炖羊肉只放三种调料（炖羊肉只放三种调料牛肉怎么烧）

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炖羊肉,只需放“3种”调料,羊肉鲜嫩美味,汤汁无异味,太香了

茴香看上去很像蔬菜，在羊肉汤里放入茴香可以提升羊肉的香气，同时去除膻味。用茴香做出来的羊汤还会特别浓郁。不管是猪肉还是羊肉，用生姜都是可以去除腥味的。炖羊肉的时候，把生姜和羊肉放在一起煮，是去除腥味的最好方法。

准备好炖羊肉的香料，只用花椒、桂皮、香叶三种香料，以干花椒为君料，桂皮为臣料、香叶为佐料。其它什么香料都不用加。八角最好别加，容易串味。

它是鲜爽的，包括葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、天竺葵、陈皮、陈皮等香料。它是增味剂，包括盐、胡椒、酱油、鸡精、陈醋、白糖、酱油、耗油等调味料。它是去腥食品，包括山楂、橘皮、甘蔗、绿豆、红枣等配料。

炖羊肉不要乱放料,只放哪三样就可以了呢?

1、炖羊肉汤的时候不需要放太多的调料，只需要盐、花椒和香菜就可以了。给羊肉焯水一定要冷水下锅，用热水焯水会影响口感。

2、炖羊肉汤时，只放生姜、葱、花椒这三种调料就可以了，多放和少放都不行，这么做肉细嫩、汤鲜美，无膻味！炖羊肉的做法：材料准备：羊肉、胡萝卜、生姜、葱、花椒、盐等。

3、不放料酒 料酒是专门用来去腥的，但炖羊肉汤不适合放料酒，如果放了料酒，不仅没有起到去腥的效果，还会给汤汁带来不好的味道，导致最后炖出来的羊肉发酸，所以料酒不要用。

4、炖羊肉只放三种调料有花椒、生姜与小茴香。放花椒的作用，花椒本身就有温中行气、驱寒除湿的效果，和羊肉可以说是互补的，而且还能起到去腥、增加食欲和治疗积食的作用。

5、炖羊肉只放三种调料“白芷、小茴香、香叶”。白芷是中药也可以做调料，自带特殊的香气，炖肉时加一些能够有效去除腥膻味。小茴香可以很好的压制肉中的腥膻味，而香叶可以显著的去除肉中的腥膻味，并赋予食材香味。

6、不管是猪肉还是羊肉，用生姜都是可以去除腥味的。炖羊肉的时候，把生姜和羊肉放在一起煮，是去除腥味的最好方法。而且还可以增加羊肉的香味。我们对山楂的认识只局限于山楂是一种水果。冰糖葫芦的原材料。

炖羊肉可以放什么调料?

1、煮羊肉要放的调料如下：首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美，我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。

2、炖羊肉可以放桂皮，花椒，辣椒，茴香，香叶， 蒜瓣 ，姜片等调料。

3、炖羊肉放的调料有：姜、桂皮、陈皮、盐。萝卜炖羊肉的做法如下：主料：羊肉500克、白萝卜1条。辅料：红枣10颗、姜1块、桂皮1块、陈皮2块、盐1勺。步骤：羊肉切块，冷水浸去血水。白萝卜去皮切大滚刀。

4、羊肉中加入山楂、陈皮、肉桂等调料，不仅能使炖羊肉更加鲜嫩可口，还能去腥增香，增进食欲。可用于少食引起的脾胃虚寒、恶心等症状。配料比例不要太多，3-5g左右。滋补调味 羊肉是一种有营养的食物。

5、炖羊肉应放山楂、食盐、葱姜以及羊油4种料。后加食盐能更快炖烂羊肉。

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