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大酱汤（大酱汤的功效与作用）

阿信2023-05-20美食88

1、大酱汤中含有的有美容作用的成分比较高，适合想要护肤的人群饮用。大酱汤中的钠元素含量比较高，食用过多会加重肾脏和心脏的负担，不利于有心脏和肾脏疾病的人群食用。

2、日本各大媒体也曾公开做过大酱汤可以改善胃溃疡、骨质疏松，解决便秘，增强肝脏解毒排毒功能的报道，很多中国留学生也逐渐喜欢起韩国“大酱汤”了。

3、功效韩式料理低脂肪，低卡路里，有助于控制体重。由此特别奉劝那些经常在外面就餐的上班族，在外就餐是一定要养成喝大酱汤的习惯。这要比你以后花钱进节食中心来得划算。大酱汤只含有111kcal的热量。

4、有增强肌肤弹性和抵抗力的作用，再加上丰富的配菜，食用有美容养颜的作用。

5、中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

可以配着饭和菜吃，也可以直接倒在饭里面吃。看你的个人口味了。

大酱汤有热汤、凉汤两种；凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花、蒜泥、醋、芝麻、味素而成。三伏天喝凉汤，味美爽口，去暑解热。

盐。制作步骤取韩国石锅一只，加水烧开；韩国大酱汤土豆、豆腐、洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下；牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料；放盐调味，下洋葱，出锅，大酱汤即成。

最常见的大酱的吃法就是做汤。一碗大酱汤配白米饭就可以吃出美味了。首先，准备材料。豆腐，韩国大酱，辣椒，土豆和南瓜，还要牛肉。先把他们都洗干净，然后把土豆和南瓜切成块，辣椒切小块。

韩国大酱汤的做法如下：主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。

1、首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用。蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙，牛肉切小块。牛肉加少许盐、生粉捏匀，腌制10分钟。香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小份。

2、韩国大酱汤的做法如下：主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。

3、朝鲜族酱汤的做法锅里放一碗水（水千万不要多），然后把豆芽到入锅里，放少许盐，然后盖上锅盖（这步骤不可以少，盖锅盖起到豆芽可以去腥味的作用）闷五分钟左右，豆芽出锅之后可以尝一下，豆芽已经入淡淡的咸味。

4、最常见的大酱的吃法就是做汤。一碗大酱汤配白米饭就可以吃出美味了。首先，准备材料。豆腐，韩国大酱，辣椒，土豆和南瓜，还要牛肉。先把他们都洗干净，然后把土豆和南瓜切成块，辣椒切小块。

1、做法：清水里放一勺大酱，土豆切成小块，猪肉切成小块一起煮，煮半小时以上，土豆煮烂为止。然后灭火之后，放牛肉粉（和味精的用量一样放入）最后把葱，青椒切成小丝放上面，这样就香喷喷的大酱汤做成了。

2、然后用勺子盛些水，一边稀释大酱，一便融化大酱，使酱从筛网析入汤中。4，大酱融化后，用中小火煮汤。5，汤开后放入豆腐等你需要的材料，再煮约三五分钟就好。

3、将大酱汤加入烧开的水中，分别加入你想要的配菜，比如土豆、葱头、青菜、香菇，再将牛肉加入即可。菜的选择最好注意到颜色营养的均衡搭配。吃的时候将米饭泡入，有铁勺盛着吃。

4、●动手制作：先将大酱、辣酱放在锅中，加入搓米水煮。将肉片放在炒锅内炒变色，然后将土豆放入锅中炒至金黄，将这些炒好的食材放入已经烧开的酱汤中，依次加入洋葱、青红椒、豆腐、大蒜，煮至汤稍稠后，加盐、糖调味。

5、酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜﹑蕨菜﹑桔梗﹑黄豆芽一起吃的一种饭菜。可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。

材料：丝瓜切块、鸡脯肉切片、泡菜、大酱、辣酱。烧开一锅水，先用2茶匙大酱，半茶匙辣酱放入小火煮化，喜欢喝辣的就多放点。将鸡肉和泡菜加入继续煮开。

最后就可以出锅了，一碗酱汤一碗饭。小贴士注意火候和汤汁的量，切忌开锅放入主菜后要小火慢炖。心急是烹饪不出理想味道的。最后希望每一个爱烹饪的不管是男人还是女人都能为自己爱的人用心的烹饪。

日本大酱种类繁多，以黄豆为主，但根据辅料又分为米大酱、麦大酱、豆大酱三大类。颜色有白、红两种，根据产地不同而味道各异，乡土气息极浓。很多日本人把大酱汤叫做“老母亲料理”。大酱汤不但营养丰富，而且味道鲜美。

1、韩国大酱汤的做法如下：主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。

2、做酱汤最好是用石头锅做，做出来的味不一样。

3、制作韩国大酱汤的材料：韩国甜辣酱，大酱，新鲜的虾，辣椒粉，蒜和葱以及土豆，白玉的南豆腐，海带，粉条，金针菇和西葫芦。