花卷做法（花卷做法大全花样简单）

本篇文章给大家谈谈花卷做法，以及花卷做法大全花样简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

花卷做法

怎样做花卷

花卷

主料：

1. 中筋面粉3杯 （All purpose flour,3 cups），泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，

葱2根切碎，拌匀。

2. 温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。

3. 玉米油，盐适量

制法：

1. 面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。

放在暖和的地方保温，

2. 等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的

薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶派亮匙的盐。赶好的薄

面皮卷成筒（这样花卷才有层次），每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两

头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。

3. 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内仿中装冷水。

4. 置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，

小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖

如何做出最松软的大花卷

食材用料

面粉200克

酵母5克

糖5克相克食物

泡打粉1克

碱水（适量添加）1克

香油少许

盐少许

大花卷的做法

大花卷的做法图解11.面粉加入酵母，糖，泡打粉和成面团，发酵二倍大，面肥有蜂窝即可，手指沾备羡山粉戳个坑，把食用碱水倒满小坑中揉均

大花卷的做法图解22.在加入少许干面粉揉成团

大花卷的做法图解33.松驰五分钟

大花卷的做法图解44.用擀面杖擀薄，抹一层香油或食用油，撒少许盐

大花卷的做法图解55.从一边卷起

大花卷的做法图解66.切成等量相同段

大花卷的做法图解77.先抻拉开

大花卷的做法图解88.在对折

大花卷的做法图解99.拧成花卷

大花卷的做法图解1010.全部完成放入蒸屉上

大花卷的做法图解1111.冷水入锅，小火开锅改大火蒸15分钟

大花卷的做法图解1212.白白暄暄的花卷熟了

用手机看这道菜做法

小贴士

冷水上蒸锅能使花卷在里面二次发酵，开锅转大火蒸熟

六种口味的花卷怎么做

食材用料：

普通面粉500g

温水适量

安琪酵母6g

香葱适量相克食物

食用油适量

盐适量

花椒粉适量

菜谱做法：

1.成品图。

2.准备500g普通小麦面粉和6g安琪酵母。

3.酵母中倒入少许温水化开。温水以手温差不多的37度为宜。

4.将化开的酵母倒入面粉中，边倒温水边搅拌。

5.搅拌成絮状。

6.用手揉成光滑面团。用温水的量大约230g左右，因面粉品牌不同地域差异吸水量会略有不同，最好先搅成絮状再揉面，觉得干了再用手沾水一点点添加。

7.盖潮布发酵至原来的两倍大，手指探入不回缩即可。

8.葱切花，准备少许食用油，盐和花椒粉。

9.将发酵好的面团揉几下排气，然后分成三分，方便下面擀面。

10.将其中一个面团用擀面丈擀成约0.5cm的薄片。厚薄随意都行。

11.用刷子刷上一层食用油。没有刷子就将油倒点在面饼中心，用手拉起每个角到中心均匀沾上油也行。

12.撒些盐，再撒些花椒粉，最后撒葱花。

13.将调好的面饼由下至上卷起来，不必卷太紧。

14.卷成长条状。

15.用刀均匀切成小块。

16.每相邻两个小面块叠在一起，稍微用手心压一下以免倒下来。

17.拿一根筷子在摞起来的面团中间压一下。

18.再用两只手分成捏住面团的两头，往相反方向拧一下。

19.拧一下后两头捏紧在一起，收口朝下放置，花卷形状就做好了。依次完成其他所有面团。

20.整个上抹点油，放入做好的花卷生胚，适当间隔一点距离以免蒸好膨胀粘连。 冷水上锅大火蒸15分钟左右就熟了，关火焖5分钟即可揭盖。

21.香喷喷的千层葱油花卷就可以出锅开吃啦！

花卷怎么拧的做法大全

用料

发面

葱花

油

盐

花卷（教你拧出漂亮花卷）的做法

和面，发面就不说啦，下厨房里有好多蒸馒头的方子，按照那样发面就好啦。我就说说如何拧出好看的花卷吧。分出一团面，排完气后擀成一厘米厚的片

刷一层油，均匀撒上盐，要是觉得没撒均匀的话，可以左右上下折叠蹭蹭就均匀啦，好笨的办法哦

如何做花卷

〖 食材清单 〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、菠菜汁170克、10克猪油

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧，面粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，没有干面粉后加10克猪油；

2、揉面，揉成一个光滑的面团；

3、不用发酵，先醒10分钟，10分钟后再来擀面；

4、擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，今天分享的是懒人做法，就不一一的去擀面了；

5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼，直到全部做完；

6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了，两端捏拢，顶部继续用筷子压下去，整理下，爱心的形状孝肆埋就出来雹梁了；

7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法巧蚂，先从外往里轻轻的推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；

8、全部做好后上锅，先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟， 关火焖5分钟，出锅；

花卷最简单的做法

花卷最简单的做法如下：

用料：普通面粉400克、温水200—220克、酵母2克、香葱30克、椒盐粉适量、食用油适量。

步骤：

1、先用40度左右的水把酵母化开。

2、面粉倒入盆子里，加入酵母水。

3、先用筷子搅拌。

4、再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。

5、面团发到2倍以上大，斗祥扒开有乱乱蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

6、发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。

7、香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。

8、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。

9、涂抹一层食用油。

10、撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。

11、香葱碎撒匀。

12、从短的一面卷起。

13、切成段切双数，宽度在三厘米左右。

14、取两块叠起来。

15、用筷子从中间压下。

16、两头向中间收圆。

17、放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发哗销档的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。

18、香喷喷的花卷可以吃了。

花卷的制作方法

花卷的制作方法

花卷怎么做好吃?花卷是一种古老的汉族面食，主要是由面粉发酵做成，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。如今也做为了日常的早餐。下面，我们就来看看花卷的制作方法。

花卷的制作方法

材料：面粉、酵母、盐、油、葱

做法：

1、清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀;

2、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合;

3、水面融合后用手把面和至三渣散光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜;

4、静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间)，面团会发至2倍左右;

5、葱洗净沥干水，切成葱花备用;

6、开始擀面了，在案板上洒上一些干粉，把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出;

7、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片;

8、在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，再撒上一些盐并抹均匀;

9、均匀地撒上葱花，由下至上地卷成长条;

10、把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来;

11、在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压野梁裂一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，其它面团的依次压好;

12、在蒸架上铺上一层油纸，把整好形的花卷进蒸架上，盖上盖子，静止15分钟;

13、然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子。

菜品特色

上面介绍了花卷的制作方法，下面我们就来了解一下花卷的由来。花卷是一种古老的`汉族面食，相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸颂闭葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。

军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命?他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”

以上就是关于花卷的制作方法的介绍，希望对您有所帮助!

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花卷的做法

花卷的做法如下：

用料：中筋面粉 400克、酵母 4克、水（牛奶） 250克、椒盐 1汤勺、花生油 3-4汤勺。

1、称量好面粉，酵母先放入一小碗清水中大致化开。

2、把酵母水倒入岩茄面粉中，用筷子搅拌均匀成棉絮，另外再准备一碗水。

3、下手和面，水要慢慢加入，和成软硬适中的面团，陵销蒸包子或者花卷我喜欢偏软一点的。

4、现在天气比较热，室温下大约1-2小时面团就发酵好了。

5、排气，尽量多揉一会，搓成粗长条，再摁扁。

6、准备椒盐油：一勺椒盐，三勺油。

7、把面团擀开成大面皮，均匀地刷上一层椒盐油。

8、卷起来，先等分切开成8段，每一段再等分切开。

9、相邻的两小段叠放在一起。

10、用一根细筷子轻轻压下去，注意不要太用力会压断开。

11、最后用手把两头捏紧在一起，花卷生胚就好了。

12、醒发10-20分钟左右，看看花卷生胚间距变小，轻触边缘有弹性就可以开始蒸了。

13、醒发充分后，开水上锅，大火尺枣游蒸15分钟，关火后等几分钟再开锅。如果醒发时间不够，可以冷水上锅蒸。醒发时间与室温有关。

14、非常煊软好吃的椒盐花卷。

12种花样花卷的做法

12种花样花卷的做法如下：

1、双色造型花卷

用料：南瓜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、熟南瓜泥75克。菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、水72克、菠菜粉适量。

2、南扮简哪瓜泥花卷

用料：普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。

3、红糖花卷

用料：中筋面粉250克、红糖（面团用）60克、热牛奶135ml、酵母3.5克、水（刷面片用）少许、红糖（撒面片上用）10～15克。

4、紫薯花卷

用料：中筋粉750克、水360克、紫薯粉25g、蝶豆花5g。

5、葱油辣花卷

用料：普通面粉500克、温水250克、酵母粉5克、色拉油适量、盐少许、葱花适量、辣椒油适量。

6、毛毛虫火腿卷

用料：牛奶100-110克、酵母3克、糖粉10克、中筋面粉200克、脆皮肠5根。

7、蝴蝶花卷

用料：紫色面团：熟紫薯100克、面粉100克、酵母2.5克、糖20克、纯牛奶50克。白色面团：面粉100克、酵母1.5克、糖10克、纯牛奶50克。

8、水煎花卷

用料：面咐缓粉1碗、酵母1勺、黑芝麻适量、盐适量、葱花适量、油适量。

9、传统的葱厅码油花卷

用料：面粉200克、酵母4克、水110克、泡打粉3克、糖10克、盐2克、葱10克、精制油适量。

10、双色花卷

用料：绿色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁。白色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常温水。

11、紫薯花卷

用料：3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、紫薯。

12、麻酱红糖花卷

用料：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量。

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