茴香豆的做法（茴香豆的做法视频）

回香豆的做法

做法 将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。

干蚕豆洗净用温水泡。泡至用指甲可以捏动。泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。加入桂皮和香叶。加入茴香颗粒。加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。

做法步骤：干黄豆洗净，控干水分。茴香洗净切小段备用。锅中加少许油，放入黄豆小火慢炒，听到噼啪声，有豆香味就炒熟了。倒入酱油、大料，加少许水焖煮一下，水量和食材平齐即可。

以下是用黄豆的做法： 买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）。 锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊。

准备一个大口锅，放上食用油，食用盐，再把剥好的茴香豆放到炒锅。开上猛火，先把油和盐，还有茴香豆炒热。转开中火加入晒好的萝卜干继续翻炒，出香味后出锅即可。

做法：将所有的材料全部准备好。将准备好的蒜和姜切末备用，新鲜的胡萝卜清洗干净后切丁备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜炒香。加入豆嘴和胡萝卜继续翻炒。加入适量的清水大火煮开收汁。

荤香豆怎么做

1、新鲜的蚕豆非常软嫩，不宜煮制过长时间，如果选用老蚕豆，可适当加长烹调时间。

2、做法：用黄酒腌新鲜蚕豆2小时，然后用清水冲洗干净；往锅中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、两片桂皮，放一点山奈、红辣椒，再倒入一些酱油，用大火煮30分钟即可。

3、民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。

4、茴香 25g 八角 1个 好吃的茴香豆的做法 黄豆洗净，放入盆泡12个小时。称好茴香，八角，盐。锅放入水煮沸后放入茴香，八角，盐再次煮沸。放入黄豆煮熟后关火，黄豆不要取出，继续浸泡3小时，天气凉爽可浸泡一天。

茴香豆的做法

材料 蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml 做法 将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。

做法：用黄酒腌新鲜蚕豆2小时，然后用清水冲洗干净；往锅中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、两片桂皮，放一点山奈、红辣椒，再倒入一些酱油，用大火煮30分钟即可。

黄豆洗净，放到容器里浸泡8小时，茴香洗净切段，姜洗净切片备用。黄豆浸泡好后，捞出来沥干水分，然后放入煮锅中，加姜片、大料、花椒炒匀。翻炒均匀后，倒入适量的清水，少许生抽，煮至8成熟。