西红柿疙瘩汤（西红柿疙瘩汤的做法视频）
这样做疙瘩汤，不用一滴水，疙瘩又小又匀，爽滑劲道吃不够
冬天的天气寒冷，不知道大家是不是和我一样，从早上开始就想吃一些热的，热汤热水，一碗下肚暖身又暖胃可舒服了，并且还配宽能感觉到驱散了不少的寒意。
我们家冬天的早上，除了煮面条和熬粥以外，还经常会做西红柿疙瘩汤吃，疙瘩爽滑劲道，汤汁酸甜可口，挑食的孩子都能一次喝2碗，感兴趣的朋友可以照着下面的菜谱一起做哦。
疙瘩汤好喝，但是做起来并不简单，尤其是做面疙瘩的时候，很多人做的面疙瘩不均匀，煮好的时候一点都不好喝。其实做面疙瘩是有诀窍的，下面呢，就和大家说一说我做面疙瘩的详细做法，不用一滴水，派晌做出来的疙瘩又小又均匀，入口爽滑劲道吃不够。
西红柿疙瘩汤的详细做法：
步骤一：西红柿洗干净，用热水烫一下，撕掉外皮切成块。
步骤二：大葱剥培羡亮皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切细丝，鸡蛋打在碗里打匀成鸡蛋液。
步骤三：往鸡蛋液里倒入适量的面粉，一边倒一边朝一个方向搅拌，直到搅成均匀的面疙瘩。
步骤四：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入西红柿炒匀。
步骤五：直到炒出浓郁的汤汁，倒入适量的清水，大火煮开，然后倒入面疙瘩。
步骤六：轻轻搅散，然后撒入适量的食盐，搅匀后再次烧开就可以盛出食用了。
小贴士：
1、西红柿去掉外皮更容易炒出浓郁的汤汁，汤会更好喝。
2、做面疙瘩的时候，不用一滴水，只用鸡蛋就可以了，营养翻倍，口感更筋道，面疙瘩更好吃。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的美味做法？
疙瘩汤是一道农家美食，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱喝，今天就给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，学会这一招，口感劲道，越喝越过瘾。
1.准备洗净的西红柿两个，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮。

2.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一起。

3.再准备几根葱叶，同样切成葱花，切好放入另一个小盆中。

4.西红柿烫好以后，我们揭去外皮，然后从中间切开，去掉根蒂，切成小块，放入大碗中。

5.准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入两滴白醋去腥，然后用筷子搅匀打散。

6.再准备一个大盆，倒入一勺面粉。

7.然后加入清水晃动小盆，这样可以做成面疙瘩备用。

全部食材准备好以后，我们开始烹饪。

8.炒锅烧热加入少许食用油，倒入葱花和姜末爆香。

9.然后倒入切好的西红柿，用勺子连续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

10.炒出汁水以后，加入一勺食盐增加底味，搅拌化开。

11.然后添入适量的清水。

12.汤汁烧开以后，开始调味，竖扮再加入少许食盐，加一勺十三香，再加入少许生抽。

13.然后下入面疙瘩，改中火煮两到三分钟。

14.等面疙瘩漂浮起来以后，下入青菜叶。

15.一分钟以后改成小火，淋入鸡蛋液。

16.等鸡蛋滚纤搭液凝固后继续煮30秒，出锅前加入少许鸡精，加一点芝麻油，再撒上少许葱花，即可关火起锅。

17.然后倒入汤盆中，就可以上桌食用了。

18.好了，这道简单又家常的疙瘩汤就做好了，喜欢的可以在家里试一大拿下。
西红柿疙瘩汤是一道农家美食，该怎么做才能口感劲道呢？
这是一道带汤汁的面食，酸甜口感，河南、山东、东北、陕西等地的人们都比较吃这种食物，做法稍有不同，但原料都以面粉和西红柿为主。疙瘩是以面粉为主要原料调制而成，配以西红柿熬制的汤汁，浇上鸡蛋花，再配上青翠的荆芥调味，这道带有浓郁汤汁的美食就制作完成了。
虽然各地的面疙瘩各有不同，但想要口感劲道并不难，有几种面疙瘩的制作方法，分别是：
1、准备适量面粉（依当时人数决定量的多少），加入少量盐，往面粉中分批次倒入凉水，边倒边用筷子搅拌，直到把面粉搅拌成一个个小疙瘩，水要少放，多用力搅拌一会儿，这样会更劲道。
2、准备适量面粉，加一点盐，加入多一点的水，把面粉搅拌成一个湿面团，不要太干，表面稍微有点水分，搅拌起来会粘在容器表面的程度，然后用筷子搅拌15分钟左右放置备用。
面疙瘩制作完成之后，还需要在煮的时候注意水量和火候，这样才宏祥能保证其口感劲道爽滑，具体如下：
1、准备材料：首先准备适量一个西红柿，不吃皮的小伙伴可以提前把西红柿用水烫一下表面，然蚂春后把皮撕掉，切成小块备用。另外再准备些新鲜的荆芥、葱花，如果身边买不到，可用薄荷、香叶代替。还需再准备一个鸡蛋打散备用。
2、锅内油热之后把西红柿放入，多翻炒一会，加适量水大火煮开，然后把制作好的面疙瘩倒入锅中，蔽物搏用筷子用力搅拌，直到所有面疙瘩在锅内散开，注意不要粘锅。
3、把打散的鸡蛋液倒入锅中，打散，让鸡蛋形成漂亮的鸡蛋花浮在表面，撒上准备好的葱花和香菜等配菜，加适量盐和味精调味。
如果在中途发现面疙瘩的量比较多，可以加一些开水，因为太稠会影响其美观和口感，面疙瘩因然劲道好吃，汤汁也非常可口，很值得品尝。另外在制作的时候，也可以加一些自己喜欢的配菜，像木耳、青菜等，味道也会更浓郁。
西红柿疙瘩汤的做法
鸡蛋面汤的步骤:1 1。氏衡在番茄上划十字刀，将番茄放入碗中，倒入开水，浸泡5分钟。5分钟后，取出西红柿，去皮，切去柿子胡仿梗。西红柿切片，切丝，切块，摆盘待用。
番茄面汤的做法步骤:鸡蛋2个2个，鸡蛋3个，散打均匀后，备用。4勺面粉，边搅拌边加入适量水，用筷子打成面糊，搅拌至浓稠。
鸡蛋面汤的做法步骤:烧热3/3锅，捞出适量裤核纤的油，将西红柿丁放入锅中，大火翻炒至变色。变色后，用勺背翻炒、碾碎西红柿，直至炒熟融化。翻炒，加入适量的水，加入适量的姜末、盐和胡椒粉，用勺子推匀，煮开。
鸡蛋面汤制作方法:4 4煮开转小火，然后依次剁成面团疙瘩，推匀，然后盖上锅盖，大火煮开转小火5分钟。5分钟后，加入适量鸡精，推匀。一边搅拌，一边慢慢倒入蛋液。蛋液全部放进去后，关火。它是美味的。
做番茄疙瘩汤时有哪些方面需要注意呢？
引言：西红柿疙瘩汤是一道非常具有特色的地方美食，而且也非常的具有营养，食材非常的简单，非常适合在家里面做，陆握那么做番茄疙瘩汤时要注意几个方面，首先就是做疙瘩一定要有自己的小技巧，还要准备一些新鲜的蔬菜就行了，接下来小编带大家一起来看一看。
西红柿疙瘩汤的具体做法
首先我们要准备做这道菜的食材早悉闷，西红柿，面粉，蔬菜等等还有一些调味品就可以了，首先把西红柿洗干净并且切成罐儿状，这些都是非常可以的，如果有需要的话还可以将西红柿去皮，第2个就是将切菜切成段状，这样也是方便我们待会儿做这道美食等这道菜准备好了之后，就在锅中起锅烧油，等油温热了之后放入蒜香，然后再将西红柿放锅中爆炒。等炒出汁水之后，那么这道美食的香味就散发出来，然后再将葱花放入里面爆香，等炒到差不多的时候放入清水焖煮一会儿。然后最重要的步骤就是来做面疙瘩，首先准备一个铁粉，根据自己需要的量添入面粉，然后加入清水搅拌这样活出来的面疙瘩就行了，等到西红柿汤烧开了之后，将这道进去，然后放入青菜加入盐，就可以做成一道美味的食物。
做番茄疙瘩汤时注意的事项
做番茄疙瘩汤的时候一定要有一些注意的事项在和面的时候千万不要用手陆弯，用手的话容易合成块状，一定要用筷子搅拌灌成珍珠一样的大小，这样下出来的疙瘩汤才比较的好喝，而且在揉面的时候一定要放入一点盐，使疙瘩更加的劲道，因为如果不放盐的话面就会变得非常的软，煮起来喝起来也没有什么口感，所以一定要放盐，而且在西红柿当中的汁水一定要爆炒出来，而不是还没炒几下就放水，这样做出来的口感也不好喝。
总而言之，这道美食是一道地方特色美食，有兴趣的话可以尝一尝。
