香菇菜谱（香菇菜谱大全做法图片窍门）
香菇炒什么好吃
香菇炒青椒好吃，香菇炒青椒的做法如下
准备材料：香菇400克、胡萝卜1段、青椒1个、植物油2汤匙、葱10克、食盐4克、蒜2瓣、水淀粉少许、姜10克
步骤：
1、食材备齐。
2、锅加水烧开，下入香菇焯水至香菇变软。
3、捞出放在冷神早水中投凉，捞出沥水。
4、将香菇片成片，青椒掰成块，胡萝卜切菱形片。
5、锅加油烧热下入葱姜蒜爆香。
6、下入胡萝卜，香游敏雀菇翻炒均匀。
7、在下入青椒拿毁，盐翻炒至青椒颜色变深，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可盛出装盘。
8、成品。
香菇一餐需要几个
以单人算，香菇一餐需要两个至三个就可以了。
香菇食用价值
香菇，是我国著名的食用菌岁滚在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。
香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸。
香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，敏雀悔磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。香菇干品碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。香菇干品中维生素含量较多，其中维生素B10㎎，维生素B21㎎，尼克酸18㎎，维生素C含量较少。据研究，香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇，前者在阳光下可转变为维生素D。
香菇菜谱
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法：
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇烧肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法：
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、放入八桥正角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软
香菇糯米饭
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，
辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法：
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；香菇去蒂切成丝；姜切成细末；猪肉切丝。
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
5、最后放入糯米炒匀即可。
吃香菇有助放松 3道精选食谱？
香菇汤，需要准备一些香菇，还需要准备一些葱白，生姜，食盐，先把香菇泡一下，锅里面加入适量的水，把葱白，生姜，食盐，油放进去，再加入香菇慢慢的煮，煮熟以后就可以吃了，可以达到养肝补皮则乱血以及补中益气作用，当出现高脂血症或者食欲不振，肿瘤，慢性燃档肝炎问题就非常适合。
蒸香菇带鱼，需要准备一盯卜些带鱼，香菇，先把香菇泡一下切丝，带鱼洗干净以后切段，放到蒸盘中，把香菇丝放在鱼上面，生姜切丝或者切成片状，再加入一些食用油，食盐，放到锅里面蒸等到香菇熟透以后就可以吃了，可以达到补气补虚作用，对于脾胃虚弱的人群来说就非常适合。
蒸香菇草鱼，要准备一些香菇，适量草鱼，砂仁，生姜香菇先放到水里面泡发，草鱼宰杀清洗干净切成段状，生姜切丝，把砂仁也洗干净，草鱼段放到蒸碗里面，再加入一些砂仁，生姜，香菇，加入适量的盐，食用油，放到锅中蒸透以后就可以吃了，可以达到很好的补气，提高食欲作用。
香菇减肥食谱有什么
香菇里面含有一种十分特别的酸性成分，能够有效的降低血脂和胆固醇，帮助人体快速的减肥，下面，我为大家介绍一下香菇减肥食谱，欢迎大家阅读。
香菇减肥原理
香菇又叫香蕈、香菌，按季节可分为冬菇、秋菇、春菇，以冬菇为好;按质地可分为花菇、厚菇、薄菇，以花菇为好。香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用，是减肥者很好的食品。
香菇减肥食谱一、香菇豆腐汤
香菇和豆腐，一起熬煮成汤，也是一种不错的选择。我们总是在为晚上该做什么汤汁，而犯愁，不妨尝试一下，香菇豆腐汤。新鲜的香菇和白嫩嫩的豆腐，是一种十分美味的组合。香菇豆腐汤，味道鲜美，还可以瘦身减肥。
香菇豆腐汤的材料：香菇，豆腐，调味料各适量。
香菇豆腐汤的做法：把香菇洗干净，备用，把豆腐也洗干净，待用。把豆腐焯一下切成细块，如果想要香菇更加入味的话，也可以把香菇破成两半。把水煮开后，就可以把香菇和豆腐，一起放进去，等再次沸腾。再加入调味料，即可食用。香菇减肥食谱，让你轻松享瘦。
香菇减肥食谱二、香菇面条
把香菇和面条，凑在一起煮，不失为一道营养可口，又美味健康的佳肴。我们在吃香菇的时候，可以喝和面条一起煮，再放点小葱花，香喷喷的，让人垂涎欲滴。香菇是一种菌类，并且香菇的种类，五花八门。在选择香菇的时候，我们可以选金针菇。
香菇面条的材料：香菇，面条，葱花，调味料适量。
香菇面条的做法：我们可以用鸡汤，作为煮香菇面条的清汤水。把葱花切成一小圈，备用。把面条和香菇，都过水，待用。我们要耐心地等待，锅中的鸡汤沸腾，然后把香菇和面条一起放到锅里，再次煮沸。最后，撒上星星点点的葱花，就可以吃了。
香菇的营养价值
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、 脂肪1.8克、 碳水化合物54克、 粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、 维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、 尼克酸18.9毫克。
鲜菇除含水85-90%外，固形物中含 粗蛋白19.9%， 粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%， 灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
香菇含丰宴轮搭富的 维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏 维生素A及A原。 香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治 癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、 矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对 糖尿病、 肺结核、 传染性肝炎、 神经炎等起治疗作用，又可用于 消化不良、便秘、减肥等。
中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、 麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发 肿瘤的能力。
香菇对癌细胞有强烈的 抑制作用，对 小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有 双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有 水溶性 鲜味物质，可用作食品 调味品，其主要成分桐首是5'- 乌晌拿苷酸等核酸成分。
