毛氏红烧肉怎么做（毛氏红烧肉怎么做好吃不油腻）

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毛氏红烧肉的正宗做法

1、步骤：猪五花切块（两厘米左右）。准备：冰糖、桂皮、八角、姜片。五花肉加姜片后倒入凉水下锅。水开后去沫捞出备用。倒油，放入桂皮八角煸香。放入五花肉，不断翻炒。加料酒酱油炒至变色。

2、毛氏红烧肉的做法 五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量 先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可。

3、步骤1至7和做法一相同 到烧浓稠后放少许水、红糟粉和少量胡椒粉，再次搅拌到每一块肉上，小火烧一会。到红色已经显露，再次放开水，煮制，汤色变红后放入少量食盐、到浓稠后起锅。

4、毛氏红烧肉的好吃做法四 毛氏红烧肉的材料 五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量，盐，糖 先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。

5、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用 锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。

介绍下毛氏红烧肉的推荐做法?

1、锅里放底油，姜拍破，把干椒，八角，桂皮，香叶，放到锅里煸香，把炸过的五花肉放锅里一起煸炒，油脂慢慢渗透出来，先出油，再入味。

2、变色后倒入没过肉的开水。大火煮开后放入冰糖。然后转小火。每隔10分钟搅拌一下锅，炖25分钟后加入盐（盐的多少，依据个人口味来定）搅拌。1再炖20分钟后大火收汁。

3、大家对这道菜应该是比较陌生的，所以接下来就给大家介绍一下最正宗的毛氏红烧肉的制作方法和它的营养价值。

毛氏红烧肉怎么做好吃?

加盐、鸡精、料酒、豆瓣酱、糖色、老抽，加开水，大火烧开转中火至收汁五花肉酥烂即可。

毛氏红烧肉的做法 五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量 先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可。

变色后倒入没过肉的开水。大火煮开后放入冰糖。然后转小火。每隔10分钟搅拌一下锅，炖25分钟后加入盐（盐的多少，依据个人口味来定）搅拌。1再炖20分钟后大火收汁。

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