面团。

4. 取五分之一和好的面团分成小块入沸水中煮熟，捞出沥干。

5.  把沥干煮熟的糯米面团加到3中的面团中，充分揉匀。揉好的面团不应该太湿或者太干，可视具体情况加入少量的粉或者水揉至耳垂柔软的面团。

5. 将白色、紫色、橙色面团搓成长条，并排，随意的搓合到一起。

6. 将三色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包好搓圆。这样一个琉璃汤圆就做好了。

7. 澄粉加入开水烫熟，烫好的面团有较好的整形效果。

8. 按照一斤糯米粉加入三两烫好的澄面团的比例，将烫好的澄面团和白色糯米面团混合好。

9. 取一小块和好的面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包成椭圆形，收口朝下。

糯米粉如何做汤圆

问题一：用糯米粉怎么做汤圆？ 1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；

2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；

3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；

4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；

5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；

6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。

问题二：自做汤圆用糯米粉怎样和面 用温水像和面一样，揉到一块就行。跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但注意别太长时间，会酸的

问题三：用糯米粉制作汤圆，要什么比例和材料，怎么做既快捷又好吃？ 1.普通糯米饭

材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

功效：具有健脾利水、 减肥之功。

2.苗族糯米饭

苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为“按汤饭”，苗语称“告翁贺”，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备。水碾（有称水磨的）碾米才是三几百年历史，据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。

糯米藕

制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克。

将藕冲洗干净去头尾，没、糯米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。

笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁。淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。

小贴士：在淘宝上，有很多介绍糯米藕的做法，这个蒸的方法比较简单些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的时间，绝对不能早或者晚了，早了不能入味，晚了色泽过了头。比较适合夏季的食品。

糯米糍

1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉

1、奶黄糯米糍

奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里

糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团!~

然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以

2、韭菜糯米糍

材料：1糯米粉250克，水200克，椰丝适量，

2猪绞肉150克，韭菜30克、盐糖适量

做法：1韭菜切成粒状

2将猪绞肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅

3材料1......

问题四：汤圆粉是糯米粉吗，怎么用糯米粉做汤圆 基本算是，糯米粉做汤圆或者元宵的话，热水最好是比较烫一些的水和面，水要逐步加，因为加多了面烂了，就搓不起来了，面软硬适度，直接揪成小面团在掌心搓成球状，或者取一小团，中间捏出个坑，放上自己喜欢的馅，捏合后，搓成圆球即可。面要保持一定湿度和温度，不然凉了或者干了，不好搓。

问题五：我想用糯米粉和粘米粉一起做汤圆，但是不知道比例和步骤，请教 超市或粮店里买到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。

和成面团，醒二个小时。黑芝麻打成粉，花生炒熟压碎。加入白糖拌均。面团醒好后每次揪小块，揉成团按扁，包入馅料揉成小团。放在生糯米粉上都包好后可以冻上吃的时候直接煮即可。也可以用豆沙馅，包的时候最好把馅冻一下，切成小块再包比较容易

问题六：糯米粉做汤圆能放面粉吗 糯米粉做汤圆有时候会裂开口，加20％的面粉就会好做些，但糯黏感稍差些。

问题七：做汤圆的糯米粉一般在哪里能买到？ 做汤圆的糯米粉一般在超市里能买到，但一定要买水磨糯米粉。水磨糯米粉做出的汤圆最好吃。

问题八：怎样和糯米粉做汤圆，应该用凉水还是温水 凉水就可以了，不能用温水的，用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了，

问题九：糯米粉做汤圆黑芝麻黑芝麻怎么做 只要会和糯米面（和面要开水烫的哦），馅料的做法是：您将黑芝麻放入锅里用小火或中火炒熟（出芝麻香就为熟了），然后放在硬板上用擀面杖或酒瓶把芝麻压碎，然后加入适量的白糖，如果嫌芝麻香味太浓，也可以加入一些炒熟后的黄豆粉（不要加得太多），把馅料拌和好就行了。另外，如果喜欢桂花香的，可以加入少量的“糖桂花”（在付食品调料商店应该有得卖），这样比较适口的芝麻馅汤圆料就成功了。

糯米粉做汤圆的步骤

糯米粉做汤圆的步骤：

主料：糯米粉150克。

辅料：蓝莓泥适量。

步骤：

1、用水磨糯米粉做汤圆做适合。用了150克的糯米粉，大约用水120克，水不是固定的，可以边和面边感觉下，能把糯米和成团捏起来不会散的样子就可以，稍微软一点可以，但不能太软。把糯米粉和成团不用饧直接就可以操作。

2、揪下一块面团团圆，大小自己掌握下，不要太大。

3、在做成碗状，放入自己喜欢的任何品牌的果酱。

4、在收口揉一下，团成圆球，汤圆生胚就做好。

5、烧水，水开后下入包好的汤圆，煮至浮起后再煮1分钟即可。

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