金针菜的做法(金针菜的做法大全家常做法)
黄花菜的做法
排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用。黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用。排骨、黄花菜焯水。取一高压锅,放入排骨、黄花菜。加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟。
准备猪瘦肉200克,先切成薄片再切成肉丝放入盆中备用。准备提前泡软的黄花菜一小把,清洗干净,切成小段。
黄花菜的做法有很多种,以下是其中一种简单易懂的做法:材料:黄花菜、姜、蒜、盐、白糖、白醋、鸡精、生抽、油步骤: 先将黄花菜泡发至白色后沥干水分备用。
金针菜炖鸡要怎样制作?
1、金针菜炖鸡:配方:干金针菜100克,鸡1只(约重1000克),姜、葱各适量。
2、将黄花菜用水泡发,择洗干净。将鸡宰杀,去皮、内脏、脚爪,洗净后入沸水锅内焯一下,捞出洗去血污。
3、将泡发的黄花菜先倒入砂锅中转小火焖煮十分钟左右,最后将木耳也倒入锅中焖煮十分钟。起锅之前加入适量的食盐调节底味。金针木耳煲鸡汤就制作完成了。
金针菜怎么吃
可以做成金针菜炒五花肉、凉拌金针花、金针花炒肉丝、金针花饭、炒金针花、百合拌金针、金针花炒木耳、金针菜蒸鸡等菜肴。金针花又名黄花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。
专家建议,即使是食用干黄花菜时,在食用前也最好用清水浸泡至少30分钟以上,其间多换几次清水,然后反复冲洗干净后再食用,以去掉残留的二氧化硫,这样才能更加安全。此外,烹调时还要加几滴醋,多热炒或多炖几分钟。
将黑木耳洗净,用清水泡发,泡发好后,用手撕片,沥干备用。将干的金针菜也用清水泡发,摘掉根尾硬梗部分,淘洗干净,沥干备用。所有食材清洗干净,小葱切末,蒜成蒜蓉,热锅注入食用油。
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
金针菜的做法
1、排骨剁好,放入清水中泡一会,换二至三次水。黑木耳和金针菜备好,用温水泡开洗净。排骨冷水入锅,将开之时除去泡沫,加姜葱,大火烧开10分钟。转小火炖约1小时,加入金针菜和黑木耳。
2、将干金针菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
3、做法:金针菜干净备用,红辣椒切末,大蒜用刀拍松后剁成末,猪肉也剁成末备用。烧开一锅水,将黄花放入开水锅中,烫几分钟,直到金针菜明显熟透,烫时间比平时烫青菜的时间稍微长一点,确保安全。
4、干黄花菜也叫金针菜,用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以.可以和面筋泡,黑木耳,香菇蘑菇等一起炒。下面详细举几个例子:黄花菜蛋汤 黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。