宝鸡美食（宝鸡美食排行榜）

本篇文章给大家谈谈宝鸡美食，以及宝鸡美食排行榜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

宝鸡特色美食小吃有哪些

1.岐山哨子面:哨子面是陕西的风味小吃，有几十个品种，包括面:细、筋、淡，汤:煎、细、蓬松，口味:酸、辣、香。其中，岐山的哨子面享有最高的声誉。岐山臊子面的地方风味特别浓郁。无论逢年过节，老人过生日，孩子满月，还是亲朋好友来家里，都离不开肉末面。

2、太白洋蓟叉:新鲜土豆蒸熟去皮，用木槌在石臼中捣碎。砰，砰，砰变粘。这样做不仅仅是做玉米面团。

3.陇县马蹄酥:陇县马蹄酥，又名蜜馅，因形似马蹄而得名。是龙县民间走亲访友的珍贵糕点。层薄如纸，甜甜的，入口酥脆。

4、千阳牛羊肉泡馍沙漠:千阳羊肉泡馍是千阳的一种美味。烹制精细，厚重醇厚，肉多汤浓，肥而不腻，营养丰富，香味十足，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍是千阳名吃的“总代表”。

5.麟游血面:麟游血面很特别。面条是用猪血或羊血，还有鸡血制成的。做好面后蒸干，吃时再泡或煮，用蝎子调味。这种地方风味是麟游人逢年过节招待亲朋好友的美味佳肴。

6、凤翔豆花泡:豆花泡是宝鸡人的早餐，凤翔最有名。切片的锅盔煮好后，把新鲜的豆花铺在上面，浇上热豆浆，加调料，咸辣鲜香，灰常可口。

7.奉贤泗水:奉贤泗水一种是玉米面，一种是淀粉，看起来像蝌蚪。陕西方言也称此为“蛤蟆骨桶”。夏天，一碗酸辣清凉的泗水，简直就是解暑神器。

8.眉县炉牙面:是陕西省宝鸡市眉县的特色小吃。眉炉的牙面以薄韧亮酸辣香炸薄不粘锅中间软韧肉而不腻色味俱佳而闻名于西方。民国中期，一个叫菊儿的岐山人，在梅县祁家寨(今祁镇)开了一家面馆。有一天中午，他自己做饭，在碗口擀出一大块又薄又滑的面团，中间切了几道，形状像炉牙。锅煮好了，加了调料，浇上汤，一个山东客人来吃饭了。他顺手端上了面条。客人吃了之后赞不绝口，炉牙面也因此得名，一时名声大噪。

最让你欲罢不能的宝鸡美食是什么？

宝鸡是陕西省下辖地级市，别称陈仓、雍城，古称西府，宝鸡 美食 不仅有很多，而且独树一帜，宝鸡特色 美食 小吃有：岐山肉臊子夹馍、岐山臊子面、岐山擀面皮、豆花泡馍、豆腐包子、陇县马蹄酥、宝鸡茶酥、岐山烙面皮、岐山文王锅盔等。

在宝鸡众多 美食 中，让我欲罢不能的 美食 是陇县马蹄酥、岐山臊子肉夹馍、宝鸡茶酥、岐山臊子面。

陇县马蹄酥又叫蜜馅儿，采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。层簿如纸，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥。

岐山臊子肉夹馍外酥内软的饼配上香辣略带醋味的肉臊子，香得流油。

宝鸡茶酥是用面、菜籽油、猪板油、白精粉等油煎而成，其色泽呈现金黄色，外酥内嫩，油而不腻。

岐山臊子面以大肉“臊子”加黄花、木耳、豆腐、海带及鲜味的底菜、漂菜烹汤浇面而成。特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味道鲜美！

宝鸡 美食 品种繁多、风味各异，每一道 美食 都让你回味无穷，欲罢不能！

宝鸡其实 美食 很多，也很简单。

很多人都在说豆花泡馍、擀面皮，甚至腊驴肉啥的，我觉得都没啥意思。

因为要么外地人觉得他们那也有，要么觉得吃不惯……

我就简单说三个吧。

1.西府扯面。

面什么地方都能吃，也各有各的特色。但要说起西府扯面，或者宝鸡扯面，相信很多西安人都要翘大拇指 ！

西府扯面的特色是，筋道，却又是不涂油的软面；如果是削筋，则是硬面……

面下锅后熟的快，款式多样，配菜以胡萝卜、豆腐、豆角为主，同时佐以炒的韭菜和煮的菠菜等。而最重要的是肉臊子必须是酸臊子。不是酸臊子，算不得西府扯面。

2.烙面皮

烙面皮是宝鸡市下属扶风县的特色食品。

用洗好的面水适当沉淀后，倒掉上层的清水，用剩下的面、水混合物在铁板上烙熟。

虽然都是面皮，但它更筋道，且有一点点的焦糊味。而且调料里有适量八角和桂皮粉，会让口感有一点点回甘，味道也更多变一些，不是那种追求更辣更酸的口感。

（不好意思，即便是在宝鸡市，也很难买到烙面皮，所以目前没有照片。不过我知道宝鸡公园路附近确实有一家烙面皮店，回头我会去打卡，并补图）

3.西府羊肉泡

不同于为大众所熟知的西安羊肉泡。

西府羊肉泡的汤首先是浑汤！

为什么羊汤叫它“荤汤”？这是因为在做汤的时候，会在羊汤里加入提前用菜籽油泼好的油辣子。这样的汤因为混合了羊油和菜籽油，在端到食客面前时还好，在吃的过程中，汤的温度越来越低，羊油凝固的速度就会因为混合了菜籽油而加快，常常吃到1/3时，就能看到汤已经变浑浊了。

其次，碗里的主食用的不是西安那种半发面的烧饼，而是西府特色：五香锅盔！后面又发展出死面饼切出来的饼丝。

第三，不同于西安羊肉泡馍所用的粉丝，西府羊肉泡则是用更粗犷的粉条。

第四，西府羊肉泡也可以选择羊杂，而羊杂多种多样。记得以前可以选择羊肚、羊筋、羊肺、羊肝、羊心、羊喉管等等，甚至还有羊眼睛……现在这种店太难找了，更多的羊杂则是统一好的，也是相对更能接受的，比如羊肚、羊肝。

最后，西府羊肉泡馍会用大量的生葱花、生蒜苗、生香菜来提香。在端上来的瞬间，因为汤的高温会让葱花、蒜苗、香菜的香气溢出，让人忍不住吞口水。

欢迎大家补充！

宝鸡有哪些特色小吃？

西府扯面

已有3000年 历史 。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。

岐山臊子面

陕西岐山臊子面，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。口味酸辣（辣椒于明代传入中国距今有六百多年），在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行

豆花泡馍

豆花泡馍是流传于今天陕西省宝鸡市凤翔县)汉族传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称"锅盔"，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。

来自网络

宝鸡小吃很多，以酸辣和面食为主要特点，最有名的是擀面皮。擀面皮也叫岐山擀面皮，用独特的工艺，将年团烙熟，然后杆成面皮，面皮透亮、劲道、有点自然酸味。

擀面皮薄、劲、光，香辣美味，是宝鸡和陕西人最爱。

与擀面皮一起品味的小吃还有臊子夹馍。臊子夹馍，用发面炕饼，然后夹热臊子，辣辣的红色臊子与热热的饼子，将夹馍的味道提到极致。

臊子夹馍饼酥脆肉香辣，有宝鸡的特色。

岐山面也是宝鸡特色 美食 。

岐山面薄劲光，酸辣香，油煎汪，是宝鸡人每日喜爱的 美食 。臊子面经过手工反复杆成，面条薄劲光，臊子汤用红萝卜、木耳、黄花、豆腐等烹饪，汤的漂料用鸡蛋皮、蒜苗花，加红红的辣子油，酸辣香的味道美极，汤出锅前用菜籽油炝，加肉臊子，油煎汪的观感让人眼馋。

豆花泡馍，是发源于宝鸡凤翔的小吃，多作为早餐，用豆腐脑、锅盔、豆浆、咸菜等原料，加宝鸡辣椒油等佐料制成。早餐时再配上宝鸡特色水煎包，美味与营养兼得。

宝鸡还有西府拼盘、蜂蜜粽子、醋粉等小吃，也很美味。西府拼牌里的肘花肉是西府特色。

宝鸡古称“陈仓”、“雍城”，是典故“明修栈道，暗度陈仓”的发源地，公元757年因“石鸡啼鸣”之祥瑞改称宝鸡。宝鸡现有2770余年的建城史，曾出土过晚清四大国宝（毛公鼎、大盂鼎、散氏盘、虢季子白盘）及陈仓石鼓、何尊、逨盘、铜浮屠等文物，更保存有西府社火、凤翔木版年画、泥塑等中华工艺。除过 历史 文物，宝鸡各种各样的 美食 也是闻名全国。 岐山臊子面，陕西一道传统面食，著名的西府小吃。这里的臊子意思是肉，岐山臊子面以“面白薄筋光，油汪酸辣香”出名，口感酸辣，筋韧爽口。 岐山擀面皮，是关中西府小吃的代表之一。擀面皮最早是从唐代冷淘面演变而来，以以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，口感筋道，酸辣适口。 豆花泡馍，是宝鸡市凤翔县的一道特色小吃。豆花鲜嫩爽滑，煮而不散，馍是颜色金黄，外脆内韧，吃起来劲道而且麦香醇厚。当地人多是将豆花泡馍当做早餐来吃。 搅团，被定义为“用杂面搅成的浆糊”，这在上个世纪可是一道农家的救命饭。搅团风味两种白面搅团和玉米面搅团，吃法也是分为两种水围城和漂鱼儿。 茶酥，实为“嚓酥”由外嚓里酥而来（嚓为宝鸡方言，形容茶酥入口时脆酥声音），故“嚓酥”又称“茶酥”。吃的时候以香茶为饮，品茶带酥，别具风味。现在经过改良也有将韭黄炒鸡蛋或香椿炒鸣蛋加入刚出熬的茶酥内，真其香味更加浓郁可口。

宝鸡古时候叫陈仓，是周秦文化的发祥地。宝鸡不但 历史 悠久，文化底蕴深厚，也有不少特色小吃，最能代表宝鸡的特色小吃有以下几种：

第一、臊子面，最代表宝鸡的小吃算是臊子面了，“酸辣香，薄劲光”是宝鸡臊子面的特点。

第二、面皮，宝鸡的面皮很讲究，分得很细，有擀面皮、蒸面皮、烙面皮等，不同的面皮各有各的口味和特点。

第三、豆花泡馍，在豆浆里泡锅盔，加入豆腐脑简直就是绝配，再加入宝鸡特有的油泼辣子、醋等调料，撒一些香菜、香葱等，一碗豆花泡馍就是一顿早餐，美极了。

第四、羊肉泡馍，营养丰富，是宝鸡人冬季常吃的一种 美食 。

第五、锅盔，有大肉和面的，也有原味的，形如大锅盖，外焦黄内酥软，美味可口。

第六、扯面、油璇、西府麻花、核桃饼、油茶等等，都是宝鸡的特色小吃。

宝鸡作为始祖炎帝故里、中国开“史 ”之地、周秦文化发祥地，宝鸡不仅有着灿烂辉煌的 历史 文化，而且有着独具特色饮食文化。宝鸡又称西府，著名名的西府小吃经历了千余年的发展，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，以其品种繁多、风味各异而着称。下面就给大家介绍一些宝鸡的特色小吃，供大家参考。

岐山臊子面

岐山臊子面 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名，岐山臊子面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。

岐山擀面皮

米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，混合体口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，在西安也很流行。

扶风烙面皮

扶风烙面皮又叫凉皮，据说是从唐代“冷淘面”演变而来。扶风面皮做法各具特色，口味也不尽相同，烙面皮具有“韧、筋、干、有嚼头,水分少””的风味特点!

豆花泡馍

凤翔的豆花泡馍，是关中西部一带很有名气的早点。豆花泡馍中的馍采用独特工艺加味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。

醋粉

说到西府的醋粉，知道的人恐怕不多，但是把它列为陕西的名吃，却是一点也不过分的，因为它本身有着很深的文化背景，可以上溯到商周时代。那时候，在陕西的西府，农家多有自己酿醋的风俗。在阳光明媚的春天，向阳的山坡上生长着一种荆棘，这是做酿醋的原料，把它采摘来用水烫过，和五谷的糟粕搅拌在一起，就成了做醋的醋曲了。醋酿好，把醋糟进行过滤，剩下有淀粉的部分，再掺入麦面，和成很稀的面糊，倒入铁制的箩里，隔水蒸熟，待凉后用刀切成细细条状，拌入醋、盐、蒜水、红油辣椒，就成了具有特色的西府醋粉，其口感微酸，香馥浓郁，吃了以后，胃口大开。

鹿羔馍

鹿羔馍是宝鸡扶风县独具特色的风味食品。据考证：鹿羔馍入市至少有 1500多年 历史 。鹿羔馍形园，中间部位有小旋涡，内印有红色鹿羔图案，全馍直径约十厘米，厚约寸许，重约二市两。馍味酥松干甜，经久耐存，一般可放30至40天。

陇县马蹄酥

陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点。马蹄酥层簿如纸，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。

宝鸡茶酥

宝鸡茶酥外皮酥脆、内层松软、油而不腻，入口酥脆味道美，层层落花放异音。

经常去宝鸡，咱去必吃臊子面。

岐山臊子面大名鼎鼎，一直没机会去岐山，这个是令氏家外家的，此家在宝鸡小吃较有名。

豆花泡馍，最有名的是凤翔，宝鸡有家第一碗老王不错，这张照片拍于第一碗老王向东100米刘家面馆。

爱吃爱做猪蹄，这个是自己做的，上次去宝鸡发现有家任府猪蹄不错，宝鸡向东蔡家坡高速口，肖红军的肖家大院，肖蹄坊，小崔猪蹄臊子面猪蹄都不错。

1、臊子面

臊子面在陕北地区十分有名，是当地必吃的 美食 之一。当地人十分喜欢吃，很多慕名而来的游客也会尝尝这传说中的臊子面是何种味道。臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。陕西省臊子面 历史 悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。

2、饸饹

饸饹（héle）在陕北地区也十分有名，是当地的一种特色面食，受到大家的喜爱。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅。

3、茶酥

这种糕点传说起源于清朝咸丰年间一个名叫秃娃的当地人，始作一种小吃取名茶酥并渐有名气其茶酥作得色、香、味、型具佳，被誉为“秃娃茶酥”。

宝鸡位于今天的陕西省，当地好吃的 美食 还是挺多的，像比较有名的岐山臊子面就是宝鸡的一道 美食 ，也是陕西面食中的一绝，味道相当的不错，而且面条尤为的劲道，酸汤烫面，也算得上宝鸡 美食 的一个代表了。

宝鸡的扯面也是当地好吃的一道面，其实就是我们常吃的油泼面，配上红油和辣子，还可以往里面放上一些肉酱，吃起来相当的不错，还有豆花泡馍、烙面皮也是挺不错的，特别是米皮在宝鸡还是相当的流行的，蒸好的面皮用蒜汁调着吃。

还有宝鸡的西岐肉臊子也是特别的香，再就是宝鸡豆腐包子、眉县炉齿面、凤县干脚棒、凤翔腊驴肉、扶风鹿糕馍、茶酥、陇县马蹄酥、陇县核桃油旋、擀面皮、擀面皮夹馍陈仓烧肉面皮、还有岐山臊子的多种吃法，像岐山臊子肉夹馍、岐山臊子排骨等等。

古陈仓宝鸡,不仅 历史 悠久,人杰地灵,而且也是祖国西部 美食 名吃,特色小吃的所在地,走进宝鸡的小吃城,各种风味的吃食应有尽有,酸甜苦辣咸,任君选择:

一,岐山哨子面:宝鸡是面食的故乡,各种面以岐山哨子面为正宗；它以酸香辣,薄筋光为特点,入口即香回味悠长；哨子的制作堪称秘中之秘。

二,岐山文王锅盔:在宝鸡的市场里,时常看到有人在买一种面食,叫锅盔,南方人咋看像个大锅盖,这就是名扬天下岐山锅盔:它以精品面粉,配以多种佐料,用麦节火温火在特制大锅几经周折烙制而成；此品香酥可口,老少皆宜,也是馈送亲朋的佳品。

三,豆花泡馍:豆花泡馍冠以风翔为正宗,采用上乘黄豆精加工而成,锅盔多味调料烙制而成,外脆内韧,再配以脂麻,香菜花生,原豆汁浆,辣子油点缀,白中有红,色香味俱全,成为西府最佳早点之一,好吃不贵,营养丰富,老少皆宜。

四,羊肉泡馍:闻名遐迩的西部名吃,宝鸡老马家的羊肉烩病,人民街永新巷回民食品一条街,是爱好吃羊肉的市民的好去处,在那严寒的冬天,吃上一碗热乎乎的羊肉泡馍,才是最好的享受。

除此之外,关中的粽糕,扶风烙面皮,陇州的油酥核桃饼；洋芋贴,棒棒面,搅团,荞面凉粉,油面茶等等等等,举不胜举,就不一一列举了。

宝鸡，陕西的第二大省，宝鸡的小吃全国闻名，尤以面食。作为一个资深吃货，我觉得很有必要把宝鸡的各种特色小吃 美食 介绍给大家。

1.岐山臊子面

陕西的臊子面 历史 悠久，其中尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

2.豆花泡馍

对西府人来说，大冬天正好是吃豆花泡馍的最好时节，早晨起个大早，冷风扑面，好像能把人的魂吹跑了，就近寻个卖豆花泡馍的摊子，对老板常说的一句话就是：大碗，都要！吃完立马浑身舒坦，人的魂也就回来了。

3.陇县马蹄酥

陇县马蹄酥又名蜜馅儿，因形似马蹄而得名，马蹄酥层簿如纸，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。

4.搅团

搅团为西府的又一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”。搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭。搅团的吃法有两种，一种是水围城，一种是漂鱼儿，包括玉米搅团和洋芋搅团。在宝鸡，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。

关于宝鸡美食和宝鸡美食排行榜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。