鲁菜图片（鲁菜图片 特色菜）

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中国八大菜系之首,第一名是那种菜系?

1、鲁菜是八大菜系之首，中国的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

2、中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。

3、鲁菜是八大菜系之首，鲁菜起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜）。

4、中国的八大菜系之首是鲁菜。鲁菜又名山东菜，起源于山东的齐鲁风味，是由胶东菜（以海鲜为主），济南菜和孔府菜三部分组成。由三者共同组成了明福天下的鲁菜系，均属于“鲁菜”范畴中，但却各有各的特点。

5、第一名：鲁菜：咸鲜、浓油赤酱 鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。

6、0山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。0四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。0江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

四喜丸子和红烧狮子头的区别?

1、狮子头肥肉多，加马蹄，面包屑等，入口化，夹开后松散。 红烧狮子头的丸子制做时结构紧实，口感相对有嚼劲。汤料没什么区别。

2、红烧狮子头与四喜丸子是一个菜，不同的名字。下面我来解释一下。红烧狮子头是淮扬名菜，因取其形似，体积很大，故称为狮子头。后流传到北方，因为食用的方便，北方饭庄一盘四个，所以称为四喜丸子。

3、从尺寸上看狮子头四喜丸子大。因此，狮子头通常是单独端上来的，四喜丸子是一份端上来的。从做法上看狮子头有很多种，如红烧猪肉、红烧猪肉、填充猪肉等等。四喜肉丸的做法相对单调。

4、菜系不同，四喜丸子是鲁菜，属于北方菜，主要的特点就是色香味俱全，大多时候是一些喜宴或者寿宴中的压轴菜。 而狮子头属于淮扬菜系，属于南方菜，七分瘦肉、三分肥肉，吃起来有颗粒感，肉质不会太细，香味扑鼻。

5、热锅后锅中放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出。锅中加入老抽、糖，料酒、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸，浓汤宝融化后，令汤汁变得醇厚美味。再加入狮子头炖煮。用大火收汁至浓稠。

6、狮子头有红烧，有炖蒸，不但有精五花肉，还配有蟹粉蟹黄，口感软嫩鲜香。今天为大家分享一道四喜丸子。

地锅排骨是什么菜肴?

是八大菜系之一的鲁菜。我来简单介绍一下做法。排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。

生抽1勺，老抽半勺，排骨500克，蒜2瓣，料酒半勺，面粉200克，姜4片，大葱半根，干辣椒2个，大蒜苗200克，香干2块，青菜500克，十三香5克，盐2克，糖2克。先用热水灼一下排骨。

食材：排骨、土豆。下油，将排骨水分炒干，盛起来，锅中留油。锅中逐步放入姜丝，郫县豆瓣酱，豆瓣酱及火锅底料炒香，然后放入大蒜末及孜然，如喜辣，还可以放入辣椒段，继续炒香。

排骨焖饭 【食材】排骨、大米、胡萝卜、土豆、豌豆、葱、姜、盐、生抽、酱油、白糖 【做法】把排骨清洗干净，冷水入锅焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净，控水备用。

徐州地锅排骨制作方法：准备材料：排骨、蒜苗、小米椒、洋葱、孜然、蒜瓣、葱、姜、生抽、白糖、盐、料酒。

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