羊排的做法(羊排的做法大全家常)
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羊排的家常做法
羊排冷水下锅,加入姜片和料酒焯一下去除血水,再用冷水清洗干净,沥干水分。
羊排焯水后洗干净备用,将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。起锅烧油,将羊排放置大料内煎至两面焦黄。
将准备好的羊排剁成6厘米的小段,清洗干净,姜片切片,萝卜切成块备用。3 /6 锅中加入适量水,放入剁好的羊排,加入两片姜片,适量料酒,水开后将羊排捞出,冷水冲洗血沫备用。
准备食材:羊排洗净切碎,冷水浸泡,捞出备用,料酒,盐,酱油,葱,姜,花椒,大料,桂皮,草果,胡萝卜洗净切成滚刀片。把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。
羊排有那几种做法
1、羊排的制作方法如下:先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。
2、有椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、红烧羊排等。椒盐羊排:羊排拆分成小块,起锅加入羊排,加入羊排2倍的清水,加入姜片、料酒、八角、桂皮、香叶、草果,炖一个小时。
3、制作方法:羊排按骨节先切成条,再剁成6厘米的段,洗净后入开水锅内焯煮透捞出;葱头、胡萝卜、芹菜加工处理后切片、段共同待用。
4、把锅烧热后放入黄油,待熔化时,放入羊排炸至两面上色,趁热食用。
5、做法:羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。
羊排的做法
烹饪方法:将羊排洗净,把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎,与羊排放在一起,倒入适量水用大火煮熟捞出,待冷却后剁成12块,抹上少许精盐、辣椒粉拌匀,沾上面粉;备用。
羊排的做法如下:用料:羊排1500g、洋葱1颗、姜1块、料酒适量、盐2勺、味极鲜2勺、蚝油1勺、孜然粉4勺、辣椒粉4勺、熟白芝麻2勺。
煎羊排做法简单,在锅中加入少许盐后将处理好的羊排,中火煎至七成熟,然后撒上少许的盐后继续煎制,八成熟或是全熟后撒上喜欢的调料即可。
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