萝卜糕的做法（萝卜糕的做法家常做法广东）
萝卜糕制作方法步骤
有好一段时间没有做萝卜糕了，是由于做的出来的萝卜糕粘牙，不好吃，是因为选用的粉不好。昨天回妈家，突然好想自己再做萝卜糕，因为我喜欢吃，而且好久没吃过了，所以一灶碰升大早就到市场选材了。今次采用了一个叫粘米糕粉的粘米粉，结果做出来超出来意外，超好吃，又爽又弹牙，一做就做了2大盆，哈哈，下次做我也选定它了。
萝卜糕的做法
食材
主料
腊肉
200g
白萝卜
2000g
红萝卜
150g
大头菜
100g
粘米糕粉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
枧水
适量
葱
适量
萝卜糕的做法步隐老骤
1.萝卜都洗净去皮。
2.萝卜用刨刨丝，大头菜、腊肉、葱切粒备用。
3.用大锅加约2碗水，把萝卜先焯水，去除萝卜的苦涩味。
4.把焯好水的萝卜盛起，装入大盆里，盆中只留一部分的水，趁热加盐。(因为萝卜本身有水分，焯水的时候也会出水，所以只留一部分就够了)
5.加糖
6.加入大头菜、腊肉、葱粒拌匀。(葱粒只放一部分，留一部分撒面装饰)
7.再加入枧水拌匀。
8.待萝卜稍凉，再加入750克粘米糕粉，充分拌匀。
9.糕吵弊盆用油扫过。
10.盆中加入拌匀的萝卜粉，铺平
11.放入蒸锅中大火蒸30分钟左右，熄火，再焖5-10分钟。
12.开盖撒上余下的葱粒作点缀，稍稍凉下，再用刀切块食用。
小贴士
1、萝卜要焯水才好吃。
2、焯水后的萝卜不要马上放粘米粉搅拌，要待稍凉一下才放粘米粉，这样蒸出来的萝卜糕才不粘牙。
3、蒸萝卜糕放点枧水，是为了使萝卜存放时间长些，而且枧水也会除去萝卜的涩味。
萝卜糕怎么做？
做法如下：
1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。
2、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠吵戚、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。
3、调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜镇碰宴丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。
4、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。出锅取下御银模具，晾凉切片。
萝卜糕的制作方法？
萝卜糕的做法步骤如下：
1、白萝镇桐乱卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。
2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。
3、倒入萝卜丝翻炒。
4、加入适量精盐。
5、加入适量轮薯白糖。
6、淋入适量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均匀。
9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。
10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。
11、冷却后切块。
12、御档不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。
煮萝卜糕的做法？
萝卜糕的做法
冬菇泡发后切丁
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虾皮泡发，干瑶柱泡后撕成丝
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腊味切丁
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萝卜刨成丝
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用萝卜刨出的水再加水共约600ml，与粘米粉及澄面粉开成粉浆，并加适量的盐和胡椒粉一起搅拌均匀
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起油锅，把冬菇虾皮虾仁腊味及瑶柱等全部爆香
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倒入萝卜丝翻炒，并加适量糖，盐及胡椒粉调味，加盖煮至萝卜呈半透明状
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加适量少许鸡精后，把萝卜丝及其他配料一起倒入粉浆中
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搅拌均匀
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电饭煲版，在电饭煲内胆抹生油
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倒入2—3勺粉浆，平铺掘谈后厚度约为2cm，按下电饭锅的煮饭功能键
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等电饭锅开关跳了以后等10分钟再次按下，开关再跳起时即可
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待萝卜糕冷却后倒入切片，用平底锅煎至两面金黄即可尘郑
请点派散颂击输入图片描述
烤箱版，把萝卜丝粉浆倒入抹了油的烤盘内，抹平，烤盘表面盖上锡纸
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烤箱预热200度，糕盘放在烤盘上，往烤盘里倒入热水，然后入烤箱烤1小时
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取出待萝卜糕冷却后倒出切片
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用平底锅煎至两面金黄即可
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罗白糕做法
萝卜糕
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图片颂旦态参考：leisure-cat/images/Law%20Pak%20Pudding
制作者: 奶奶、 阿猫
材料(四底钖纸盆份量)
白萝卜( 去 皮 ， 刨 丝)
5 斤
图片参考：leisure-cat/images/law%20pak%20puddingii
粘 米 粉
1 斤
粟 粉
1/2 杯（60 克）
廋猪肉
5
腊肠
4 绦
虾 米
1 两（40克)
冬 菇
1 杯（120克 )
水
2 杯 (500 毫 升)
油
6 汤 匙
调味料
蒜茸
2 汤匙
糖
1 茶 匙
胡 椒 粉
少 许
盐
2 茶 匙
鸡粉
2 茶 匙
制作过程
1. 虾 米 、冬 菇、腊肠分别浸 软 ， 切 粒 。
图片参考：leisure-cat/images/law%20pak%20puddingi
2. 猪肉洗净碎备用。
3. 白萝卜 去 皮 ， 刨 丝 ，留萝卜水备用 。
图片参考：leisure-cat/images/law%20pak%20pudding1
4. 粘 米 粉、粟 粉筛入大碗，用2 杯水调稀成 粉 浆，加入萝卜水拌匀。
图片参考：leisure-cat/images/law%20pak%20pudding4
5. 烧红锅，下 油爆香蒜茸，炒熟肉碎，加碎肉、虾 米 、冬 菇、腊肠 粒再炒 ，起锅。
图片参考：leisure-cat/images/law%20pak%20pudding2
6 . 烧红锅， 下萝卜丝炒至七成熟，下粘 米 粉 浆，改 用 中 火 边 煮 边 搅 成 糊 状 ，下调味料，把一半份量的虾 米 、冬 菇、腊肠回锅炒至收水 。
图片参考：leisure-cat/images/law%20pak%20pudding5
7. 把炒好的材料倒入四个钖纸盆，把剩下碎肉、虾 米 、冬 菇、腊肠 粒铺在萝卜糕面，大火蒸45分钟即成。
图片参考：leisure-cat/images/law%20pak%20pudding6
注意
1. 萝卜丝跟粘 米 粉 浆一定要炒至杰及收水，否则蒸出来的萝卜糕会上面是粉，下面是萝卜。
2. 传统的萝卜糕是用腊肉的，改用廋猪肉比较健康些。,萝卜糕
材料
萝卜 5斤半
腊肠 4条
瑶柱 适量
虾米 适量
冬菇 适量
芝麻 少许
粘米粉 1包 (三象牌600g)
调味料
盐 3.5 茶匙 (如加腊肉, 可减小盐份量)
胡椒粉 适量
做法 :
1. 萝卜去皮刨粗丝 (刨丝后会有萝卜水, 但不用隔去)
2. 冬菇, 虾米, 瑶柱用水浸软
3. 冬菇, 虾米及腊肠切粒, 瑶柱meet丝
4. 先爆香腊肠, 再加入冬菇, 虾米及瑶柱一同爆香
5. 萝卜丝煮至滚, 加入盐及糊椒粉, 顺方向搞均后熄火
6. 将粘米粉遂小加入萝卜丝内顺方向搞均
7. 加入所有野源配料搞均
8. 将巳拌好的萝卜糕料倾入钖纸兜, 抹平表面, 再加小量材料在糕面
9. 大火隔水蒸 1小时 20 分钟 (这是1次过蒸2底既时间)
10.出炉时要立即洒上葱粒及芝麻迟启, 否则糕身冷冻后就黐不上
Tips:
1. 可以用竹签或筷子插入糕内, 如果竹签没有沾上粉浆, 即表示糕巳熟
2. 买萝卜的斤两会有出入, 如果多了少许, 可以自行加入适量粘米粉去控制糕身杰度
3. 芝麻用白获炒 (即不用下油), 炒一会见到芝麻开始变色就要立即收火, 否则好易浓
4. 蒸糕期间要留意获内水份, 要不断加入水份以确保不会蒸干
this大约can make4~5底,贺年箩白糕
图片参考：i27.photobucket/albums/c196/kennymelody/Food/Y%7C
图片参考：i27.photobucket/albums/c196/kennymelody/Food/151
萝卜糕
(可做 4 底 6.5”钖纸兜)
材料
萝卜 5斤半
腊肠 4条
瑶柱 适量
虾米 适量
冬菇 适量
芝麻 少许
粘米粉 1包 (三象牌600g)
调味料
盐 a mp;n bsp; ;nbs p; 3.5 茶匙 (如加腊肉, 可减小盐份量)
胡椒粉 适量
做法 :
1. 萝卜去皮刨粗丝 (刨丝后会有萝卜水, 但不用隔去)
2. 冬菇, 虾米, 瑶柱用水浸软
3. 冬菇, 虾米及腊肠切粒, 瑶柱meet丝
4. 先爆香腊肠, 再加入冬菇, 虾米及瑶柱一同爆香
5. 萝卜丝煮至滚, 加入盐及糊椒粉, 顺方向搞均后熄火
6. 将粘米粉遂小加入萝卜丝内顺方向搞均
7. 加入所有配料搞均
8. 将巳拌好的萝卜糕料倾入钖纸兜, 抹平表面, 再加小量材料在糕面
9. 大火隔水蒸 1小时 20 分钟 (这是1次过蒸2底既时间)
10.出炉时要立即洒上葱粒及芝麻, 否则糕身冷冻后就黐不上
Tips:
1. 可以用竹签或筷子插入糕内, 如果竹签没有沾上粉浆, 即表示糕巳熟
2. 买萝卜的斤两会有出入, 如果多了少许, 可以自行加入适量粘米粉去控制糕身杰度
3. 芝麻用白获炒 (即不用下油), 炒一会见到芝麻开始变色就要立即收火, 否则好易浓
4. 蒸糕期间要留意获内水份, 要不断加入水份以确保不会蒸干,
请教一下黄金萝卜糕的美味做法？
黄金萝卜糕其实就是南瓜煮萝卜糕
南瓜煮萝卜糕所需材料
主要食材南瓜、萝卜糕、鲜虾、盐
南瓜煮萝卜糕的做法
1、南瓜削皮，去籽，洗净切块;萝卜糕切块;鲜虾剪去须足，自背部以牙签挑去肠泥，洗净。
2、将南瓜和萝卜糕盛入煮锅，加水盖过材料，以大火煮开转小火煮至南瓜将熟。
3、将虾加入，续煮至虾壳完全转红，加盐调味即可。
南瓜煮萝卜糕的功效与作用
南瓜营养十分丰富，口感甜甜糯糯的，但是却甜而不腻，萝卜糕是一种广东广州人喜爱的汉族广式糕类点心，以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。将南瓜和萝卜糕一起煮，营养又美味。蛋白质、碳水化合物、脂肪、淀粉、糖类、维生素A、B、C、胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、锌丰富。这样的食用方法可以有减肥助消化的作用，同时还可以有防癌抗癌的功效哦，对于清热解毒，健脾开胃是不错的选择，同时还可以有降脂减肥补肾壮阳的功效哦，所以是不错让宽没的食谱。
南瓜煮萝卜糕的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收哦，开胃消食降压降糖减肥补肾，大家不妨试试吧。
萝卜糕的由来
萝卜糕是蒸出来的一种糕点，它的颜色是白色，它的味道非常好吃，而且很柔软。萝卜糕的意思是希望哪一年的时候会有好彩头，好的事情，它主要是有米粉和萝卜丝蒸制而成的。萝卜糕也是广东人过年吃的食物。萝卜糕为什么会制作出来呢?是说当时有一年萝卜是非常好的收成，但是卖不出去，所以人们就把它制作成了糕点，不仅味道非常好吃，而且含有丰富的营养，所以呢，很受欢迎。由此就大批量的制作。
萝卜糕的营养价值
萝卜糕呢还有丰富的营养价值其中的最丰富的是微量元素，当然，其他元素也是比较丰富的蛋白质，碳水化合物和维生素都是萝卜糕，其中含有的微量元素，还有铁元素可以和钾元素，这些是可以帮助我们身体嗯好的吸收营养，可以起到消巧迹化的效果，还可以保护脾胃，有各种各样的营养。其坦纳中维生素也是必不可缺少的，可以很好的补充维生素，让身体处于一个健康的状态。热量不高，还含有非常丰富的膳食纤维，可以很好的促进肠胃的消化，可以使得身体处于一个健康的状态。而且吃完以后会有饱腹感，可以起到减肥的功效。
