立冬南方吃什么（立冬南方吃什么好）
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南方立冬时候吃什么
在南方地区，立冬时可以吃些汤类食物，如鸡汤、牛排汤、海鲜汤。
这些汤类食物可以帮助人们保暖。此外，南方地区的立冬时节还可以吃些热腾腾的面食，如馄饨、炸酱面、烧麦等，这些食物可以提供足够的能量帮助人们度过寒冷的冬天。
总之，南方立冬时可以吃些温暖的汤类食物和面食，这些食物可以帮助人们保暖。当然，饮食宜搭配多样化，适当摄入蔬菜、水果和肉类等营养均衡的食物，这样才能更好地应对冬季的来临。
南方立冬的风俗吃什么
南方立冬的风俗
1、糖醋带鱼
糖醋带鱼可以说是南北方都有的菜肴，但是南方人选择在立冬的这一天吃糖醋带鱼，可见带鱼的营养价值比较高。糖醋带鱼是中国的传统美食，使用深海的野生带鱼味道最好，口感酸甜，大人和小孩都很喜欢吃。
2、清炖麻油鸡
清炖麻油鸡是一道汉族风味名菜，应该属于川菜系列，主要用的是鸡腿肉，加入芝麻油烹制而成麻油鸡肉质细嫩，滋味鲜美，还有芝麻油的香味，引得人们食欲大增。
3、吃饺子
吃饺子立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。一来立冬这天改善一下生活，而“好吃不过饺子”；二来饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
有些地方要吃倭瓜饺子，夏天买的倭瓜经存放后做饺子馅，味道既与大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。在吉林，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬之交。
立冬传统习俗
1、祭祀
立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
2、酿黄酒
酿黄酒立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
3、扫疥
过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。
4、舂“交冬糍”
这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。
食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
哪些食物最适合南方立冬吃
南方立冬季节，天气寒湿，不同于北方的养生方法，人们在生活在南方地区，常年湿气较重。尤其到了冬季，湿气更胜，因此，在立冬季节，南方人也要注意适当饮食滋补，来消除寒湿，帮助防寒保暖。那么南方地区的人们在立冬季节吃什么最好呢？
哪些食物最适合南方立冬季节吃
南方地区的人们，立冬季节，可以多吃一些健脾利湿的食物，例如薏米、山药、莲子等。配合冬季进补，还可以吃一些姜、鸡肉、鱼等清补食物。南方的立冬天气，有虚劳等慢性衰弱症者，通过适当进补，调理脾胃运化功能，提高机体的抗病能力。
南方立冬，人们要注意在饮食上吃一些温补助阳、补肾益精的食物。在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，南方人最怕湿邪。湿是最容易渗透的，湿邪从来不孤军奋战，总是要与别的邪气狼狈为奸。湿气遇寒则成为寒湿，这就好比冬天的时候，如果气候干燥，不管怎么冷，人都还是能接受的，但如果湿气重，人就很难受了。南方的冬天比北方的冬天更令人难受，就是因为南方湿气比较重，寒湿袭人。
药膳鸡汤
南方立冬季节，人们可以炖一些药膳鸡汤来养生。不但可以防寒保暖，还能起到养生的作用。老年人在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。南方立冬，一些体质较弱、经常生病的人群在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。白领人群在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。青年女性在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。
药膳鸡汤的制作技巧
我们在制作鸡汤的时候，要注意不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。炖汤对于火候的掌握也是非常重要的炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气;飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。
南方冬季祛湿的食物
1.薏仁
众所周知，薏仁是一种祛湿的最佳食物之一，薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
2.芥蓝
南方地区人们在立冬季节也非常喜欢吃芥蓝，芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。也有助于利水祛湿、解毒祛风、解劳乏、清心明目。
3.牛蒡
牛蒡是一种药食兼用的食物，南方地区的朋友们，在立冬养生的时候可以选择牛蒡。牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。
4.芦笋
南方地区的人们经常吃芦笋，因为芦笋不但有多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理可将尖端微露水面，能保存最多营养素。
南方立冬的人们，在养神方面，一定要注意多吃一些容易被人体消化吸收的食物，可以吃滋补脾胃的食物。比如吃鸡鸭鱼肉等非常容易消化吸收的食物，还可以吃一些新鲜的蔬菜，比如芥蓝、芦笋和牛蒡等。人们吃这些食物，可以去除体内的寒湿，帮助健脾胃、补肾、暖胃、还可以消除水肿，防寒保暖。
立冬南方应该吃什么？
劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦，因此，这一天，北方要吃饺子，南方则吃鸡鸭鱼肉。
二十四节气中的“立冬“，它与立春、立夏、立秋并称“四立”，为我国古代重要的时令节日，故有“立冬节”之称，古人云：“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”。
立冬意味着冬季的开始，由此“万物归避寒冷，粮进仓，菜入窖，动物眠之”，立冬习俗以食为重，民间有“立冬补冬，补嘴空”之说，也就是立冬进补，自古传承至今。
立冬南北方会吃什么传统食物
立冬节气是冬季的第一个节气，这时我国大部分地区已经进入冬季。立冬节气吃什么?立冬节气，我国南北方习俗不一样，北方吃饺子而南方吃肉。
南方立冬吃的传统食物有哪些
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年代后才流行冬天进补的小吃。店家提供煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。
在我国台湾省立冬这一天，特别讲究食补，大街上挂着的“羊肉炉”、“姜母鸭”的餐厅是特别的受欢迎，可谓是座无虚席。在台湾的一些家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。具体这些食品有多好吃，那只能去台湾亲自品尝了。
还有些城市讲究的立冬要吃羊肉，羊肉属于暖性食物，富含蛋白质，但是脂肪缺少，是人们补充能量最好的肉类，所以，在立冬这一天吃羊肉，可以驱寒气，暖手脚，补血气，可以一个冬天都可以手脚暖和，避免冬季冻伤手脚。
冬季虽然要多进补多吃肉类，但选择哪种肉要辨明体质，肾阴虚则需要滋阴，肾阳虚者需要补阳。如果你总上虚火，常常出现口腔溃疡、耳鸣肿痛、咽喉干痛、大便干结、排出困难或不尽的问题，需要滋阴。相反，则需要补肾阳。冬季煲汤以肉类食物为主。像羊肉煲、狗肉煲就属于补肾阳的。而鸭肉、兔肉则属于滋阴的食物。所以，火爆的羊肉煲、狗肉煲并不适合所有人，会让部分人火上加火，让身体燥热不安，失眠烦躁，加重身体不适。
北方立冬吃的传统食物有哪些
老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。
我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。立冬到来，秋收冬藏，这一天犒赏全家，自然首选“好吃不过饺子”，加之古代人们认为瓜代表结实，西汉戴圣辑录编纂的《礼记》中又有“食瓜亦祭先也”之说，因而在我国北方大部分地区，立冬有吃倭瓜馅饺子的风俗。
除了好吃之外，饺子的确有其营养合理的优势，饺子皮是用面粉做的，属于主食，也有肉类和蔬菜，饺子的制作原料营养素种类齐全，它既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，是最符合中国居民膳食指南所倡导的食物多样原则，符合平衡膳食的要求。
饺子烹调制熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等，在烹调方法上，蒸比煮法营养较少流失。如果是煮饺子，饺子汤不要倒掉。吃饺子要喝饺子汤，因为饺子需要水煮，其中的可溶性养分，如维生素B1，B2，叶酸，尼克酸，钾、一部分镁等会溶到面汤当中，溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大。故而，吃饺子要“原汤化原食”。
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