糖糕的做法（广式白糖糕的做法）

糖糕怎么做

一、糖糕的做法一

食材准备：面粉，水，糖，油。

方法步骤

1、面粉放在盆中，沸水，运态搅拌，揉面;

2、揉好以后分成小剂，每个捏开;

3、在捏开的面团中饭适量白糖，包拢后蘸少许庆悄销油，拍扁;

4、起油锅，将做好的糖饼下锅炸至金黄酥脆即可。

二、糖糕的做法二

食材准备：面粉，牛奶，糖，油。

方法步骤

1、面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开;

2、牛奶均匀的浇在面上，边浇边搅拌;

3、用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时;

4、面很黏誉游，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖;

5、包上，封口要用手像包包子一样捏紧;

6、七成油，中火炸金黄即可。

糖糕的做法

导语：糖糕是一种非常具有特色的特色传统小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。下面一起来跟我学物李习糖糕的做法吧稿蚂猛。

糖糕的做法

主料：面粉250克。

辅料：油适量，白糖适量。

做法：

1.准备好面粉和白糖

2.用沸水烫面，边浇边搅拌，并将烫好的面揉成面团键桥

3.面团搓长，并切成小剂子，取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖

4.包包子手法捏紧封口包实，手心拍扁。

5.捏好放入热油锅中火炸至金黄酥脆，浮起油面捞起即可。

糖糕的正确做法？

｀【制作方法】1、准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖面销指粉呢就用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了，这个一定要用开水烫面，所谓的开水就是刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，面要一点点烫，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。 2、烫面烫熟之后，放凉。 3、这个时间我们准备糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。 4、放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。 5、整理成长筒亏梁配装，下剂子。剂子的大小按照自己的喜好来，喜欢吃大一些的就下的面剂大点，喜欢吃小一些的就下小的面剂。 6、面剂子不用擀，直接用手按扁，然后按成中间厚四周薄的饼皮。 7、中间包入适量的糖馅，包糖馅一定不能贪多，而且收口的时候呢一定一定一定要把这个口收紧，不然炸的时候会流糖。 8、收紧口之后按扁，这样一个糖糕的胚子就做出来了。

9、锅内油温有五成热的时候下入胚子。下入之后要翻个面防止糖糕粘连在一起。拿一个干净干燥的筷子放进油锅里，筷子上有小气泡的时候油温就差不多了。 10、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制两面金黄浮起就可以了。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出来的糖渣备糕会比较硬。

这样我们的炸糖糕就做好了，轻轻咬一口真是特别好吃。