韩国拌饭的做法(韩国拌饭的做法视频)
韩式拌饭怎么做 都有什么菜?
韩式拌饭可以说是一份快手饭,不需要炒,只需要煮一煮,再拌一拌就好,非常的简便呢,这看充满异域风情味道的拌饭不用再去买了,五种食材,1种酱,简单快手想吃在家就能做。教你韩式拌饭的家常做法,简单易学,咸香可口,朋友吃过后,就一直追问这种拌饭的简便做法,做好许多朋友都在问我做法!
【韩式拌饭】
【食材】米饭1碗,黄瓜半根,菠菜3-5根,胡萝卜半根,豆芽50g,蛋皮适量,鸡蛋1颗,韩式辣酱1大勺,熟黑芝麻;
1、首先准备一些自己喜欢吃的蔬菜,我个人比较爱吃胡萝卜和黄瓜,因此今天就准备了这些,将黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2、这次比较懒,就没有准备其它酱料了,就在超市买了韩式搜裤辣酱,将韩式辣酱用些许开水搅和搅和,搅成稍稍稀一些的糊糊,放一边备用。
3、另外一边烧一锅沸水,将胡萝卜、菠菜、豆芽,分别汆烫熟,作为拌饭里边搭配的蔬菜。
4、为了营养的均衡,今天还准备再拌饭里边放一个糖心蛋,煎一个漂亮的鸡蛋,至于几分熟,还是按个人喜好来定吧~~
5、将砂锅里边刷上一层油,米世穗简饭放进去,然后再放到炉火上边,开小火焖15分钟族棚,焦香的米饭烧好了,再将先前准备好的蔬菜条、蛋皮等放在上边围成一个圈,在中间放上煎好的太阳蛋,然后浇上提前稀释好的辣酱,最后再撒上熟黑芝麻。
一份简单美味的韩国拌饭就做好啦,吃的时候搅拌均匀就可以啦。
韩国拌饭怎么做
一、韩国拌饭
原料:
蔬菜肉类:
山蕨菜----用开水烫软(也许要煮)
韭菜-----切成段
豆芽-----原状
放入开轿源水中烫至稍微有变化
辣白菜(就是球状的生菜,特点是嫩而脆)---切丝或细条
肉-----切成丝或长条
生鸡蛋-----一只
调料:韩国辣酱
大酱(没有可以用味噌酱)
糖
芝麻
鸡精汁
制作过程:
1。肉丝,三勺味噌酱,半勺韩国辣酱,半勺鸡精汁或者だし汁,放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2。油少许烧热,量以能够在锅底铺开为准,打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的
下层表面形成之后,立即盖上锅盖,关上火,这样可以用国内的余热,
将鸡蛋表面闷熟,而内里仍然是汤汤的,拌饭最适!
3
将蕨菜伴上芝麻
4
碗底铺一层辣白菜,薄薄的就够了。盛好米饭,高度离碗边一厘米左右,留下空间铺菜
5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜,然后照花瓣的图形,将韭菜,豆芽,蕨菜,
酱肉丝,辣白菜扑在上面,中间的花心,就是一勺韩国辣酱。
6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
7
搅拌均匀,吃吧!!!!
备注:其实正宗的是石锅拌饭,但是我们一般人都没有石锅,而且有一些材料,
也是属于不容易买到的。这里只挑选容易买到的材料,和简单易行的
二、南瓜拌饭
南瓜含维闭桥态生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。
原料:
南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
制作:
1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
特点:
熟烂略有咸味,适合食用。
这拌饭不仅适合婴儿,也适合一切喜欢吃南瓜的人们
三、雪里蕻肉松拌饭
材料:
盒装嫩豆腐2块
肉松4大匙
雪里蕻50克
米饭1碗
葱末1-2大匙
调味料:
香油1/4小匙
盐1/4小匙
作法:
1、
嫩豆腐以冷水冲洗一下;葱洗净、切末;雪里蕻洗净,放入热油锅中略炒一下。
2、
嫩豆腐沥干水分放入盘中,铺上雪里蕻、肉松、葱末,淋上拌匀的香油及盐即可配饭食用。
都是好吃下饭的东西,材料也不算难得,大家试试吧。
四、全州拌饭
原料:米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋
调料:香油、辣椒酱
做法:
1、
将南瓜洗净切成片,青椒洗净切成丝,菠菜洗净用开水焯一下,蕨菜洗净,牛肉切成丝,鸡蛋弃清留黄;
2、
坐锅点火放油,油热放入南瓜炒熟倒入器皿中;
3、
锅内留余油,油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中;
4、
将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食
特点:辣香爽口是色味华丽的乡土饮食
五、土豆拌饭
原料:
土豆(300克)、大米(50克)、牛肉(或猪肉)(10克)、绿豆芽(5克)、水芹菜(或菠菜)(5克)、蕨菜(5克)、桔梗(5克)、蘑菇(5克)、葱(2克)、蒜(2克)、酱油(3克)、豆油(3克)、芝麻盐(1克)、胡椒面(0.1克)、鸡蛋(1克)
制作过程:
1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。
2、将大米洗净后放入水中泡。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。
4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成4—5厘米长,用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米,桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。
5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。
6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿,最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。
*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
六、黑胡椒猪里脊肉拌饭(在一个网友的博客看到的,很有意思)
材料:猪里脊肉(或者换成猪排都可以),
小半包沙拉消销素菜,国外超市一般都有可以直接
打开食用的沙拉素菜,鸡蛋一个,米饭半碗
细的黑胡椒少许。
做法:
1]、将里脊肉(或猪排)有刀背敲松,然后切小方块。
加入生粉,一小勺酒,盐少许。拌均匀。起油锅,
慢慢炸至7分熟。将多余的油倒出,放入两勺子酱油
小半碗水,直至收干。放一旁备用。
2、将素菜切小,不用很整齐,随便切一下就可以,
在锅子里放少许油,油8成热的时候,放入切好的素菜。
翻炒几下,倒入准备好的米饭,加入半碗水。炒均匀。
稍稍收干,加入小办勺子黑胡椒,少许盐和味精。起锅。
3、把弄好的猪里脊肉和素菜拌好的米饭一起装到碗里即可。
黑胡椒猪里脊肉拌饭真的好好吃,而且做法简单。
七、鱿鱼拌饭
作法:
1、超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。
3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦!
心得和说明:
韩国辣酱北京的朋友可以在太平洋百货底下的超市里买到。
以上的菜为两人份。
要用鲜鱿鱼。水发鱿鱼不好吃的。
还有就是酱油要少放,上了色就可以了。
糖也少放,自己调的味道差不多就行了。
鱿鱼一定一定要先炒出水。
韩国拌饭的做法 韩国拌饭家庭普通做法
对于拌饭我们在韩剧里是看的最多的,所以生活中很多人也想尝试一下,于是乎我这里便教大家在家怎么做韩国拌饭,一样的味道一样的口感一样的美味,下面是做法步骤图解。
韩国拌饭的做法
【做法一】:
OMG,好吃到泪牛满面~
食材:
肉馅(猪肉or牛肉),胡萝卜(切丝),黄豆芽,西葫芦(切丝),香菇(切丝),菠菜,海苔,鸡蛋,蒜,芝麻
调料:
油,生抽,老抽,芝麻油,盐,黑胡椒,白砂糖,料酒,韩国辣酱,蜂蜜
做法:
①肉馅我用的猪肉的,把肉馅用一勺半生抽,半勺老抽,一勺白砂糖,一勺半料酒,一勺芝麻油,少许盐和黑胡椒,外加切碎的蒜末(用蒜蓉更好)腌制大概30分钟。(勺子是喝汤的那种铁勺子那么大)注:我做的是三人量,猪肉也没有弄很多,大概有我一个半拳头那么大一坨肉馅,所以根据自己的需求肉馅调料可以适量的增加或减少)
②把菠菜切断就可以,然后用放了盐的开水焯20秒拿出来备用;然后把黄雀亮豆芽,胡萝卜丝,西葫芦丝,香菇丝,分别单独用油炒熟,什么调料都不用放,只用油炒熟就可以,记得一定要一样一样分开炒,然后放大盘子里备用
③这个时候肉馅也腌的差不多了,用油炒熟备用;再煎鸡蛋,要半熟那种,会流出来那种,煎好备用。
④这个时候就可以摆盘了,最好用很大的碗,因为比较好拌,而且米饭不要弄太多,不然菜一放进去好大一碗,摆好盘,就可以调那个拌饭的酱了。
拌饭酱做法:
四勺韩国辣酱,两勺蜂蜜,两勺芝麻油,蒜末少许(两颗蒜就够了),芝麻少许,然后搅拌均匀,我们的拌饭酱就做好了!
大家可以尝试一下啦,好吃的话告诉我啊
【做法二】:
材料:
杂粮饭、黄豆芽、香菇、角瓜、菠菜、胡萝卜、西兰花、木耳、香菜、黄瓜、葱、蒜、里脊肉、鸡蛋、韩国辣酱、料酒、老抽、香油、黑芝麻和最重要的韩国辣酱。
制作方法:
里脊肉切末,和蒜片一起用料酒、老抽、香油拌开,放一边。
黄豆芽、香菇切片、角瓜切丝、菠菜、西兰花、木耳用水抄熟,一定分开煮!因为每种蔬菜熟的时间不同。煮的时候水里放少许盐。熟了以后捞出控干水分,一般我都是每种用手攥成一团,快速脱水。
锅里放少许油,胡萝卜丝放锅里炒熟盛出来。然后不用再放油,直接把腌制的里脊肉末放锅里炒熟盛到小碗里。
煎个鸡蛋,黄半熟那种。
黄瓜切丝、香菜切末、小葱切末。
最后把米饭盛到大碗里,把所有材料放在上面,挖两大勺韩国辣酱。撒上黑芝麻(黑芝麻我把锅加热放里干炒了一下,很香)用勺子拌开就可以吃了。营养美味,特别适合懒人!
【做法三】
时间: 15min 难易度:中 人份:3
材料: 牛肉末 150g,韩国辣酱 150g,白糖 2.5汤匙,糖稀 2.5汤匙,梅子液 1.5汤匙,蒜泥 1/2汤匙,芝麻油 1/2汤匙,芝麻 1/2汤匙,料酒 1汤匙,大麦饭 3碗,萝卜缨泡菜 2C,芝麻油 适量
步骤:
1.锅里放入牛肉末、韩国辣酱、白糖、糖稀、梅子液、蒜泥炒制
2.待辣椒开始沸腾后,放入芝雹陆麻油和芝麻翻炒片刻
3.最后再放入料酒再翻炒片刻,拌饭辣酱就完成了
4.大碗里放入准备好的大麦饭,一大勺的辣椒,适量的萝卜缨泡菜
5.还有芝麻油,然后拌匀即可
【做法四】:
1.备料(胡萝卜,菠菜,豆芽,西葫芦或者香菇,洋葱,韩式辣酱,正宗辣白菜)特别简单,当然也可以根据自己爱吃的蔬菜调节口味。
2.用电饭煲煮饭(米),我想煮饭(米)这个过程不用我细细道源岁顷来了吧。嘿嘿~
然后利用煮饭(米)这个时间把备好的蔬菜都洗干净,准备一个空碗。胡萝卜、西葫芦、洋葱切丝儿或者借用工具(这个当然比较快、首选() 萌萌哒)
3.然后菠菜、香菇、豆芽用热水过一遍,但是时间不要太久哦,否则就失去了营养成分,小主们切记哦!
4.接下来就要用到锅了,把锅擦干后倒油,待油温升高后,加入洋葱、西葫芦、胡萝卜进行翻炒(中火),大约5分钟左右,重口味呢可以稍微来点盐,呵呵~
5.最为关键的一步来了,通常我们自己在家做,可能没有这个石锅,对吧?但是呢不要紧,我们家里有不锈钢盆,其实我们在电视剧里看到的也是在家用不锈钢盆并不是石锅。在不锈钢锅倒入少量食用油再盛入米饭,依次加入我们的原料,辣酱和辣白菜。
6.一切都OK了,开始用筷子搅拌吧,美味从这里开始,哈哈!你还等什么~
韩国拌饭家庭普通做法 怎样做韩国拌饭
1、食材:杂粮饭、黄豆芽、香菇、角瓜、菠菜、胡萝卜、西兰花、木耳、香缓前菜、黄瓜、葱、蒜、里脊肉、鸡蛋、韩国辣酱、料酒、老抽、香油、黑芝麻和最重要的韩国辣酱。
2、里脊肉切末,和蒜片一起用料酒、老抽、香油拌开,放一边。
3、黄豆芽、香菇切片、角瓜切丝、菠菜、西兰花、木耳用水焯熟,一定分开煮!因为每种蔬菜熟的时间不同。扰游清煮的时候水里放少许盐。熟了以后捞出控干水分。
4、锅里放少许油,胡萝卜丝放锅里炒熟磨慎盛出来。然后不用再放油,直接把腌制的里脊肉末放锅里炒熟盛到小碗里。
5、煎个鸡蛋,黄半熟那种。
6、黄瓜切丝、香菜切末、小葱切末。
7、最后把米饭盛到大碗里,把所有材料放在上面,挖两大勺韩国辣酱。撒上黑芝麻,用勺子拌开就可以吃了。营养美味,特别适合懒人!
韩国拌饭的做法
韩式拌饭的做法如下:
准备食材:肥牛、西葫芦、香菇、豆芽、胡萝卜、菠菜、鸡蛋(选择自己喜欢的配菜或瘦肉、鸡肉都段穗可以)迹燃简。
制作方法:
1、食材洗净备好,锅里放油,把西葫香菇胡萝卜炒熟,豆芽、菠菜,肥牛焯熟捞出,煎个荷包蛋。
2、调个拌饭酱:熟芝麻1勺生抽2勺香油1勺雪碧2勺蜂蜜1勺韩式辣酱2勺充分拌匀。
3、碗中盛入米饭,摆上蔬菜和肥牛姿裤,鸡蛋,淋上调好的酱汁即可
简单韩国拌饭的做法大全_韩国拌饭怎么做美味
只要是看过韩剧的人,对他们捧着大盆吃拌饭的情景都不会陌生。其实,韩国拌饭的做法很简单,你想学习怎么做韩国拌饭吗?现在,我就来跟大家分享一下10种韩国拌饭的简单做法,一起来看看吧!
韩国拌饭的简单做法1
材料
200g米饭,50g菠菜,100g金针菇,50g胡萝卜,30g香菇,50g韩式辣酱,20g生抽,5g黑芝麻
做法
1、准备好青菜、菠菜、胡萝卜洗净,金针菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部,只留伞叶,切丝。
3、菠菜焯水。
告圆4、胡萝卜先横切断,再切丝,这样切法长度可以掌握。
5、鸡蛋煎单面。
6、胡萝卜过油,炒过,这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
7、石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。
8、米饭盛入石锅内,压实,在上面码上蔬菜。
9、将鸡蛋放在上面,将石锅放火上加热至兹兹响,闻到焦香即可。
10、辣椒酱和生抽调匀,吃时将酱汁倒入锅内,用大勺子拌匀,开吃即可。
韩国拌饭的简单做法2
菜谱 简介 如果没有石锅的话,可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝,蛋也可煎成荷包蛋替代。
材料
白饭1碗,牛肉30公克,洋葱丝30公克,黄豆芽少许,菠菜少许,白芝麻1小匙,韩式泡菜少许,萝卜泡菜少许,蛋1颗,韩式辣椒酱1大匙,香油1大匙
做法
(1)将牛肉切丝,用少许太白粉略腌一下,再与洋葱丝拌匀备用。
(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟,捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
(3)石锅烧热,先倒入1大匙香油,再倒入白饭,上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜,再将蛋打入,一起焖烧2分钟后,将韩式辣椒酱放入,再一起拌匀后即可食用。
韩国拌饭的简单做法3
材料
牛肉:100克
黄豆芽:1/2碗
海带:1段(14-15公分长)
空心菜:100克
牛蒡:1/4条
鸡蛋:1个
熟白芝麻:适量
白饭:1碗
韩国辣椒粉:1/2小匙
盐:适量
沙拉油:适量
调味料
A、酱油:1茶匙
酒:1大匙
麻油:1小匙
太白粉:1小罩闹匙
B、韩国辣椒酱:1大匙
蒜泥:1/2小匙
糖:1/2小匙
醋:1小匙
麻油:1大匙
水:1大匙
C、酱油:1/2大匙
糖:1小匙
做法
1.将牛肉洗净,沥干水分,逆纹切丝;牛蒡去皮洗净,切丝备用
2.将调味料A加入牛肉丝中拌匀,腌制半小时,再放入油锅中快速炒熟,盛出备用
3.将黄豆芽、空心菜洗净;海带泡水到膨胀洗净,切成小段打结备用
4.在锅中加入水烧沸,放入空心菜略烫,捞出切段,加入适量盐、麻油拌匀;海带放入沸水中滚烫一下捞出袜闷塌,加入适量盐、麻油拌匀备用
5.另取锅加水烧沸,加入1小匙盐、1大匙沙拉油,倒入黄豆芽滚烫至熟捞出沥干,将韩式辣椒粉加入黄豆芽中拌匀备用
6.在炒锅中加入1茶匙沙拉油预热,倒入牛蒡丝炒软,加入调味料C拌炒,炒至汁收干,接着加入适量白芝麻拌匀
7.将调味料B混合拌匀为调味酱备用
8.取一石碗,装入白饭和所有准备好的材料成放射状铺在白饭上方,将白饭放在灶上烧至有点儿锅巴,接着在中间打入一个鸡蛋,撒入适量的白芝麻,最后淋上1大匙的调味酱,即可食用
韩国拌饭的简单做法4
材料
五花肉、金针菇、芹菜、豆芽菜、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、糖、酱油
做法
1、锅内加热,放五花肉入锅里,两边翻动;
2、另外一个锅内加水煮开,放豆芽,芹菜,最后放金针菇入锅内水焯一遍;
3、在五花肉锅内加入韩式辣酱、豆瓣酱,放糖、酱油各一勺,放入切碎的泡菜加葱花,加一点点水,稍微煮一下。开了把菜全部放五花肉锅内,翻炒均匀;
4、将提前煮的米饭呈出,把炒好的菜浇入碗中即可;
5、可放入香菜叶,味道更好(根据个人口味)
韩国拌饭的简单做法5
材料
荷包蛋
辣椒酱
胡萝卜丝
蕨菜
西葫芦丝或任意形状
绿豆芽或菠菜
平菇或香菇
黄瓜丝(个人喜欢用新鲜的)或任意喜欢的蔬菜:)
拌饭酱:芝麻油,芝麻,蒜末,海鲜酱油,辣椒酱,鱼露(按个人喜好添加),辣椒面,黑胡椒粉,“清净园”糖稀少许
做法
1、拌饭酱稀释备用。
2、蕨菜浸泡半天,大火煮15-20分钟后泡一天。
3、蕨菜沥干,加芝麻油、盐、清拌或加芝麻油、盐、蒜泥清炒,备用。
4、胡萝卜、西葫芦丝用盐杀青、沥干后,锅里放芝麻油清炒,备用。
5、香菇用平底锅用芝麻油、盐清炒。
6、平菇、菠菜、绿豆芽焯水后,用芝麻油、盐清拌,备用。
7、石锅里用刷子刷满芝麻油,加热,加米饭,米饭上面铺上菜,中间放拌饭酱,上面放荷包蛋,撒上芝麻完毕。
小诀窍
1、石锅里多放点芝麻油好吃哦!
2、如果不用石锅,那就直接大碗省去加热过程
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