日本厨刀（日本厨刀刀匠名录）

本篇文章给大家谈谈日本厨刀，以及日本厨刀刀匠名录对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

日本菜刀是智商税吗?跟普通菜刀有什么区别?

菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可当作武器做非法之事。国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。

日系厨刀以出色的锋利而闻名，相较之下德系刀更耐用，但锋利度略逊，主要是因为它们的材质硬度有很大的关系。

说到日式和德式厨刀的区别，其实非常简单，两者虽然外形相近，但其本初的追求却不同，你只需要记住一点，日式厨刀的大部分功能基本上都是为了处理日式刺身而开发的。

无一不好用、耐用。比较推荐日本神田的vg-10六件套刀，刀身是vg-10+夹钢工艺，刀柄是影木材质，一把刀的好坏取决于锋利度，工艺完整度，设计美观度等，套刀可以更全面的感受到vg-10的魅力。百度上面有这方面的资料。

日本刀具品牌介绍

1、第一名：旬牌厨刀 位居第一名的日本厨刀品牌是旬牌厨刀，这个牌子的厨刀削铁如泥，锋利度可谓是一级棒的。旬牌厨刀是厨刀品牌中最优质的，它采用的材质是全钢的，设计特别的有格调，特别的高档。

2、世界十大刀具品牌有kai贝印、WüSTHOF三叉、堺孝行、真久作、YAXELL、ZWILLING双立人、Tojiro藤次郎、GLOBAL具良治、MISONO、WMF福腾宝。kai贝印 贝印是国际上最著名的日本菜刀品牌，也是日本最大的刀具生产企业，创立于1908年。

3、日本最好的匕首品牌Tojiro藤次郎。是日本十大刀具品牌之一，以锋利而闻名，本款藤次郎切片刀采用钴合金钢高温锻造，历经12到工序，夹钢设计，保证刀的锋利度。

4、日本刀具品牌排行榜前十名有：京瓷 京瓷隶属于京瓷株式会社，成立于1959年4月1日，公司总部位于日本京都市伏见区，企业创建者兼名誉会长是稻盛和夫。

日本厨刀品牌排行

1、第二名：藤次郎牌厨刀 149美元。知名度可能比旬更大，因为到处都是山寨，藤次郎最大的特色就是极其实惠的价格，按照日本人均30万左右收入，5-6千日元一把厨刀，已经非常实惠。

2、藤次郎牌厨刀 它的知名度也是比较的大的。它有自己的专利的，可以这么说，它是日本第一大的机制厨刀的厂家。它的刀的种类也是比较的多的，无论是日式、西式还是中式刀，它都有生产。

3、日本刀具品牌排行榜前十名有：京瓷 京瓷隶属于京瓷株式会社，成立于1959年4月1日，公司总部位于日本京都市伏见区，企业创建者兼名誉会长是稻盛和夫。

武生钢材质的日本菜刀怎么样?比普通刀好吗?

1、日本菜刀普遍使用的是VG10武生钢原材，价格较高，拥有出色的锋利度和持久度，也是高端厨刀普遍选用的钢材。而德系和国产的菜刀一般都用低碳不锈钢，硬度软，锋利度好，更便宜，但保持性差，很快就会变钝，也容易生锈。

2、中式菜刀的材质主要是钢，日式厨刀的常见材质是vg10不锈钢和420不锈钢。vg10是日式厨刀中常见的高端材料，素质比国内的9CR18MOV菜刀还要好一些，硬度差不多在60HRC左右，而420不锈钢的素质约等于国内5CR15MOV，硬度在55HRC。

3、在众多刀具的额不锈钢材中，应当以「VG10钢」也就是武生钢为最优选，锋利度比一般不锈钢刀好很多，还有优秀的防锈效果，是优质厨刀常见的材质。VG10钢打造的日本厨刀，好切、好拿、好使力，备受专业厨师爱用。

关于日本厨刀和日本厨刀刀匠名录的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。