豆腐干（豆腐干热量高不高）

豆腐干简介

1、豆腐干就是用豆腐加工制作而成的，口味非常的鲜香，起来软硬适中，而且保质时间长。豆腐干中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

2、干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。

3、于是，他根据本地的资源、水土特点，便教给光南村民制作豆干（“干”与“官”音同）的技术，以圆“日出千官”之说。豆干的主要原料是大豆、薯粉、石膏、卤水。

4、“寿阳豆腐干”是寿阳传统地方特色产品，寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。

5、五香豆腐干是一道汉族特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。

6、长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县传统的汉族名菜，属于闽菜系。始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富，老幼皆宜，已成为中国人民的家常美肴。

豆腐干的营养

豆腐干的营养价值 蛋白质的含量很是丰富：其实豆腐干属于完全的蛋白产品，有人体所需要的8种氨基酸，而且比例跟人体也是比较接近，所以能够很好的被人体所吸收和利用。

豆腐乳一经制成，营养成分最显著和变化是合成了大量维生素B12。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而可引起老年性痴呆。

豆腐的主要营养成分是：含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B蛋黄素和维生素B6等；豆腐干的主要营养成分是： 大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

豆腐干的做法

将豆腐干洗净，切成丁。火腿、香菇、胡萝卜、红辣椒洗净，切成大小均匀的小方块。锅里烧油到六成油温，放入豆腐干和胡萝卜丁，炒熟捞起。

一般，豆腐干的水分比豆腐少很多，大概是40%左右，就会变成豆腐干。做的时候，先要准备一块豆腐，大概是三个人，6斤的豆腐，然后把它切小。

原料： 香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。 做法： 煮锅中放水，焯烫香椿。 另起锅，焯烫豆腐干。 豆腐干切成小粒。炒锅中放油，小火炸酥花生米。将焯好的香椿切小段。

豆腐干是什么

1、豆腐干（俗称：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

2、我觉得它们的不同点挺多的，第一外形不一样，第二口感不一样，第三制作方法不一样，如果是要问他们有什么相同点的话，那就是他们都是大豆做的。

3、豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。而豆腐是点卤后形成的豆腐脑倒入模具经紧压后制成，色乳白、质较老，但蛋白质含量较高。

4、豆腐干知识介绍：豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。

5、●豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。●豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。