胡辣汤的做法（胡辣汤的做法和配料视频）

胡辣汤的家常做法

胡辣汤的家常做法如下：

食材：牛肉、粉条、木耳、余碰凯豆腐皮、小葱、花生米。

调料：盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋。

1、牛肉4两左右，片切厚点，放入盆中。豆腐皮1张，切成4小张，再叠起来切细丝儿，放入盆中。一小把泡发的木耳，大的切小片，放入盆中。粉条一小束，花生仁一小把备用。

2、锅里添入适量清水，凉水放入牛肉，加少许料酒以去腥味，用勺子翻搅几下。待水烧开，焯水一分钟，倒出控水。

3、再起锅放少许植物油，倒入牛肉翻炒，炒干水分。加食盐2克、胡辣汤料2克（胡辣汤料超市即可购买），且入个底味，用小火煸炒一分钟。放入几滴老抽调色，翻炒几下。

4、加一勺清水，焖煮5分钟，使牛肉好深层次的入味。

5、添入适量清水，倒入豆腐皮、花生米、木耳，加入食盐3克、鸡粉2克、味精2克、胡椒粉2克、胡辣汤料3克，搅拌化开，用中火煮3分钟。

6、下入粉条，搅拌开来，煮2分钟。勾入适当的水淀粉，搅拌吵弊匀和。水淀粉可以分几次勾入，使汤汁有序、逐渐至浓郁黏稠。

7、待汤汁煮沸腾后，先舀一勺汤倒入盆中，滑动汤盆，再倒回锅中，就可以关火竖唤了。

8、最后把熬制好的胡辣汤倒入汤盆中，撒上少许葱花，浇上几滴香油、陈醋。

胡辣汤的做法

导语：胡辣汤相信是很多人打火锅时的必备汤底吧，但是它是怎样制作的呢，接下来我把它的做法分享给大家学习吧。

胡辣汤的做法

胡辣汤的做法一：

牛肉胡辣汤

制法 ：

将熟牛肉切成1厘米大小的.丁。粉皮泡软后切成丝。海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。炸豆腐切成丝。菠菜择洗后，将郑陪洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀，撒入牛肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

胡辣汤的做法二：

做法：陆丛羡

1海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。

2切成细丝

3薄千张切成一掌宽度的长方形

4折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根

5豆腐切四方小块

6滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀

7下入豆腐搅匀

8下入花生搅匀

9胡椒粉放入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀

10下入水淀粉搅匀，加入醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用

　早拍　11熟芝麻放入舂子，舂碎

12加入辣椒面

13倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀

14把辣子加在汤上即可

胡辣汤的正确做法

一款好汤就像是一个气质优雅的美人，绝对不是那么简简单单的美，她的韵味来自山、来自海、来自湖泊、来自旷野，也来自那缕恰巧掠过你心头的微风------就这样巧妙的融合着。而今天的这位美女，看似小家碧玉，可是骨子里的狂野和率真，让她抛开一切只愿意做她自己，一个爽辣的江湖女子。嘻嘻，文艺到此结束，下面开始柴米油盐啦！

主料3人份

薏米20克

海带200克

豆腐皮100克

真姬菇100克

桂圆5粒

枸杞数粒

辅料

食盐少许

生抽1茶匙

醋半茶匙

胡椒粉半茶匙

姜3片

步骤1养生胡辣汤的做法大全

薏仁事先煮好，用高压锅煮就可以了。我这个省事，出门的时汪绝候洗好薏仁泡在焖烧杯里面，回来直接到在锅里就可以了

步骤2养生胡辣汤的做法图解

先放姜片，三片，喜欢吃姜的可以切丝或末，我家娃不爱吃，所以切片，回头还可以捞出来。海带切小段，如图，和薏仁一起煮。这个时候放入少许醋、生抽和素高汤，素高汤网上有卖的，我家用是煮黄豆芽的水，亲妈牌绿色环保黄豆芽，嘿嘿

步骤3养生胡辣汤的家常做法

大约煮10分钟时，放入剥好的桂圆，切好的白玉菇和豆腐皮丝丝。这个丝丝尽量切细，我的刀工就这水平了，大家尽量切细哈。还有菇，最好用口菇，口菇切薄片，味道更鲜美，我最近几天都没买到，就了白玉菇吧

步骤4养生胡辣汤的简单做法

在煮10分钟左右放枸杞几粒，胡椒粉这个时候也放，也可以早点放哈，整的稍微辣点

步骤5养生胡辣汤怎么吃

五分钟后勾芡，放醋和生抽做最后的调味，出锅

步骤6养生胡辣汤怎么做

碗里放香菜，和少许油，喜欢吃香油的也可以放点，俺就放的玉米油

成品图

烹饪技巧

在寒流来的时候，来这样一碗暖暖的汤，让整个身心都跟着温暖起来。看着汤在锅里或陵唯咕嘟咕嘟的冒着幸福的泡泡，自己的心好像也在衫培咕嘟咕嘟的冒着泡，美美哒~嘿嘿。材料也可以加减的，就象桂圆，我外面喝这个汤的时候是没有的，这个是我自己加上的，一个是因为它适合冬天，还一个原因是它可以代替糖，会有甜丝丝的味道融入汤里，喜欢辣还可以放干辣椒煮，