鱿鱼家常做法(鱿鱼家常做法视频教程)
今天给各位分享鱿鱼家常做法的知识,其中也会对鱿鱼家常做法视频教程进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法
鱿鱼好吃又简单的家常做法如下:
用料:鱿鱼1条、洋葱半个、葱一根、姜3片、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱半勺、烧烤酱1勺。
1、拿出鱿鱼。
2、切成条状,中间不要切断。
3、放到碗中,加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱。
4、搅拌均匀,腌制10分钟。
5、洋葱切片。
6、洋葱圈铺在盘子下面。
7、将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈简亏上。
8、撒上一层白芝麻。
9、烤箱选择上下火好帆200度预热。
10、放入鱿鱼,烤15-18分钟友咐雹即可。
11、撒上一点小葱花,好吃。
鱿鱼的4种家常做法
鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。接下来我给你推荐鱿鱼的4种家常做法。
鱿鱼的家常做法一
鱿鱼的材料
鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,调味料:盐,余告生抽,酱油
鱿鱼的做法
1 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分
2 放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝
3 锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒
4 加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀
5 放在烧热的铁板上上桌
鱿鱼的家常做法二
鱿鱼的材料
冰鲜鱿鱼1只,竖察明大葱1根,姜5片,青椒1个,红椒1个,甜辣酱30毫升,白酒15毫升,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,水淀粉30毫升
鱿鱼的做法
1.将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水没腔冲洗干净;
2.在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出(///)花纹不要切断,然后再反转到另一头,切出(\\\)的花纹,最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹(XXX),然后再改刀切成长约4-5厘米,宽2厘米左右的块;
3.炒锅中加入清水用大火烧开,此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀,腌制5-10分钟,锅中的水烧开后,加入葱2段、姜2片,以及料酒,然后放入鱿鱼,用铲子划散,看到鱿鱼变白,翻出花纹后,立即用漏勺捞出;
4.捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净,然后沥水备用。炒锅中加入油,烧到4成热时,放入余下的葱、姜炒出香味,然后放入焯烫好的鱿鱼;
5.加入甜辣酱,白糖,盐拌匀,然后立即放入青红椒,淋入高度白酒,拌匀后立即出锅。
鱿鱼的家常做法三
鱿鱼的材料
鱿鱼须,辣椒,豆豉,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
鱿鱼的做法
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
鱿鱼的家常做法四
鱿鱼的材料
鱿鱼1条,洋葱1/2个,蒜、少许,姜少许,韩式辣椒酱3大勺,料酒3大勺,盐1/2小勺,糖1小勺,胡椒粉少许,炒熟白芝麻少许
鱿鱼的做法
1、洋葱、蒜、姜切末。
2、鱿鱼去除表皮和内脏,洗净后竖向切成条状。
3、鱿鱼加入调料和洋葱、姜、蒜末腌制2个小时以上。
4、锅中到油烧热,将洋葱丝放入煸炒出香味。
5、再将腌制好的鱿鱼和腌料一起倒入锅中大火翻炒。
6、最后起锅时加入炒香的白芝麻增香即可。
小诀窍
1、鱿鱼身体部分竖向切条,炒的时候会自然卷起,当然也可以横着切圈或者刀工厉害的话切成十字花刀也很漂亮。
2、鱿鱼在制作过程中,不太容易入味,所以最好能多腌制几个小时。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。
3、鱿鱼很容易炒老,所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。
鱿鱼的做法最简单最好吃
1、清蒸鱿鱼
鱿鱼可以做成亩拆山清蒸鱿鱼,如果你没有吃过清蒸鱿鱼的话,那么一定要制作一次尝一尝,味道是极其鲜美的,而且做法非常简单,首先要准备半斤优质的鱿鱼,将它清洗干净以后,放到盘子里面加入一些调味料,然后在锅里面放入水上面摆一个架子,再把盘子放进去,盖上盖子,开火煮沸。大概蒸半个小时左右就可以把鱿鱼蒸熟。
2、鱿鱼炒洋葱
鱿鱼可以跟洋葱一起做成菜肴,非常清香,而且做法简单,首先要准备一个洋葱将其洗干净后切成片状,再把鱿鱼洗干净,切成一段一段的,然后将两者搅拌均匀备用,锅里面放入少量的油烧热以后,就把处理好的鱿鱼和洋葱倒进去翻炒,在炒的过程中注意要中火,再放入一些调味料,直到将其炒熟爆香后即可。鱿鱼炒洋葱非常清香,而且能够促进食欲。
3、酱爆鱿鱼
如果你喜欢吃鱿鱼的话,那么你肯定会喜欢吃酱爆鱿鱼,这种菜肴的口味是特别出众的,而且做法也并不是十分困难,首先要准备好适量的鱿鱼,洗干净迅中切好,再把锅里面放御袜入少量的油,烧热以后就把鱿鱼倒进去翻炒,再准备适量的豆瓣酱,倒进去一起翻炒,直到将其炒香,再加入一点点水,盖上锅盖闷5分钟即可。
鱿鱼家常做法
鱿鱼家春闭常做法如下:
主料:小鱿鱼300克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克、芝麻适量、红辣椒10克。
辅料:油1勺、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0.5匙。
1、在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净。
2、摘除小鱿鱼的内脏清洗干净。
3、为了更加入味,用剪刀在鱿鱼背部剪几刀。
4、锅中烧开水亩森郑,放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可。时间不要过长,会影响口感。
5、焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉,这样吃起来口感更有弹性。
6、准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用。
7、锅中倒入底油加热放入葱、姜、蒜爆香,再放入豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。
8、调味料翻炒均匀入味。
9、放入小鱿鱼翻炒均匀。
10、汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀。
11、最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用。迅颂
12、香辣小鱿鱼摆入盘中,再撒上红辣椒即可。
鱿鱼简单的四种家常做法
第一种、爆炒鱿鱼须
食材:鱿鱼须500克,洋葱半个,细青椒3个,小米椒6个,姜蒜末适量。
做法:
1.鱿鱼去除内脏清洗干净,水开下锅煮30秒捞出,冲洗干净备用。
2.洋葱切丝、青红椒切段,姜蒜切末。
3.锅中适量油加热,辩铅腔爆香姜蒜末,放一勺豆瓣酱炒出红油,倒入辣椒洋葱丝炒出香味,倒入鱿鱼爆炒+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀。
4.淋入少许水淀粉,大火翻炒收汁即可!
第二种、香辣鱿鱼须
食材激厅准备:鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣。
1.先调酱汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水搅均匀。
2.水开放鱿鱼须焯水捞出,辣椒切段,洋葱切丝。
3.油热放蒜末爆香,加1勺豆瓣酱炒出红油,放辣椒洋葱翻炒爆香,再放鱿鱼须翻炒。
4.淋入酱汁,翻炒炒至浓稠即可出锅。
第三种、爆炒鱿鱼
材料:鱿鱼500克,青红椒,大蒜,姜。
调味料:一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺料酒,白糖、玉米淀粉少许。
做法:
1.鱿鱼洗干净沥干水,切花(在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦)青红椒、大蒜,姜切好备用。
2.碗中加生抽,蚝油,料酒,白糖,淀粉和少许清水调成酱汁。
3.把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥,烫到鱿鱼变卷捞出洗干净
4.油热锅,放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味,再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右
5.加入调好的酱汁,煮至汤汁变浓稠,大火收汁。
第四种、香辣鱿鱼
食材:鱿鱼头500克,生姜20克,蒜头20克,红辣椒4个,郫县豆瓣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖半勺。
做法:
1.首先把鱿鱼头洗净切好,红携衫辣椒去籽洗净切丝,姜蒜去皮洗净切末待用。
2.锅里放入适量水烧开,把鱿鱼放入焯至卷起来,捞出来用冷水冲洗干净待用。
3.热锅放入适量油,把姜蒜末放入炒香,再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后加入红辣椒翻炒一下。
4.再把鱿鱼放入翻炒均匀,加入2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,半勺白糖,快速翻炒2分钟,即可出锅。
鱿鱼家常做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于鱿鱼家常做法视频教程、鱿鱼家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。