类黄酮（类黄酮主要存在于水果和蔬菜的外层及整粒的谷物中）

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哪些食物含有类黄酮?

存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中.黄酮醇类：最常见的类黄酮物质,如：槲皮素、芸香素.槲皮素广泛存在于蔬菜、水颤乎果中,以红洋葱的含量最高. 黄酮类或黄碱素类：如木犀草素、芹菜素,分别含于甜椒和芹菜. 黄烷酮类：主要见于柑橘类水果,如橙皮苷、柚皮苷.黄烷醇类：主要为儿茶素,绿茶中含量最丰,红茶的儿茶素宽森含量约减少一半. 花青素类：主要为植物中的色素,不同植物含量不一. 原花青素类：葡萄、茄巧悉花生皮、松树皮中都含有丰富的原花青素.异黄酮类：主要分布于豆类食品,目前已证明具有抗乳癌和骨质疏松的作用.

黄酮和类黄酮的区别

一、组成结构不同：

1、类黄酮为黄铜的一种衍生物。多酚是指苯环上有多个酚羟基，类黄酮是以C6C3C6结构为基础的一类化合物，不是一样的东西。

2、黄酮为两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子猜闭弯相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。

二、存在情况不同：

1、类黄酮又称生物类黄酮，为人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，广泛存于水果、蔬穗闷菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。

2、黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。

扩展资料：

黄酮类态唯化合物来自于水果、蔬菜、茶、葡萄酒、种子或是植物根。

虽然他们不被认为是维生素，但是在生物体内的反应里，被认为有营养功能，曾被称为“维生素P”：例如像是抗氧化等或是具有一些抗发炎反应功效。也被认为有抵抗或是减缓肿瘤的形成。

在Ames检验中发现，槲皮素具有致诱变性，但没有代谢活性，但在反应系统中加入肝提取物可明显增加其诱变活性。

在已发现61种黄酮化合物中，有11种具有抗突变作用,，其中有多种对致癌物诱导的动物模型恶性肿瘤有抑制作用，如橘红素和川陈皮素等。

参考资料来源：百度百科—类黄酮

参考资料来源：百度百科—黄酮

哪些食物含有类黄酮？

豆类、野玫瑰果、荞麦叶、黄瓜、柑橘类水果、浆果、椰菜、樱桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、茶、红酒以及番茄等食物。

水果中生物类黄酮的来源包括芦丁（荞麦中含量很高,苦荞含量又是普通荞麦的10多倍）以及橙皮苷，主要存在于柑橘类水果中。黄瓜中也含有特殊的生物类黄酮，它可以阻止致癌的激素与细胞结合。

类黄酮在植物界中分布很普遍，目前已发现的天然类黄酮有2000多种，类黄酮在藻类、菌类中很少发现，苔藓植物大多含有类黄酮，裸子植物中也含有类黄酮，但类型较少，主要为双类黄酮。

类黄酮成分最集中的是被子植物，其中豆科、蔷薇科、芸香科、伞形科、杜鹃花科、报春花科、唇形科、玄参科、马鞭草科、菊科、蓼科、鼠李科、冬青科、桃金娘科、桑科、大戟科、尾科、兰科、莎草科和姜科尤为富集。

含有类黄酮的常用中药有槐米、黄芪、葛根、陈皮、枳实、银杏叶、山楂、菊花、野菊花、淫羊藿、射干等。

（注：图液段为富含类黄酮柑橘类水果。）

扩展资料

生物类黄酮作用：

可调节血脂，降低血液粘稠度，改善血清脂质，延长红血球寿命并增强造血功能，预防心脑血管疾病；抑制HL-60白血病细胞生长和溶解癌细胞的作用；能够有效清除体内的自由基(Free Reaical)及毒素，预防、减少疾病的发生；消炎、抗过敏、广谱抗菌、抗病毒作用。

松针提取物功能:

1. 具有清除自由基、抗氧岩局化作用。

2. 抗血栓、保护心脑血管作用抗肿瘤、消炎抑菌作用。

3. 解除醇中毒、保肝护肝等粗埋让多种功效。

4.具有清热解毒、祛风湿、强筋骨等功效

参考资料来源：百度百科——生物类黄酮

参考资料来源：百度百科——生物黄酮

类黄酮是什么物质

类黄酮一般指黄酮类化合物。

黄酮类化合物（flavonoids），原是指以2-苯基色原酮为骨键衫架衍生的一类化合物的总称。现泛指两个苯环通过三个碳原子相互连接而成的一系列化合物的总称，即具有C6-C3-C6结构的一类化合物的总称。

黄酮类化合物种类：

根据三碳键（C3）结构的氧化程度和B环的连接位置等特点，黄酮类化合物可分为下列几类：黄酮和黄酮醇；黄烷酮（又称二氢黄酮）和黄烷酮醇（又称二氢黄酮醇）；异黄稿慎腔酮；异黄烷酮（又称二氢异黄酮）；查耳酮；二氢查耳酮；橙酮孝历（又称澳咔）；黄烷和黄烷醇。

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