扣肉的做法（扣肉的做法 最正宗的做法四川）
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扣肉的正宗做法
准备好主料。带皮五花肉一大块放水里漂洗干净，去除猪毛。配料，干空心菜可以换成其它干菜。姜切片，锅内放足水（估计能没过肉），烧开水，放肉进去煮至用筷子能插入，取出。
扣肉的制作方法：用料：五花肉约500克、梅干菜适量、葱2根、生姜适量、八角1-2个、花椒适量、料酒适量、生抽3勺、老抽3勺、白胡椒适量、白糖少许。
准备一锅水，水开后把扣肉放下锅蒸，蒸30分钟取出，再用一个盘子，把扣肉倒扣在盘子里。这道色香味俱全的扣肉就完成了。如果嫌麻烦，也可以把扣肉直接下锅，加入少许清水，煮软耙即可。
教给大家最正宗的扣肉做法和6大窍门，只要认真看，掌握每一个细节，大家做出来的都是人间美味。扣肉 食材：梅干菜200克，五花肉800克。
扣肉的做法
准备一锅水，水开后把扣肉放下锅蒸，蒸30分钟取出，再用一个盘子，把扣肉倒扣在盘子里。这道色香味俱全的扣肉就完成了。如果嫌麻烦，也可以把扣肉直接下锅，加入少许清水，煮软耙即可。
芋头蒸扣肉的做法：主料：荔浦芋头500g、五花肉500g、青菜心50g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鲜抽适量、蜂蜜适量、红乳汁适量。准备好食材。
家常扣肉的做法步骤：1 1准备好一块炸好的五花肉。家常扣肉的做法步骤：2 2取咸梅菜适量 家常扣肉的做法步骤：3 3将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。家常扣肉的做法步骤：4 4切好的扣肉皮朝下放于盘子上。
扣肉的做法：梅干菜浸泡一夜洗净，葱切段、姜切片备用。五花肉清洗干浄，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中。炖煮20分钟拿出后趁热抹上老抽，倒入刚才煮肉的肉汁。加入盐冰糖调味，放入高压锅中蒸制20分钟后，找一菜碟倒扣即可。
梅干菜扣肉 〖材料〗五花肉500克、梅干菜300克 〖调料〗甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量、八角1个、料酒1汤匙、高汤3汤匙，食用油200克（实耗10克左右）〖做法〗梅干菜洗净，用清水泡一晚。
在川菜中，我们的扣肉大多数情况是指“烧白”。是老式宴席“三蒸九扣”必不可少的一道菜，主要原料为五花肉和盐菜(最新做法是宜宾芽菜和老盐菜各半混合)。
扣肉的做法是什么
准备一锅水，水开后把扣肉放下锅蒸，蒸30分钟取出，再用一个盘子，把扣肉倒扣在盘子里。这道色香味俱全的扣肉就完成了。如果嫌麻烦，也可以把扣肉直接下锅，加入少许清水，煮软耙即可。
扣肉的制作方法：用料：五花肉约500克、梅干菜适量、葱2根、生姜适量、八角1-2个、花椒适量、料酒适量、生抽3勺、老抽3勺、白胡椒适量、白糖少许。
家常扣肉的做法步骤：12 12将蒸肉的汁入锅用水淀粉勾芡。13将勾芡的汤汁淋在扣肉上面，再围点生菜，这道菜就做好了。
芋头蒸扣肉的做法：主料：荔浦芋头500g、五花肉500g、青菜心50g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鲜抽适量、蜂蜜适量、红乳汁适量。准备好食材。
扣肉的做法：梅干菜浸泡一夜洗净，葱切段、姜切片备用。五花肉清洗干浄，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中。炖煮20分钟拿出后趁热抹上老抽，倒入刚才煮肉的肉汁。加入盐冰糖调味，放入高压锅中蒸制20分钟后，找一菜碟倒扣即可。
扣肉的做法有哪些?
准备一锅水，水开后把扣肉放下锅蒸，蒸30分钟取出，再用一个盘子，把扣肉倒扣在盘子里。这道色香味俱全的扣肉就完成了。如果嫌麻烦，也可以把扣肉直接下锅，加入少许清水，煮软耙即可。
扣肉的制作方法：用料：五花肉约500克、梅干菜适量、葱2根、生姜适量、八角1-2个、花椒适量、料酒适量、生抽3勺、老抽3勺、白胡椒适量、白糖少许。
家常扣肉的做法步骤：1 1准备好一块炸好的五花肉。家常扣肉的做法步骤：2 2取咸梅菜适量 家常扣肉的做法步骤：3 3将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。家常扣肉的做法步骤：4 4切好的扣肉皮朝下放于盘子上。
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