荆州小吃（荆州小吃培训学校哪家好）
湖北荆州十大特产
湖北荆州十大特产：荆州鱼糕、笔架鱼肚、洪湖莲子、公安葡萄、荆州大白刁、洪湖野鸭、洪湖大闸蟹、桃花鸡蛋、公安牛肉、糯米包油条。
1、荆州鱼糕
荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花猜皮糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。
2、笔架鱼肚
笔架鱼肚，湖北省石首市特产，中国国家地理标志产品。笔架鱼肚富含多种氨基酸、维生素和微量元素，胶原蛋白含量达60%。散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞赏：石首鮰鱼鱼肚切片烹调，白如雪花，嫩如春芽，粘而不腻，鲜美甘香。
3、洪湖莲子
洪枣兆埋湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。
4、公安葡萄
公安县的葡萄产业从1988年起步，经过几十年的探索，从无到有、从小到大、从弱到强，逐渐成为公安县农业经济发展的特色产业、致富产业。全县葡萄种植面积以年均8000亩的速度递增，已占湖北省葡萄种植面积的“半壁江山”，成为长江中下游最大的葡萄产区。
5、荆州大白刁
荆州大白刁是湖北省荆州市的特产水产品，主要分布于庙湖等淡水湖中，味道鲜美可口。2013年"荆州大白刁"获评国家地理标志产品。
6、洪湖野鸭
洪湖野鸭种类繁多，通常泛指雁形目、鹤形目、秧鸡目和行目等野生水禽，共39种、分属8目9科。分青头鸭、黑鸭等适应了这里的气候条件，已经安家落户，可以常年猎取。
7、洪湖大闸蟹
洪湖大闸蟹蟹壳成青泥色，平滑而富有光泽;脐部洁白晶莹，如白玉一般，无瑕疵和污迹;蟹的附肢上刚毛长而呈金黄色，根据挺拔;蟹足金黄，坚实有力。体形及相关性状：个体肥硕，头胸甲相对较厚，肉质致密，甲壳坚硬、丰满、有光泽，蟹黄酱紫色或豆沙色，脂膏呈现乳白色。
8、桃花鸡蛋
桃花山鸡蛋 ，产于石首东南沿边的桃花山区。45里桃花山，峰峰相连，处处成荫。碧绿山林宛如一道天然屏障隔绝了外界污染。
9、公安牛肉
公安牛肉源自湖北省公安县的一道传统菜肴，以当地的江汉水牛为原料，加入本地特产的辅料，以独有的烹制工艺加工，历史悠久。
10、糯米包油条
糯米包油条是江南地区的特色小吃。将糯米蒸熟后，平铺撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米饭内外各粘一层炒熟的黄豆粉，再凳蚂将油条放在糯米饭上，可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米饭将油条包住，即可食用。
以上内容参考百度百科-公安牛肉百度百科-洪湖大闸蟹百度百科-荆州鱼糕
荆州有哪些美食？
1.鱼糕
鱼糕是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。相传清朝乾隆帝称其：“吃鱼不见鱼。”的美誉。
2.八宝饭
相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城，被“聚珍园”老板留用传授技艺，从此，八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方。八宝饭主要原料是糯米、红枣、莲子、苡仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等。先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽光亮，油而不腻，甜而不厌，素有“浅盏小勺细品尝，离席陆州数时回味长”的美誉。
3.荆沙甲鱼
咸鲜浓醇、滑嫩爽口 营养价值：野生鳖肉中，含有多种特殊长寿因子和活性免疫物质，可增强人体免疫力，防癌抗癌，滋阴壮阳等食疗功效，被人们称为大补元气的滋补营养佳品。
4.纸面锅块
它源于明、清时期，味道酥香，且有嚼劲。如今，这种小吃渐渐匿迹。
5.粽子 关于粽子起源的考究，最早现于南朝梁文学家吴钧的《续齐偕记》:“屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之,遂以竹筒贮米,投水祭之。”在荆州，端午吃粽子、赛龙舟，备悉中更是充满了对屈原的祭祀文化。可见，荆州在粽子产业化方面有得天独厚的文化背景和可塑性，可惜，地方政府的城市营销观念还不强，也缺乏对传统资源包括饮食文化的扶持和有效开发，以至于中国的粽子产业化没有出现在荆州，而浙江的嘉兴粽子却做到了全国有名。
6.龙凤配
是荆州地区的传统名菜,荆州四大名肴之一。以大黄鳝做成飞腾的龙形,而用仔鸡制成凤状,依于龙旁,翩翩起舞,有如龙飞凤舞。
7.冬瓜鳖裙羹
是荆州传统名菜,焖煮清炖而成,味道鲜美,且鳖的营养价值极高,有强身补肾之功效。
8.千张扣肉
此菜以肥瘦兼有的五花猪肉仿山为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭片。
湖北荆州有哪些好吃的？
1.香煎刁子鱼：湖北荆州水质特别好，特产大白刁鱼，因大白刁鱼其身修长，且嘴巴向上翘，在武汉当地土话又叫“翘嘴白”。大白刁鱼肉质细嫩，结实经烧，有一种天然的甜美;香煎是最受欢迎的，将鱼身煎至香酥金黄，再用咸鲜辣汁袜丛收味，收浓汁，做出来的鱼香醇敬侍细嫩，下饭佐酒绝佳!
2.红糖糍粑：红糖糍粑应该是每次去火锅店必点之菜，一口咬下去，外皮酥脆、内陷软糯还有红糖和黄豆粉的包裹，口感丰富甜蜜!特别适合女性朋友吃，特别是在女性特殊时期，特别的滋补身体。
3.排骨莲藕：排骨藕汤是一道家喻户晓的名肴。其发源地便是湖北，有句话叫“不爱喝排骨藕汤的人，不能叫作湖北人。”排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，鲜香味美，营养丰富。
4.襄阳牛肉面：湖北襄阳牛肉面其实用四个字就可以形容麻、辣、鲜、香，也就凭借出众的口味，给五湖四海的食客，留下深刻印象，以至于来到湖北游玩大家都会吃上一碗。对于襄阳本地人来说，最喜欢的早餐便是吃一碗襄阳牛肉面，搭配一碗黄酒或者热气腾腾的豆浆，再加一个鸡蛋，吃完便是元气满满的一天。
5.粉蒸肉：在湖北最有名的就是“沔阳三蒸”了，而粉蒸肉就是其中的代表。亮好吵厚厚的米粉带着肉，吃一片肉，夹几口米粉，那份软糯多汁，在嘴里回味悠长，粉蒸肉有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
5.孝感米酒：孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特。酿出来的米酒，白如玉液、甜润爽口，食后生津暖胃，回味深长。素有“闻香下车吃米酒，滋醇香甜真可口，但凡过往孝感人，不尝米酒虚一游”之说，是老幼皆宜的营养佳酿。
6.咸宁桂花糕：桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,已有300多年历史，湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，简直就是舌尖上的享受。
7.荆州八宝饭：荆州八宝饭是湖北荆州的地方传统名点，传说这是一道宫廷秘制的膳食，每样原料都很滋补，色泽鲜艳美观，质软香甜。
荆州十大小吃都是什么？
荆州十大小吃：沙市早堂面、公安锅盔、荆州一品大包、松滋荞麦豆皮、洪湖鸡蛋糕、监利米团子、元豆泡糯米、手工米粉、江陵酱油面、石首米饺。
1、锅盔
公安锅盔，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得并型兆满租禅意后，再放在一旁醒着。
另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，细听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，最后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。
2、牛肉炉子
在公安方言中跟火锅的意思相近，类似现在流行的鸡煲那种煲。有牛肉一条街，味道堪称一绝。
湖北公安县的老乡到北京、武汉，过年给亲戚送礼常常送“牛肉火锅”。这“牛肉火锅”，一切都被打点整齐，红的肉，白的油，被冻得硬硬的。放在锅里化开，很快就还原成一锅香气扑鼻的牛肉火锅。
3、鱼糕
荆州鱼米乡，公安食俗重鱼，无鱼不成席，无鱼不成礼仪。公安绝租人喜欢吃鱼，更会加工鱼，不但能用鱼做出众多名菜，还把鱼像面食一样加工成糕点，这就是“鱼糕”。
湖北省荆州市有哪些特色小吃？
详情如下：
早堂面：早堂面是沙市著名的传统早点，已有百年历史。将高汤放入煮熟的碱水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉炖成的小码子；然后是手撕的鸡脯肉丝、切成薄片的精瘦猪肉、炸得酥香松脆的鳝鱼骨头等大码子；最后还要撒上一把喷香的本地小葱，才与已经等得迫不及待的食客们见面。
锅盔：一种江汉平原等地特有的早点小吃，也是荆州的特色美食之一。锅盔是一种用炉火烤熟的烧饼，主料是败御慧和好的面，面里有大蒜苗，表面撒有芝麻。好的锅块香、脆。锅盔种类繁多，锅块吃法繁多，可以直接吃、沾汤吃、泡在汤里吃、现在主要有包猪肉牛肉、和什么都不包的素(沾锅块酱)的。
龙凤配：“龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史。此菜选用荆州特产大黄鳝与凤头鸡配制而成，经过煮、卤、炸、溜等多种烹饪方法烹制而成。此菜金黄油亮，造型生动，外酥内嫩，甜酸可口。现在在喜宴特别是婚宴上，“龙凤配”必拆歼不可少，以象征吉祥如意。
荆州鱼糕：鱼糕是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。鱼糕现为荆州一带筵席上的头道菜，民谚谓之：无糕不成席。又传此菜由察答楚都一名厨为楚王加工的无骨剌鱼肉演变而来，所以荆州鱼糕也称“楚糕”。
荆州十大特色美食
NO.1:粉蒸肉 荆州传统美食，味道香浓、油而不腻。
NO.2:鱼糕 荆州传统小吃，口感软糯、味道鲜美，鱼含肉香，肉含鱼味，吃鱼而不见悄森乱鱼。
NO.3:散烩八宝饭 荆州传统美食，香甜滋润、百吃不厌。
NO.4:五花扣肉 荆州特色美食，质地柔嫩、味道香醇。
NO.5:龙凤配 荆州特色美食，肉嫩味鲜、咸甜可口。
NO.6:松滋杜婆鸡，鲜香可人，油而不腻，色泽金黄、鸡肉有韧劲，越嚼越香。
NO.7:洈水刁子鱼 采用洈水水库野生刁子鱼，经腌制、晒干加工而成，属纯天然绿色食品。
NO.8:皮条鳝鱼 荆州特色美食，启档以活鳝鱼宰杀、去骨、洗净后，切成条状、擦精糊上浆，用三道不同温度的油氽炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，这样做出的皮条鳝鱼，形似皱皮蛇条，色泽金黄透明，外酥脆，内油嫩，味道酸甜醇厚，制熟后犹如皮条而得名。
NO.9:牛肉 牛肉也叫“牛肉炉子”，是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美。
NO.10:三丝春卷 荆州特色美食，春拦外脆内嫩、味道鲜美。
