苏式月饼的特点（苏式月饼的做法及配方）

中秋节吃月饼的特点是什么?

1、中秋月饼有什么特点苏式月饼的特点是吃起来酥松不腻，色泽金黄，看起来平整饱满。苏式月饼的花色品种有甜味和咸味两种口味，有烤制的，还有烙制的，满足了不同消费者的需求。

2、祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

3、中秋节的特点：第一个特点：是有强烈的民俗性。月饼形如圆月，是汉族与维吾尔族、藏族、满族、蒙古族等制饼方法的融合，古代制饼业尊汉宣帝为饼师神，正是这一融合过程的写照。第二个特点：是有浪漫的抒情性。

4、中秋节的特点 秋高气爽、月大如盘、万家团圆、月饼相伴 今年中秋节的月亮有什么特点？ 今年中秋月有六大特色： 一是“十五的月亮十六圆”。今年中秋月亮最圆时出现在农历八月十六(9月15日)17时13分(望)。

5、月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。 月饼，在我国有着悠久的历史。

各种月饼有什么特点?

1、京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。

2、蛋黄莲蓉馅的月饼是近几年比较受欢迎的月饼口味，是用咸蛋黄和莲蓉制作的。莲蓉馅的月饼皮吃起来比较酥脆，馅料十分细嫩，入口鲜香十足。

3、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

4、广式月饼，广式月饼是我们最熟悉的月饼派系，那它的特点就是外皮薄、里子馅大；广式月饼的口味主要有莲蓉味、椰蓉味、蛋黄味、以及各类水果口味和各类肉馅为主，广式月饼的口感甜咸比较适中，吃起来松软、细腻。

5、中秋月饼有什么特点苏式月饼的特点是吃起来酥松不腻，色泽金黄，看起来平整饱满。苏式月饼的花色品种有甜味和咸味两种口味，有烤制的，还有烙制的，满足了不同消费者的需求。

月饼的种类有哪些?

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

月饼按照地区划分，主要分为广式、京式、苏式、潮式、滇式等，每种月饼都和当地的饮食习惯息息相关，下面就来介绍一下各地特色月饼。广式月饼 地区：广东、广西、江西。

月饼的种类有广式月饼、苏式月饼、衢式月饼、滇式月饼、晋式月饼、京式月饼等。

月饼种类主要有广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼、滇式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、琼式月饼和台式月饼。

冰水果月饼 水果月饼是大家都比较喜欢吃的月饼，口感吃起来十分丰富。水果月饼的口味多种多样，可以满足不同消费着的需求，常见的有凤梨口味的月饼、芒果口味月饼等等。

京式广式苏式月饼的区别是什么

这种月饼的饼皮是相当香酥的，和普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。它和其他中式的酥皮点心制作方法有相同之处，如莲蓉酥、菊花酥等。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

京式月饼是北方地区月饼的代表品种，主要特点是甜度和皮馅比例适中，重用麻油，口味清甜，脆松，比较出名的有北京稻香村的自来红月饼，五仁月饼，冰皮月饼，杂粮月饼，鲜花月饼等。

苏式月饼 苏式月饼和前两种月饼在外形上就有明显的不同，它是酥皮的，外酥里软，层次非常丰富，而且越嚼越香。而馅料则以肉馅为特色，这一点也正中很多的下怀，毕竟很多人都是钟爱咸口的月饼的。

区别：①广式月饼与苏式月饼的最大区别是特点不同：广式月饼的主要特点是重油，皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究。苏式月饼，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。

来源不同 广式月饼：广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。苏式月饼：苏式月饼源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。

苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。

苏式月饼和广式月饼的区别是什么?

1、广式月饼和苏式月饼区别为：来源不同、形态不同、原料不同。来源不同 广式月饼：广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。

2、用料不同：苏式月饼，其甜口的制作常会使用玫瑰、豆沙、枣泥、百果、等为主要的加工材料；咸口制作则会用火腿、虾仁、鲜肉、香葱猪油等为主要的加工材料。

3、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。

4、广式月饼和苏式月饼区别为：原产地不同、外皮不同、主要原料不同。来源不同 广式月饼：广式月饼原产地在广州市，现在在广东省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生产和销售。

月饼苏式与广式的区别

两者区别：原产地、外皮、主要原料不同。广式月饼原产地在广州市，其外皮呈红棕色，主要原料是小麦粉、转化糖浆、植物油等。苏式月饼原产地在上海和江浙地区，外皮圆边浅黄，主要原料是小麦粉、植物油、水等。

外观不同：苏式月饼的外皮主要呈圆边浅黄，皮层酥松，咬开后能看到明显的层次，几乎不会有僵皮和硬皮出现。广式月饼的外皮大多呈现红棕色，带有明亮的油光。并且印有较为清晰的图案或文字。

苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。