红焖羊排的做法（红焖羊排的做法 红焖羊排怎么做）

红焖羊排怎么做？

1.犊羊排以所有腌料浸泡微激乎腌后，放至冰箱泠藏约60分钟至入味；洋葱、蒜头切片后均匀洒上迷叠香备用。

2.热锅，放入橄榄油以中火烧热至185℃，放入作法1中的洋葱、蒜片炸至表面呈金黄后捞起沥干油份，平铺于盘上备用。

3.将作法1 的羊排均匀沾裹上玉米粉，放入作法2的油锅内，两面以半煎炸的方式各约1分钟，马上捞起沥干油份，放在已铺好洋葱及蒜片的盘上，趁热撒上适当的盐与白胡椒粉调味即可。

1、羊排洗净，沥干，放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙腌十分钟。

2、西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个切丁，备用。

3、锅中煮沸水，腌好的羊排焯一下去除生血。

4、将炖辩团肉香料一小包，蒜4粒，盐一汤匙，蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开，盖上气阀，小火焖炖半小时即明灶悉可

红焖羊排的家常做法

红烧羊排的做法如下所示：

1、首先将羊排泡冷水里解冻。

2、然后洗干净以后放冷水昌兆里加热。

3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分。

4、准备好葱姜蒜大料和香叶。

5、炒锅加玉米油和糖炒糖色。

6、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。

7、看到羊排都变色了就下入所有作料。

8、再加入适量黄酒。

9、加入适量生抽。

10、再加入适量红烧酱油翻炒一会。

11、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。

12、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟。

13、然后打开盖子开始收汁，耐宽租看巧激到汤汁不多了就可以出锅开吃。完成。

红焖羊排的做法

步骤：

1.鲜小羊排洗净用清水誉物泡1小时，泡出血水。

2.把洗净的小羊排斩成小块。

3.白萝卜切成滚刀块备用。

4.把庆迟液辣酱和泡椒混合剁碎。

5.锅中放旦铅水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。

6.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。

7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

8.糖色炒制成棕红色，起大泡。

9.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。

10.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。

11.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。

12.加入葱姜蒜煸炒。

13.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。

14.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜

红焖羊肉的家常做法红焖羊排的做法

红焖羊肉的做法：

1、胡萝卜切滚刀块。

2、羊排浸泡1小时，中途换水。

3、锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮。

4、捞出羊排。

5、锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖。

6、放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水配搏歼烧开。

7、转小火煮1-1、5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右。

8、倒入老抽上色，出锅。

羊肉的挑选方法：

1、日常生活中我们吃的多是绵羊肉培冲，看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味。

2、看肉上未去净的羊毛形状银丛。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直。

3、看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。

红焖羊排怎么做啊?

1羊排凉水下锅

2焯水

3水开后撇去血沫

4捞出

5沥干水分备孝搏用

6准备好调料

7锅中倒入油

8放入葱姜蒜

9炒香

10倒入羊排

11翻炒

12放入糖，酱油

13翻炒

14放入炖肉粉红枣

15倒入开水

16放入料酒

17盖盖炖50分钟

18肉八成熟放入盐调味

19放入枸杞

20盖盖炖20分巧昌祥钟即可

21一道美味的红迅败焖羊排就做好了

正宗红焖羊排做法

主料：羊排1200克、白萝卜1根、火锅底料适量。

辅料：料酒2勺、盐2勺、大葱1根、老姜1块、干辣椒适量、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量。

步骤：

1、准备好羊排，清洗干净，剁成小块。

2、准备调味料，火锅底料1小块，大葱切成段，老姜切成厚片，干辣椒嫌兆剪成小段，桂皮、香叶用水冲洗一下去掉尘土。

3、锅里放入适量水，放入料酒、姜片，把洗净的羊排凉水下锅，焯烫5分钟。捞出来控干水分，用热水冲洗干净，把血沫冲洗掉。

4、炒锅烧热，把羊排上的宽桐肥肉取下来，放进锅里，小火熬出油，捞出去不芹巧租要。

5、然后把香叶、桂皮、干辣椒放进锅里，小火慢慢炒香，再把葱段、姜片、火锅底料放进去一起煸炒出香味。

6、放入适量料酒、生抽、老抽，炒匀后加入适量热水，把冰糖放进去。

7、开大火烧开，白萝卜去掉厚皮，切成厚片。羊排烧开后把白萝卜片放进锅里。

8、转入电压力锅，调到“肉类”一档，大约20分钟。

9、加入适量盐调味，撒上香菜就可以出锅了。