猪排的做法（手抓猪排的做法）
本篇文章给大家谈谈猪排的做法，以及手抓猪排的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
猪排的做法大全
1、猪排炖黄豆芽汤
原料：猪肉子排500 克，鲜黄豆芽200克，葱、姜各适量，料酒 50克，盐、味精各适量。
做法：
1.将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内。
2.放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时。
3.投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。
2、玉米淮山猪排汤
原料：鲜玉米100克，生淮山300克，猪排300克，江瑶柱30克，莲子10克，生姜3片，食盐适量。
做法：
1、将玉米去衣、须，洗净，切成小粒，江瑶柱浸泡，撕丝状，莲子洗净待用;
2、将生淮山薯去皮、洗净、滚刀切块，猪排骨切成2厘米见方的小段，生姜切片;
3、将上述备好的食材一起放入汤煲里，加入清水2000毫升，用高火煲沸后，改小火煲约2小时，根据个人口味调入适量食盐便可食用(淮山薯猪脊骨可捞起伴入酱油佐餐用)。
3、莲子薏仁炖猪排
原料：两去心莲子6克，薏仁10克，猪排骨500克，冰糖100克，葱段5克，姜4片，盐适量。
做法：
1.将莲子与薏仁洗净，入干锅炒香后捣碎，加适量清水熬煮，取汁待用。
2.将猪排骨洗净，切成小块;姜片和葱段洗净。
3.将排骨、姜片和葱段放入煮锅内，加入莲子和薏仁汁煮至七成熟，加冰糖后用文火炖1小时至汁收浓，再加盐调味即可。
猪排的正确做法
你好 ！猪排的做法是 :
蒜香排骨的做法:
材料:
主料：排骨300克，
辅料：鸡蛋100克，
调料：盐10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克
做法：
1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
糖醋排骨
用料
猪排骨500克；料酒1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；盐3克；酱油2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；米醋3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；白糖4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；姜片
做法
1、猪小排冼净，晾干水份备用
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦
此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀
4、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
5、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）
猪排的做法
猪扒的家常做法如下：
主料：猪扒一块。
辅料：酱油适量、耗油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蒜头两瓣、生姜适量、薄荷叶几片、五香粉适量、盐适量。
1、洗净的猪扒用刀背轻轻剁注意不要剁太烂，这样会使猪扒更易入味口感更好。然后放盘子里，把蒜头姜片切片放在肉上。
2、放适量的酱油，耗油，盐，料酒以及少许胡椒粉腌制15～30分钟。
3、锅中倒入适量油把猪扒放进油里煎，不要翻动，大概30秒后翻动煎另外一面。
4、两面煎至变色后把盘子里腌猪扒剩余的调料倒进锅里，再放适量水，起锅前放入少许薄荷提香。
5、薄荷码上。
6、也可以切片包上生菜，又是另外一种口感。
猪排的做法介绍
猪排的做法
准备材料：猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉
做法：
1、将猪肋排切成小块，洗净后焯水，把浮沫冲洗干净；
2、把处理好的猪肋排放进高压锅中，加入适量清水，放入料酒、葱结、姜片，煮至高压锅出气，随后转成中小火压15分钟左右；
3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用；
4、在锅中倒入适量油，烧热后放入猪排，大火炸至表面金黄捞出；
5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用；
6、在炸猪排的锅中留少量油，把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上；
在锅中加入少许淀粉，快速翻炒，淋上少许炸猪排多余的油，起锅前撒上芝麻即可。
猪排的营养
猪排就是瘦猪肉，它的营养是十分丰富的，作为一种最常见的食材，猪肉给我们的日常饮食注入不少营养。猪排中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，而且它还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补钙的好食材，尤其对于正在长身体的青少年儿童和容易发生骨质疏松的老人十分有益。
猪排还能为人体提供必需的脂肪酸和优质的蛋白质，是我们日常生活中最常见的.肉食，而且它还有滋阴壮阳和益精补血的功效，正在备孕期的夫妻可以在饮食中增加一些瘦猪肉，对备孕也是有一定好处的。
猪排也就是猪肉，还能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，这些物质都能够有效改善缺铁性贫血，也是对我们很有益处的。
猪排还有补肾养血和滋阴润燥的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴等症。
猪排的适宜人群
在西餐中经常吃的猪排其实就是瘦猪肉，它适宜一般人群食用，大部分都适宜在日常饮食中食用猪排，而猪排尤其适合气血不足，阴虚纳差者，猪排可以帮助补血，还能补充能量，增强体力，尤其适合体虚的人士。另外，大病初愈或者刚刚生产完的产妇也很适合食用猪排，正处在身体虚弱期的人都可以适当多吃一些猪肉。
猪排虽然是一种必需的食材，但是有些人却不适合食用，比如湿热痰滞内蕴者就要慎吃，以免对身体不利，而肥胖者和血脂较高的人也不太适合食用猪排，会加速肥胖，引发心血管疾病，除了这类人群，我们一般人都是可以适当食用猪排的，好吃又补，当然可以多吃一些啦
家常猪排怎么做法
家常猪排的简单做法
家常猪排的简单做法，众所周知家常猪扒是一道美食，是一道由猪排、圣女果等食材制成的菜肴，那么大家知道家常猪排怎么做法吗，想做家常猪排的朋友就一起来看看家常猪排的.简单做法吧！
家常猪排怎么做法1
家常猪排
原料：
猪扒一块约150克、各种时令生菜50克。
调料：
香辣汁、盐、味精、糖、高汤、干葱、洋葱、姜片、生抽、芝麻。
做法：
1、猪扒洗净，加入盐、糖、味精、香辣汁、高汤，拌匀，腌制45分钟。
2、平底锅上火放油烧热，放入猪扒煎成两面金黄约八成熟时盛出备用。
3、另起锅放油烧热，放干葱、洋葱、姜片、芝麻煸香后加入少许高汤调味，下入猪扒，点少许生抽，待猪扒吸入汤汁后，出锅装盘。各种时令生菜洗净，配在旁边。
家常猪排怎么做法2
家常猪排
食材：
猪肉里脊（适量）胡萝卜（适量），青菜（适量），鸡蛋（适量），面粉（适量）
步骤
1、将猪肉里脊切成薄片，用刀背将其拍散，加入盐，料酒，胡椒粉白糖，酱油拌匀，静置1小时使其入味
2、青菜洗净
3、胡萝卜切片后煮好捞起摆盘
4、1个鸡蛋打散，将腌好的里脊放入并裹上面粉
5、锅中烧油微热，裹了面粉的里脊放入锅中小火煎，一定要小火慢慢煎至熟透
6、另用一锅烧开水后下青菜，煮好后加少许盐、香油拌匀
7、将煎好的猪排盛入盘中即可。
猪排的做法大全家常 猪排的烹饪方法
1、做法一。原料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，味精2克，胡椒粉少许，食盐10克。做法：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。
2、做法二。材料：排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙。调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。做法：排骨洗净，用刀背拍松。姜洗净切末。将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味。锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。
3、做法三。材料：猪排400克，胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条。做法：将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟。起菜时，配上炸土豆条。煮蔬菜、浇上黄油即成。
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