肉末粉条的做法（播放肉末粉条的做法）

怎么做肉末粉条

肉末粉条有一个好听的名字蚂蚁上树。它是我国的传统名菜，以粉条和猪肉末为基本食材烹制而成。成品色泽红亮，爽滑美味，吃起来别有风味，是经典下饭菜，也是家常菜的上品。

传说这道菜起源于关汉卿笔下人物窦娥，对，就是成语故事“六月飞雪”中的窦娥。传说窦娥婚后不久，其夫便因疾病去世，窦娥便独自承担起家庭重担，包括照顾其患病的婆婆，生活过得清苦艰难，为给婆婆增加营养，窦娥硬前脸皮去肉摊赊肉，肉摊老板只赊给她小小一块肉，而窦娥发挥其巧妇之能，把这块儿肉与粉条一起，做成了后世广受欢迎的蚂蚁上树。

做法一

材料：肉末、粉条

、小葱、生姜、大蒜

、植物油、食盐、鸡粉

做法：1. 一把红薯粉条，用开水烫一下，2分钟左右即可

。

2. 生姜一块切成姜末，放在小碗中，大蒜几粒先拍扁，再剁成族碰蒜末，和姜末放一起备用

。3. 泡好的粉条加入老抽和植物油拌一下，这样粉条不坨不粘连

，用厨房剪刀剪短一点备用

。 4. 起锅尘陆加入植物油，加入肉末翻炒

，炒散后加入姜末继续翻炒

。5. 加入老抽上色，翻炒均匀

，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油

。6. 加入泡软的粉条，用铲子不停翻炒

，炒匀加入半碗清水，大火翻炒，让粉条吸收肉末的香味

。7. 加入食盐调味，继续炒

，待汤汁收浓，撒入葱花点缀，

装盘即可。

做法二

家常肉末白菜粉条

主料：瘦肉150克、红薯粉条1把、白菜几片

、生姜几片、香葱2根、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、蚝油1勺、香醋1勺

做法

一：把粉条提前放入盆中用清水浸泡2个小时，把粉条泡软，然后清洗干净备用。

二：生姜切成末、大蒜拍碎也切成末、香葱清洗干净切成末、青红辣椒切成圈。三：把瘦肉简单切一下，然后剁成末、白菜改一下刀，切成小颗粒备用。

四：取一个砂锅放入一勺油烧热，把肉末倒入锅中开小火把肉末炒熟后放入葱姜蒜，1勺豆瓣酱，开稍微大一点的火把调料汁香味炒出来，然后放入一勺料酒，继续翻炒，让料酒挥发，用以派穗顷去腥增香。

五：料酒挥发掉后，放入生抽2勺和老抽1勺，继续翻炒，把酱油的香味炒出来，然后放入适量的清水。

六：把粉条下入锅中，同时倒入白菜颗粒，大火烧开，盖上盖用小火焖煮5分钟把粉条焖熟。

七: 放入青红尖椒，一勺鸡精、一勺香醋，然后搅拌均匀，关火，撒上香葱成菜。

做法三

食材

: 姜适量 蒜适量 青椒一个 豆瓣酱 1大勺 五花肉 200g 酸菜适量

做法: 1.0五花肉切成肉末丁

，2.姜、蒜、酸菜、青椒切小丁

,干条粉开水泡发后备用。

3.锅里放油，油热后放入姜、蒜、豆瓣酱，炒香后放入肉末

。肉末炒好后再加入酸菜和青椒

翻炒。4.加入先泡发好的红苕粉条

，

炒好后加入少量酱油上色

，所有东西混合炒匀，出锅装盘。

肉末粉条的制作方法是什么呢？

肉末芹仔粉条的制作方法如下：

1、红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。

2、其余的材料处嫌旅汪理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。

3、炒锅放油，爆香葱姜末。

4、加入肉末翻炒，变色后盛出待用。

5、原锅加入少许水，加入蚝油、酱油、盐、五香粉，煮开，加入泡软的粉条继续煮。

6、3分钟后粉条变镇念软，加入刚才炒好的肉末。

7、再略微翻炒一下，汤汁多的话收一下汁。

8、加入切碎的香菜，加辣椒碎装饰，完成。

肉末粉条怎么做

肉沫粉条做法：

用料：五花肉一小块、红薯粉条适量、豆瓣酱一大勺、葱花较多、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖适量、姜末适量、蒜末适键闭量、腌制好的剁椒适量。

步骤：

1、准备好所需食材侍亮好，纯红薯粉条煮半熟，五花肉切沫，葱姜蒜切沫，葱多切一些要分两次放。

2、五花肉炒至变色，加入豆瓣酱，葱姜蒜沫，葱放一半，喜欢辣的可以加泡好的小米椒，翻炒两分钟。

3、加入适量的水，放入粉条，鸡精，胡椒粉，糖，酱油。中火煮老铅至收汁。最后加入剩下的葱花拌匀。

4、完成。

肉未粉条怎么做？

你好，我是越南子柒，很高兴回答你提出的问题，关于肉末粉条怎么做的问题，其实肉沫粉条这是个做法很简单的家常菜，经济实惠好吃，家里的老人小孩都喜欢哦。

肉末粉条又名蚂蚁上树，一道著名的传统佳肴。炒好的肉末会黏在粉丝上，用筷子挑起粉丝，乍一看还真的以为是蚂蚁爬在树枝上，因此而得名。

肉末粉条的主料为精瘦肉、苕粉条、酸菜。据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。

下面我把具体操作步骤分享一下：大家可以根据我的方法，一起来试试吧。

首先，制作肉末粉条，我们需要用到的主要食材有:

主料：精瘦肉，苕粉条，颤雀酸菜。

辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。

1、首先用凉水泡发细粉条，大约5至6小时充分涨发。茄族早大家记得最好不要用热水去泡穗哗发粉条。

一是外软里硬，二是不筋道。如果时间紧我们可以用温水提前泡发时间。

2、接下来准备200克肥三瘦七的肉末。

3、然后准备少许葱姜蒜末作为炝锅小料。

4、且少许小葱末，成菜时撒在上面点缀。

5、炒锅烧热放入少许油，下入肉末煸香，下入葱姜蒜爆香、烹入少许料酒、生抽，加入适量水下入粉条，点少许老抽调制红亮色，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，中火煮开约10分钟左右，大火微微收汁，撒上葱花出锅。

6、成菜后撒上下葱末点缀即可。

我粉条就做好了，是不是特别简单。

以上就是肉末粉条的做法，希望对大家有所帮助，如果大家喜欢美食，请关注我，经常会有美食与大家一起分享哦，谢谢，下期见！