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红烧鱼的做法（红烧鱼的做法图片）

阿信2023-05-19美食45

1、红烧鱼块的做法步骤step 1 准备材料，鱼开膛去腮清理干净。步骤step 2 葱切小段，姜切片。步骤step 3 从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。步骤step 4 鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

2、红烧鱼的做法在买鱼的时候，直接让人家给处理好，买回来直接用清水清洗，洗净学会，内脏全部去除。鱼鳃也要去除。因为鱼本身很腥，所以还要去腥味，将鱼身划上几刀，再撒点食盐，腌制半个小时左右，期间需要不断的翻动。

3、红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。

4、步骤把买来的草鱼，洗净。尤其是肚皮里的黑皮。准备取腥线。在鱼头附近划一道，再在鱼尾附近划一道。

1、制作：(1)将鱼清理干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。蒜切片。(2)炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。(3)炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。

2、红烧鱼块的做法步骤step 1 准备材料，鱼开膛去腮清理干净。步骤step 2 葱切小段，姜切片。步骤step 3 从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。步骤step 4 鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

3、将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。做红烧菜的要领无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。

2、将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。做红烧菜的要领无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。

3、做红烧鱼，牢记4点窍门：想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，一定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。

如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。红烧鱼的做法煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。

红烧鱼的做法在买鱼的时候，直接让人家给处理好，买回来直接用清水清洗，洗净学会，内脏全部去除。鱼鳃也要去除。因为鱼本身很腥，所以还要去腥味，将鱼身划上几刀，再撒点食盐，腌制半个小时左右，期间需要不断的翻动。

红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。

步骤把买来的草鱼，洗净。尤其是肚皮里的黑皮。准备取腥线。在鱼头附近划一道，再在鱼尾附近划一道。

1、红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。

2、鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划出口。葱、姜、蒜备好，把葱白先切下来。我用了不粘锅，烧热倒油，油用了有5汤勺，油热炸香八角和胡椒粒。把鱼放入锅中煎，两面翻动。要把鱼煎到皮面金黄。

3、红烧鱼的家常简单做法如下：准备材料：带鱼1根、生姜3片、红椒4颗、葱花3根。

4、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。

5、红烧鱼的简单家常做法如下：主料：青鱼500克、生姜10克、小葱10克辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升锅内放入10毫升橄榄油。

红烧鱼块的做法步骤step 1 准备材料，鱼开膛去腮清理干净。步骤step 2 葱切小段，姜切片。步骤step 3 从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。步骤step 4 鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。

步骤把买来的草鱼，洗净。尤其是肚皮里的黑皮。准备取腥线。在鱼头附近划一道，再在鱼尾附近划一道。

红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。

红烧鱼的正确方法如下：将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。