酸辣粉丝汤的做法（酸辣粉丝汤做法大全家常）
酸辣粉丝汤的家常做法
导语：面食的汤底是最重要的，这是大家都公认的事实，但是你们学拍码和会了它的做法了吗，以下是我分享的它的家常做法，大家可以学习下哦。
酸辣粉丝汤的家常做法
酸辣粉丝汤的家常做法一：
做法：
1.先模腊准备：鸡汤(没有鸡汤，清汤也行)，煮好的鸡肉撕成细丝(手撕的比切的好吃入味)，木耳和黄花菜用温水泡好，生姜切丝，粉丝，香菜末，水淀粉。调味料有：盐，醋，鸡精，胡椒粉，辣椒粉(磨的特别细的那种)。
2.先把汤烧开后，放入姜丝，稍微过半分钟后，放入泡好的木耳、黄花菜，黄花菜不好熟，稍煮一下后再放入鸡丝和粉丝，这些东西都很好熟，等快熟的时候放入盐、鸡精、醋、胡椒粉、辣椒粉，搅匀之后再倒入水淀粉，这样出来的汤比较浓。最后放入香菜末，熄火，停十秒钟左右，即可出锅。 一般的酸辣汤都不放辣椒粉，而是只用胡椒粉，不过这道酸辣汤讲究的就是酸辣，不放辣椒粉的'话，不但颜色不好看，而且味道也太淡，失去酸辣汤的意义。
酸辣粉丝汤的家常做法二：
做法：
1.高汤做法;猪大骨500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗，姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2.油辣椒的做法;取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均袭盯即可。
酸辣粉丝汤的做法
导语：酸辣粉丝汤是夏天的最佳开胃品，那么它的做法大家都了解了吗，接下来就由如滚来特荐它的做法给大家学习下吧。
酸辣粉丝汤的做法
主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克(放在高汤内煮熟)
辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙
调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙
做法：
1、高汤做法;猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2、油辣椒的做法;取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的`花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。穗御
4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加渣族余入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
酸辣粉汤怎么做
原料：
粉条、葱末、姜末漏闭、蒜泥、豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头煲的老汤。
做法：
1、首先把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟把粉条泡软；
2、然后再烧上一锅水，烧水的时候拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油用来打底；
3、当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中；返氏裂
4、最后再把豌豆尖放到热水核首中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉汤就算做完了。
酸辣粉丝汤的做法大全家常
食材准备
红薯粉丝、牛肉丸、火锅底料、苹果醋、香菜、黑豆苗、芝麻油、花生、盐、酱油、千张、辣椒油、绿豆芽。
方法步骤
1、红薯粉提前用温水泡软，洗净后控水备用。
2、将绿豆芽、千张、香菜、黑豆苗洗净好，沥干水分备用。
3、花生事先用植物油酥一下，捞出备用。
4、将洗净的香菜和千张分别物帆歼切碎罩冲、切丝备用。
5、热锅注入食用油，将火锅底料炒香片刻，加入清水和少许食盐。
6、大火烧开，倒入千张丝和丸子，将其煮熟；放入绿豆芽和黑豆苗烫熟，加入鸡精和芝麻油调味。
7、倒入泡发轿运好的粉丝，1分钟后，倒入碗内，加入酱油和苹果醋，把花生和香菜铺在表面，即可食用。
简单酸辣粉丝汤的做法
份量：一砂锅
时间：猪肉沫腌制20分钟，制作20分钟
材料：猪肉沫150克左右，腌制猪肉沫用的生抽一勺，料酒一勺，粉丝一小捆（大约45克），韩式泡菜辣白菜灶棚80克，生抽一勺，白糖1/2勺，食盐一小勺，葱花蒜粒一小碗，清水两碗左右。
开始做喽
1、粉丝先放清水中泡软备用。
2、猪肉剁成肉馅后加入一勺的料酒，一勺的生抽拌匀先腌制入味20分钟。
3、韩式辣白菜如果太大块了可以先切一切，葱姜都切碎。
4、锅子烧热后倒入油，放葱花蒜粒先炒香。
5、之后放入韩式辣白菜翻炒，不得不说炒的时候味道还真香。
6、再放进去腌制好的肉馅。
7、快速翻炒到猪肉馅散开并且变色察枝。
8、此时加入一勺的生抽，半勺的糖，一小勺的盐调味。
9、加入热水，烧到隐没则汤汁开始沸腾。
10、这时候就可以加入泡软的粉丝了。
11、煮到有气泡产生后，将锅里的所有材料转移到砂锅中去。
12、之后盖上盖子，焖个3分钟等它沸腾入味。
13、焖好以后取下盖子，咕嘟咕嘟，一锅特别适合冬天里吃的韩式粉丝煲就做好啦。
我们这里有韩国进口食品超市，所以我直接买的泡菜辣白菜来做的。泡菜本来的汤汁就比较浓郁了，所以只需要略微加点生抽白糖和盐调味，熬煮出来的这个粉丝就特别好吃了。再配着腌制好已经入味的猪肉末，妥妥的下饭菜啊。
酸辣粉丝汤 怎么做酸辣粉丝汤
1、所需食材：山芋粉丝2两（约80克），花生米2两（约80克），韭黄2两（约80克），黑芝麻适量，辣椒油适量，醋适漏肢量，鸡精适量，酸黄豆适量，香油适量，生抽适量，知搜岩葱适量，盐1/2茶匙。
2、先用清水把粉丝泡软，葱洗净切碎。
3、黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。
4、用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料。
5、烧开一锅水，水开搭御后加点盐，把粉丝放里面烫熟。
6、盛出倒在准备好的底料里面拌匀即可。
