炒韭黄（鹅蛋炒韭黄）

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韭黄的十种家常做法

如下：

食租扒材：韭黄1把、青红椒、盐、鸡精适量。

方法：

1、准备一把韭黄用清水冲洗干净。

2、切段备用。

3、锅中放油。

4、倒入韭黄炒软，放入青红椒中大火拍型察翻炒。

5、加入适量盐继续翻炒。

6、最后放入适量鸡精调味翻炒均匀即可袭茄。

7、素炒韭黄的做法成品图。

韭黄怎么做好吃

韭黄是一种非常有味儿的蔬菜，即便是扮租不会做饭的人都能把韭黄炒得很下饭。

韭黄炒香干

韭黄摘好后清洗干净切段，香干洗净后切段，葱切葱花，大蒜切片，干辣椒掰断备用

起锅烧油，油热后放入葱花、大蒜片、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入香干，倒入生抽以及食盐翻炒片刻，放入韭黄段，转大火翻炒，翻炒至韭黄变软变塌后倒入蚝油以及味精，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可。好吃的韭黄炒香干就凯雹做好了。

韭黄炒蛋

韭黄清洗干净后切段备用。

取一碗，打入几个鸡蛋，放入五香粉、胡椒粉，将其搅散。

锅中倒油，油热后倒入搅散的鸡蛋液，煎至鸡蛋定型后盛出。

锅留底油，转大火，放入切好的韭黄段，放入食盐，翻炒至韭黄段变软变塌后，放入鸡蛋，转小火翻炒至食材熟透后，放入鸡精，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可盯缺帆。

韭黄炒肉丝

准备食材如下：韭黄200克，猪肉250克，食盐3克，味精2克，葱5克，姜5克，料酒5毫升，生抽5毫升，淀粉少许，植物油适量

具体做法如下：肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟，葱姜切丝备用，炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝，下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出，另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可！

韭黄炒虾仁

准备食材如下：韭黄1把，鲜贝1碗，虾仁20个，色拉油2大匙，食盐1茶匙，料酒2茶匙

具体做法如下：虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥，韭黄洗干净，切小段，热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟，把鲜贝放入炒约1分钟，放入韭黄继续炒1-2分钟，韭黄微微变软，加盐调味翻炒均匀即可！

韭菜黄怎么炒

韭菜黄好吃的做法如下：

1、鸡蛋打散。韭黄洗干净切断备用。

2、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋糊，快速划开，捞出来备用。

3、锅内留底油倒入韭黄大火快速翻炒，倒入鸡蛋一起。

4、添加少许盐，大火快速尘兄翻炒几下就可以了。

韭黄是将韭菜通过派兆袭特殊的栽培技术加工而成，将韭隔绝光线，在见不到光的黑暗中，由于缺乏阳光，韭菜无法进行光合作用，所以缺乏叶绿素，就变成了黄色。

韭黄的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、尼克酸、维生素、苦味质、甙类，常吃可以增强体质，增进食欲，驱寒散瘀，健胃提神，止汗因涩，补肾助阳，而且猜歼它肉质鲜嫩，口感清香，深受人们的欢迎。

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