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酸菜炖排骨（酸菜炖排骨的做法）

阿信2023-04-22生活资讯54

本篇文章给大家谈谈酸菜炖排骨，以及酸菜炖排骨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。

排骨泡出血水后洗净焯水。酸菜洗2遍后切粗丝备用；(洗两遍即可，否则酸味淡了)。锅中倒油，油热下葱姜末煸香后倒入酸菜丝煸炒2分钟左右；(提前煸炒酸菜更好吃)。

东北酸菜炖排骨的家常做法与步骤：排骨买的时候就让店家剁成小块了，拿回家洗洗放在锅中，然后加清水没过排骨约5厘米，烧开后撇净浮沫再放入葱段、姜块、八角、桂皮，盖上锅盖用小火煮30分钟左右。

酸菜炖排骨做法酸菜排骨汤食材：猪肋排750g、酸菜200g、姜片10g、蒜2瓣、大葱10g、泡椒50g、鸡精2g、盐2g、油20ml、胡椒2g做法：肋排洗净，剁成2cm宽、3cm长的块。酸菜泡洗5分钟，切成3cm长短的片状。

材料：猪脊骨和排骨、酸菜、粉条、姜、小米椒、花椒、大料调味料：盐、鸡精、料酒酸菜炖排骨的家常做法：猪脊骨和排骨处理好后冷水上锅，加入料酒，大火煮开，中火煮至半熟，捞出。酸菜冲洗一下捏干，切成条。

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

2、步骤：排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。

3、酸菜和茄子一样比较吸油，所以炒的时候要多放点油，最好是猪油，更香更美味；3 酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更浓郁，最好选用肥瘦相间的排骨；4 一次可以多炖些，酸菜是越炖越回锅越好吃。

4、材料：排骨、酸菜、粉条、适量姜、一根葱、八角、香叶具体步骤：酸菜洗净，挤出水分备用。新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。

2、排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。

3、酸菜洗净，挤出水分备用。新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。

4、材料：猪脊骨和排骨、酸菜、粉条、姜、小米椒、花椒、大料调味料：盐、鸡精、料酒酸菜炖排骨的家常做法：猪脊骨和排骨处理好后冷水上锅，加入料酒，大火煮开，中火煮至半熟，捞出。酸菜冲洗一下捏干，切成条。

2、酸菜洗净，挤出水分备用。新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。

3、排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。

2、选用好的排骨：选择带有肉质的肉骨比比较适合做排骨炖酸菜。排骨最好事先用盐和料酒腌制一下味道更好。

3、步骤：排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。

4、东北酸菜炖排骨的家常做法与步骤：排骨买的时候就让店家剁成小块了，拿回家洗洗放在锅中，然后加清水没过排骨约5厘米，烧开后撇净浮沫再放入葱段、姜块、八角、桂皮，盖上锅盖用小火煮30分钟左右。

酸菜炖排骨的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酸菜炖排骨的做法、酸菜炖排骨的信息别忘了在本站进行查找喔。