葱烤鲫鱼（葱烤鲫鱼的家常做法）

烤鲫鱼的做法,烤鲫鱼怎么做

把新鲜鲫鱼破肚拿出内脏，填充葱姜. 鱼身抹盐和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小时， 用量多少请根据口味决定。我图中的是非常辣、超级辣、变态辣哈。

将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。

将包好的鲫鱼放入平底锅中，见有蒸汽溢出，转小火烤七分钟即可。

原料：4条500克鲫鱼、50克姜、50克蒜、25克葱、30克酱油、适量食盐、孜然粉、辣椒粉、少许蚝油、20克白糖、少许孜然粒、少许食用油。鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱姜蒜洗净备用。

葱烤鲫鱼的热量是多少?

1、总卡路里：108大卡。脂肪总量：7克。胆固醇：130毫克。钠盐：42毫克。碳水化合物总量：8克。蛋白质：11克。维生素A：17IU。钙：79毫克。铁：3毫克。

2、鲫鱼洗剖干净用盐和醋淹1小时；鱼身切两刀，入油锅两面煎黄，煎至8成熟；原油爆香姜片葱段(葱要稍多)；鱼放葱上，加水没过鱼身，放酱油，糖，料酒，盐，胡椒粉调味。加盖焖至汤汁收干，捡去葱姜即可。

3、切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。 [要领提示] 需复炸，葱要煸香。 乌豆煲鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片 鲫鱼-和胃补虚，除湿利水。

葱烤鲫鱼的正宗做法

做法：葱烤鲫鱼 将鲫鱼去鳞及内脏、鳃，洗净，两面划斜刀，放在用酱油、酒调和的料内腌一下。开猪油锅，将鲫鱼放放锅内，两面煎黄，取出，滤去油。

葱烤鲫鱼的正宗做法如下：食材：鲫鱼1条（一斤以上、600g左右）、大，小葱10根左右（约225g）、姜片3-4片、生抽适量、料酒适量、盐少许、蚝油适量、鸡精少许、糖少许、小辣椒1个、生淀粉适量、胡椒粉适量。

主料：鲫鱼500克。辅料：植物油100毫升、老抽10毫升、姜4片、生抽20毫升、冰糖5克、小葱50克、料酒30毫升、蒜3瓣、香油10毫升、水适量。鱼洗净后晾干水分。准备调料，把小葱切段，留下一根切葱花。

烤鲫鱼的做法：香葱烤鲫鱼 主料：鲫鱼700克。辅料：油适量，洋葱半个，姜片6片，小红辣椒1个，香菜适量，料酒15毫升，香醋15毫升，盐 5克，白胡椒粉2克，十三香2克，孜然粉2克，香葱4棵。

制作方法：把鲫鱼收拾干净，用刀在鱼两侧划细纹，用1汤匙绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成大段。

葱烤鲫鱼是江南地区一道汉族名菜，这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。